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1，怎樣烤披薩

材料披薩皮：高筋面粉250g（用普通面粉就可以）,酵母4g,黃油15g,奶粉一小勺,鹽少許,溫水125ML（40度左右）披薩汁：番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成其他主料：口蘑，菠蘿(現(xiàn)在正好有新鮮的），火腿腸，鮮蝦，芝士做法 1.酵母溶于溫水中靜置5分鐘，充分融化 2.融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分?jǐn)噭颍喑捎泄饣拿鎴F(tuán) 3.加入黃油和少許的鹽，繼續(xù)揉，揉至黃油和鹽完全吸收，面團(tuán)光滑且彈性 4.把面團(tuán)放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發(fā)酵40分鐘（微波爐內(nèi)放置一碗熱水，幫助面團(tuán)更好的發(fā)酵）發(fā)酵的時(shí)間來制作披薩汁 5.取少量的黃油倒入鍋內(nèi)加熱化開，加入切碎的洋蔥，炒勻 6.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成），熬好披薩汁 7.此時(shí)面團(tuán)也已發(fā)酵好，拿出來，把面團(tuán)輕輕的擠壓一會，搟成面餅，鋪在烤盤上并用牙簽叉孔（為了更好的透氣） 8.放入烤箱進(jìn)行第二次發(fā)酵30分鐘（烤箱里放一碗熱水） 9.準(zhǔn)備主料（把該切得切切） 10.餅皮發(fā)酵完畢，涂上披薩汁，把主料均勻地鋪在餅皮上 11..烤箱預(yù)熱，250度烤11分鐘 12.出爐以后再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘即可真心回答望采納，謝謝！

怎樣烤披薩

2，怎么做披薩

面粉水，黃油，酵母，鹽制成面皮（就像做面包的面團(tuán)），平放在烤盤里上面刷層番茄醬，再放各種香腸，蘑菇就隨意了，最后放放奶酪絲（要蓋滿整張餅）！放到烤箱烤220度30分鐘或40分鐘（隨大小溫度調(diào)整時(shí)間的多少)

需要準(zhǔn)備的工具有：面盆、案板、搟面杖、平底鍋、微波爐（帶燒烤功能）或者烤箱。需要準(zhǔn)備的原料有：自發(fā)粉、牛肉陷、洋蔥、番茄醬（不是番茄沙司）、鹽、胡椒碎、香葉、蒜、柿子椒、奶酪，（香腸，火腿、培根）等熟食根據(jù)你自己的口味隨意搭配。準(zhǔn)備工作：以中等洋蔥大小為標(biāo)準(zhǔn)，四分之一切細(xì)丁，四分之一切細(xì)絲；柿子椒切絲。 1.首先是和面。可以用自發(fā)粉和溫水和面。若想口感好有營養(yǎng)可以用雞蛋和牛奶和面，一個(gè)雞蛋對應(yīng)一張面餅的比例。（我個(gè)人更喜歡用水和面）面粉和到手感適中或偏軟一點(diǎn)點(diǎn)（就是說面和到有形，但是用手指按，可以很容易的按出坑）。放到一邊醒。面團(tuán)大概10厘米直徑，6、7厘米高。像我們買到的蒸好的大饅頭大小。這樣是一個(gè)餅的分量，如果做的多以此類推。 2.利用醒面的時(shí)間做牛肉餡。鍋內(nèi)放油，適量（能炒開牛肉不沾鍋，不宜太多），牛肉餡根據(jù)餅的大小來定。我做的是30厘米直徑的餅，大概用三到四大勺（吃飯用的勺子）的量，所以牛肉餡也是根據(jù)你做的pizza的數(shù)量而定。中火將牛肉餡炒散、變色（大火會使牛肉粘在一起），加洋蔥細(xì)丁、鹽、胡椒碎、蒜末、番茄醬、少量的水、2－3片香葉，翻動幾次，蓋蓋子悶約3－5分鐘，取出晾涼。 3.在平底鍋放油，（最好是橄欖油），轉(zhuǎn)動鍋使油在鍋底鋪開，盡量均勻。將醒好的面團(tuán)搟成比平底鍋燒大的面餅，鋪到鍋底，邊緣會稍高一些，沒關(guān)系，烤好后會變成厚邊。將晾涼的肉醬鋪到面餅上，鋪均勻，但不宜過多過厚。放上青椒絲，洋蔥絲，和你喜歡的熟食（切成小丁或片狀），最后要放奶酪哦，如果是片裝的奶酪，可以一片切三片，鋪勻在餅上。奶酪多少依你的口味。這些都準(zhǔn)備好之后，開火，蓋蓋兒，加熱，至餅底焦黃（其間勤翻動著看，別糊了哦～） 4.如有烤箱，將烤箱預(yù)熱到220攝氏度。將平底鍋的面餅放入烤盤烤10分鐘左右。其間要注意觀察，別烤糊。如果用帶燒烤功能的微波爐調(diào)到燒烤檔或者烤比薩檔烤10分鐘左右。如果你想全部用烤箱來加熱完成，那么可以省略平底鍋烤的這部分，直接將面餅放入考盤，鋪好餡料，放入預(yù)熱到220攝氏度的烤箱，250攝氏度烤20分鐘左右。呵呵，接下來，你就可以親自品嘗自己的勞動成果了，會很有成就感哦！注：做肉醬的時(shí)候還可以放一點(diǎn)十香草，因?yàn)槲覜]有買到，所以剛才的過程中沒有提及。我們一般用的奶酪拉不出絲來，用莫扎里拉奶酪應(yīng)該可以，（必勝客的是用的那種，但我沒有買到過）可以和香葉一起放入或者鋪餡料的時(shí)候放，對了，我鋪好餡料之后還加了一些炒熟的孜然籽，很香哦～總之餡料很隨意的，完全依照個(gè)人口味，發(fā)揮你的創(chuàng)造力吧，做出你的pizza！加油啊

怎么做披薩

3，如何用烤箱制作披薩初學(xué)者初級教程

1、工具/原材料高筋面粉110g、洋蔥1個(gè)、青椒2個(gè)、酵母粉、黑胡椒粉、臘腸1個(gè)，奶酪1盒；2、用水融化酵母粉，加入面粉和成面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘，制成酥皮。3、洋蔥、青椒切絲，臘腸切片備用；4、將酥皮搟圓鋪在披薩盤上，用叉子扎幾下；5、在面餅上涂一層番茄醬，撒上洋蔥絲和少許黑胡椒粉，然后再鋪上一層奶酪，將青椒絲鋪在奶酪上面，均勻鋪上臘腸和玉米粒，最后鋪上奶酪。6、烤箱用220℃預(yù)熱5分鐘，將披薩放在中下層烤15-20分鐘即可。

烤箱披薩做法，2分鐘學(xué)會在家做披薩，比必勝客買的還要香！

主料：高筋面粉200克、馬蘇里拉奶酪200克輔料：黃油15克、食鹽2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋蔥1個(gè)、柿子椒1個(gè)、圣女果10個(gè)、火腿腸3根、杏鮑菇1個(gè)、甜辣醬30克、黑胡椒3克、蛋黃液少許。1、準(zhǔn)備好所有原料。2、用高筋面粉、水、食鹽、白糖、黃油、酵母和成光滑的面團(tuán)后等待發(fā)酵。3、發(fā)好的面團(tuán)排氣，搟成圓餅。4、放入9寸披薩盤中，用手按成邊緣厚，中間薄的餅坯，用叉子扎孔，以防烤制的時(shí)候膨脹鼓起。5、把蔬菜改刀，火腿腸和圣女果切片，杏鮑菇、洋蔥和青椒切小塊。6、把披薩餅坯放入烤箱，上下烤180度，烤10分鐘。7、取出餅坯，如果餅坯鼓起，就再用叉子扎幾下，抹甜辣醬。8、放馬蘇里拉奶酪。9、逐層放上蔬菜和馬蘇里拉奶酪，最后披薩表面再放一層馬蘇里拉奶酪，撒黑胡椒，餅坯邊緣刷蛋黃液。10、放入烤箱中層，上下烤190度，啟動熱風(fēng)循環(huán)功能，烤15到20分鐘即可。

根據(jù)以下步驟制作。1、將高筋面粉110克、低筋面粉45克、橄欖油10克、白砂糖8克、酵母1.5克、奶粉6克、水95克放入面包機(jī)的桶內(nèi)。2、然后啟動面包機(jī)揉成光滑的面團(tuán)，再發(fā)酵至兩倍大。3、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，壓扁排氣，再搟成圓片。4、將面片放入披薩盤內(nèi)，用手按壓成四周厚中間薄的餅底。5、再用叉子在餅中間叉一些小洞，防止烘烤時(shí)膨脹。6、準(zhǔn)備陂薩材料：青椒、紅椒、黃椒、圣女果、陂薩醬和馬蘇里拉奶酪。7、將青椒、紅椒、黃椒洗凈切成小塊，再放開水里焯燙一下，然后撈起瀝干水份備用。8、將陂薩醬均勻的抹在陂薩坯上。9、撒上少許馬蘇里拉奶酪。10、放上三椒和圣女果。11、再撒上馬蘇里拉奶酪在表面。12、烤箱預(yù)熱200度，放中層烤15-20分鐘左右。13、烤好的陂薩。

面團(tuán)材料:普通面粉150克,干酵母2克,水90ml,色拉油10克,鹽1/4小匙,糖1/2小匙 PIZZA醬材料:蕃茄醬3湯勺,蒜3小瓣,洋蔥半個(gè),黃油5克(或色拉油),糖1/2湯勺,鹽1/4茶匙,黑胡椒1/2茶匙,雞精適量.PIZZA草1茶匙 PIZZA內(nèi)陷:玉米粒50克,150克重火腿腸一根(切成片),圓青椒一個(gè)(切成圈),洋蔥圈6個(gè).蝦仁少許.(放微波爐中火一分鐘叮熟,去掉水分.) 當(dāng)然大家也可以根本自己的實(shí)際情況變換這里面的材料還有最重要的一個(gè)東東,馬蘇里拉奶酪100克(事先先刨成絲),PIZZA的成敗就靠它啦,因?yàn)樗梢岳龊芷恋慕z, 一.面團(tuán)制作:1.干酵母溶于溫水，與面團(tuán)材料中，除色拉油以外的其他材料揉成面團(tuán)，再將色拉油加入，慢慢揉進(jìn)去，直到面團(tuán)將色拉油吸收。剛開始,油還不太好揉過進(jìn)去,慢慢的就開始揉進(jìn)去了，直到面團(tuán)沒有油膩的手感,油完全吸收到面團(tuán),面團(tuán)表面光滑就可,不用出太多的筋.揉好的面團(tuán)放到一邊發(fā)酵,面團(tuán)上可以蓋一塊濕布,現(xiàn)在的天氣大約40分鐘就行了,冬天的話時(shí)間可適當(dāng)延長. 二.PIZZA醬制作:1.洋蔥和蒜瓣剁碎，不記得看哪部TVB的電視劇學(xué)到一招，剁洋蔥的時(shí)候，把洋蔥放在水里，這樣就不怕被洋蔥嗆到眼睛了。 2.鍋里下黃油，化開，下洋蔥粒,炒至洋蔥出香味，下蒜末，翻炒至蒜香出來，將其他PIZZA醬材料加入，翻炒均勻，轉(zhuǎn)大火，收濃湯汁,起鍋晾涼. 三.制作PIZZA——1.在pizza盤底倒一點(diǎn)油,刷勻,這樣烤出來的餅底,脆脆的,和必勝客一個(gè)樣. 2.將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，用搟面棍搟至與PIZZA盤大小差不多，放進(jìn)PIZZA盤，用手慢慢的將面餅推出一個(gè)邊來，然后卷下，就成PIZZA邊啦. 3.餅底用叉子扎上小孔，避免在烤制過程中餅皮鼓起.這一招非常有用. 4.餅底抹上炒好的PIZZA醬，再撒大約20-30克奶酪絲在上面，然后開始堆準(zhǔn)備好的餡料，我的順序是:玉米,火腿腸,蝦,洋蔥圈,青椒.最后在餅皮邊緣刷一層全蛋液. 5.烤箱預(yù)熱210度，烤箱中層20分鐘，取出，將剩下的80克奶酪鋪在PIZZA上，再入烤箱，5分鐘左右，奶酪化掉即可出爐. 提醒:不要因?yàn)樽约涸诩易鼍褪沽藙诺姆挪牧?切記材料堆得不可太厚,適中就行.不然會烤不熟滴

芝心披薩面皮的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國家精品主食甜品/點(diǎn)心口味：甜咸味工藝：烤芝心披薩面皮的制作材料：主料：小麥富強(qiáng)粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪200克調(diào)料：鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克教您芝心披薩面皮怎么做，如何做芝心披薩面皮才好吃1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團(tuán)；3. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；4. 待面團(tuán)體積膨脹為兩部大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵約30分鐘；5. 將發(fā)酵面團(tuán)搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；6. 將紅高達(dá)奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；7. 將面皮由外側(cè)包裹住奶酪后向內(nèi)卷，并壓緊面皮接口處即可。小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。黑胡椒牛肉披薩的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：其他國家精品主食甜品/點(diǎn)心口味：椒麻味工藝：烤黑胡椒牛肉披薩的制作材料：主料：小麥面粉200克,小麥富強(qiáng)粉400克輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,百里香45克,牛肉（瘦）100克,柿子椒20克,洋蔥（白皮）15克,奶酪130克調(diào)料：鹽12克,白砂糖25克,橄欖油40克教您黑胡椒牛肉披薩怎么做，如何做黑胡椒牛肉披薩才好吃 1. 將面皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘烤約7分鐘，至顏色呈金黃色取出；3. 將牛肉洗凈切片；4. 青、紅、黃椒洗凈、去蒂切圈；5. 洋蔥去皮切條，備用；6. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上黑胡椒醬（25克）；7. 接著在餅皮上菜上奶酪絲；8. 再均勻鋪上牛肉、青（6克）、紅（6克）、黃椒（8）、洋蔥；9. 最后再撒上奶酪絲（30克）與奶酪粉（50克）；10. 將餅皮移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約6分鐘；11. 至奶酪表面呈金黃色后，即可取出。黑胡椒牛肉披薩的制作要訣：胡椒椒醬制作方法：原料：奶油40克，洋蔥碎40克、蒜頭碎10克、高湯250克黑胡椒粉15克、鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、玉米粉1小匙、水適量；1. 將奶油放入鍋中燒融，加入洋蔥碎以小火炒勻1分鐘；2. 至散發(fā)出香味，續(xù)加入黑胡椒粉炒約1分鐘；3. 將蒜頭碎、高湯、鹽、糖、醬油放入鍋中，煮滾后，淋入水淀粉。百里香披薩制作：小麥富強(qiáng)粉400克、小麥面粉200克、酵母12克、雞蛋黃20克、百里香45克調(diào)料：白砂糖25克、鹽12克、橄欖油40克。 1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；4. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；5. 待面團(tuán)體膨脹為兩倍大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再搟成面皮；6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。小帖士-食物相克：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆?jié){、兔肉同食。奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。

如何用烤箱制作披薩初學(xué)者初級教程