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1，鬼子姜的好處是什么
2，鬼頭姜有什么功效
3，鬼子姜有什么功效
4，吃鬼子姜有什么好處
5，鬼子姜有什么用途和食用價值
6，鬼子姜有什么營養價值

1，鬼子姜的好處是什么

鬼子姜：味甘、微苦，性涼。清熱涼血，消腫。主治熱病，腸熱出血，跌打損傷，骨折腫痛。

【功效】清熱涼血；消腫【主治】熱病；腸熱出血；跌打損傷；骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。

鬼子姜的好處是什么

2，鬼頭姜有什么功效

菊芋(俗稱洋姜，別名鬼子姜，東北叫姜不辣,有的地方叫它鬼子山藥)原產北美。菊芋是具有代表性的菊粉植物，塊根中菊粉含量很高。又是果糖聚物，其塊莖含豐富的菊糖，一般含量達15-20%左右，畝單產2-3噸。　　如果我的回答沒能幫助您，請繼續追問。您也可以向我們團隊發出請求，會有更專業的人來為您解答！

可以活血化瘀主要功效還可以滋陰養顏。

鬼頭姜有什么功效

3，鬼子姜有什么功效

塊莖、莖葉(鬼子姜)：甘，涼。清熱涼血，接骨。用于熱病，腸熱下血，跌打骨傷，消渴。　　【傈僳藥】窩耙門：塊根治風濕筋骨痛，腸熱瀉血，跌打損傷，鼻腔衄血等癥《怒江藥》。　　【蒙藥】主治熱性病，腸熱便血，筋傷骨折《蒙植藥志》。　　附方　　【藥材基源】為菊科植物鬼子姜的塊莖或莖葉。　　【采收和儲藏】秋季采挖塊莖，夏、秋季采收莖葉;鮮用或曬干。　　【生藥材鑒定】性狀鑒別：根莖塊狀。莖上部分枝，被短糙毛或剛毛。基部葉對生，上部葉互生，長卵形至卵狀橢圓形，長10-15厘米，寬3-9厘米，3脈，上表面粗糙，下表面有柔毛，葉緣具鋸齒，先端急尖或漸尖，基部寬楔形，葉柄上都具狹翅。　　【功效分類】清熱涼血藥;消腫藥　　【性味】味甘;微苦;性涼　　【功效】清熱涼血;消腫　　【主治】熱病;腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。　　【用法用量】內服：煎湯，10-15g;或塊根1個，生嚼服。　　【現代研究】研究發現：鬼子姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，鬼子姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用鬼子姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用鬼子姜后同樣能夠得到緩解

你家早飯都吃什么呢？我們家是包子、油條、面條輪番上陣，時間久了，唯獨覺得面條最合胃口。這個季節的早上七點鐘天還黑黑的，為了爭取更多的睡眠時間，面條也是不錯的選擇，一碗清湯面，一個荷包蛋，外加自己腌制的爽口小咸菜，睡過懶覺之后，喝上這么一碗暖乎乎的面條，真是暖到心坎里。從小到大，食物中我對三種東西印象最深刻，鬼子姜、地環、軟棗，前兩種是因為他們的名字的確很有意思，至于軟棗，是因為長大后再也沒吃到過小時候那種味道的。這個東西為什么叫"鬼子姜"呢？可能在大部分地區都管這個叫“洋姜”。有人說此物原產為北美洲，后來由歐洲傳入我國，德國占領青島以后將其引進，很多人種植在花園別墅周圍。出于對侵略者（鬼子）的痛恨，飽受苦難的國人其稱為“鬼子姜”，還有一種說法是其塊莖的頂部像傳說中的鬼臉所以得名鬼子姜。據說還有一個凄美的故事。。鬼子姜是什么,鬼子姜的來歷和功效,上面小編為朋友介紹的這種食材，你有沒有吃過呢？對糖尿病患者來說是比較適合的，并且又能使低血糖病人血糖升高。

鬼子姜有什么功效

4，吃鬼子姜有什么好處

降糖消渴：有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。洋姜對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，鬼子姜姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用鬼子姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用鬼子姜后同樣能夠得到緩解。鬼子姜的地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。醫用功效：利水除濕，清熱涼血，益胃和中，消腫;主治：腸熱出血;跌打損傷;骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。適用于糖尿患者、浮腫、小便不利者。保健產品：鬼子姜中的碳水化合物八成是菊淀粉。菊淀粉又稱菊糖或菊粉，是目前發現的少有的幾種可溶性膳食纖維之一。其熱值低，具有非胰島素依賴和非齲性等特點，被作為優質的膳食纖維源和脂肪替代物，廣泛用于乳制品、面包、糖果、飲料、調味品、功能性食品、藥品和保健品等食品的制作。也可制成淀粉、酒精，加工成蜜餞、果醬，目前大多用來提取菊糖。世界上有40多個國家已經批準菊淀粉作為食品的營養增補劑，使之成為風靡海外市場的保健產品。

5，鬼子姜有什么用途和食用價值

據了解，菊芋，又名洋姜、鬼子姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生;下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。頭狀花序較大，少數或多數，單生于枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。花期8-9月。　　原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，后傳入中國。其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近種植兼有美化作用。菊芋被聯合國糧農組織官員稱為"21世紀人畜共用作物"。　　中藥屬性　　藥用概述　　【藥材基源】為菊科植物菊芋的塊莖或莖葉。　　【采收和儲藏】秋季采挖塊莖，夏、秋季采收莖葉；鮮用或曬干。　　【生藥材鑒定】性狀鑒別：根莖塊狀。莖上部分枝，被短糙毛或剛毛。基部葉對生，上部葉互生，長卵形至卵狀橢圓形，長10-15cm，寬3-9cm，3脈，上表面粗糙，下表面有柔毛，葉緣具鋸齒，先端急尖或漸尖，基部寬楔形，葉柄上都具狹翅。　　【功效分類】清熱涼血藥；消腫藥菊芋　　【性味】味甘；微苦；性涼　　【功效】清熱涼血；消腫　　【主治】熱病；腸熱出血；跌打損傷；骨折腫痛，根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。　　【用法用量】內服：煎湯，10-15g；或塊根1個，生嚼服。　　【現代研究】研究發現：洋姜提取菊糖，可治療糖尿病。其對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺里內生胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明有降低血糖作用。當人出現低血糖時，食用洋姜后同樣能夠得到緩解。　　食用方法　　食療調養　　1、菊芋湯：菊芋60~90g，切片，加水煎湯服。本方取菊芋有利尿的作用。可用于水濕停蓄，水腫，小便不利。此外，也可用于糖尿病。菊芋　　2、菊芋汁：菊芋30~60g，搗爛，絞取汁液，可加適量蜂蜜或白糖調味，一次服用。該品生用，取其清熱涼血。用于腸熱便血。　　3、食療方面可用菊芋塊莖100g，洗凈切碎，大米100g淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。　　腌制方法　　【腌制清淡口味的鬼子姜】　　原料：鬼子姜、鹽、花椒、大料、味精　　做法：1．將鬼子姜放入容器中，加入鹽、花椒、大料、味精。2．加適量清水，沒過鬼子姜即可。3．腌制一星期即可食用。食用前用涼白開沖洗干凈。注意，腌制清淡口味的鬼子姜一定要帶泥腌制，洗干凈的鬼子姜腌出來會發黑，而且口感不好。　　【腌制醬香口味的鬼子姜】　　原料：鬼子姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精　　做法：1．將鬼子姜洗干凈，放入容器中。腌制醬香口味時不能帶泥。2．按自己的口味放調料。注意：腌制2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮；3．花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則鬼子姜容易壞掉；加水的量要沒過鬼子姜。4．腌制一個星期左右即可食用。

6，鬼子姜有什么營養價值

富含氨基酸、糖、維生素等，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素B 10.13毫克，維生素B 20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 6毫克，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質

根狀莖即鬼子姜，供食用，是京西百姓喜愛的一種蔬菜。它的吃法有許多，可炒，可熬，可煮，可涼拌，但是人們總是選擇它的最佳吃法，那就是泡菜。少了鬼子姜，泡菜也不香，說明它是泡菜中不可缺少的原料。鬼子姜生就適宜泡菜，它水分多又不像鴨梨、蘋果；含淀粉又不如土豆、白薯。當水果吃不如鴨梨，當蔬菜用不如土豆，煮吃不如白薯；做泡菜它卻當仁不讓，少了它泡菜則十分遜色。泡菜：買回鬼子姜，不要久存，不要曝曬，去雜洗凈。大個的切一兩刀成塊，小個的整腌，再用井泉水浸泡洗凈，撈出瀝水，入缸，加入胡蘿卜、水蘿卜、白菜幫兒、心里美、芹菜梗兒、青辣椒等配料，放適量花椒、大料、大鹽塊(含碘)等調味料，注入井泉水，用壓菜石壓緊；過兩三天倒缸，上下翻勻，再腌漬三兩天即可食之。齋堂泡菜，可為京西名牌。此菜花樣繁多，營養豐富；色澤鮮艷，酸甜爽口；久食開胃、去火、提神、增加食欲。

------ http://jky.qzedu.cn/zhsj/hhzp/yyhh-zy/yj.htm洋姜洋姜,學名菊芋,為菊科植物。菊芋學名 Helianthus tuberosus L．別名洋姜、鬼子姜。屬菊科多年生草本植物。以塊根、莖、葉入藥。具治熱病、腸熱瀉血、跌打骨傷等功效。分布在華北、華東、華南、華中等地。菊芋，別名洋姜、鬼子姜，學名helianthus tuberosus l.，為菊科（compositae）向日葵屬一年生草本植物。菊芋以地下塊莖供食。我市各地有零星栽培，菊芋的塊莖中含豐富的菊糖，為果糖多聚物質，對糖尿病有一定的輔助療效。栽培粗放，有發展前景。 1、植物學特征莖直立，株高2～3米。扁圓形，有不規則突起，地下塊莖是不規則的多球形、紡錘形，皮紅、黃或白色。品種按塊莖的皮色而分。葉基部對生，莖上部互生，長卵圓形，先端尖，葉面粗糙，葉背有柔毛，邊緣具鋸齒，綠色。葉柄上有狹翅。頭狀花序多個，生于枝端，黃色，外圍舌狀花，不易結實，管狀花黃色。瘦果楔形，有毛，上端有2～4個具毛的扁芒。 2、對環境條件的要求菊芋性喜稍清涼而干燥的氣候，耐寒、耐旱，塊莖在0～6℃時萌動，8～l0℃出苗，由于菊芋的地下塊莖能在寒冷的北方土壤下越冬，翌年萌發新株，故常被誤認為多年生作物。其幼苗能耐1～2℃的低溫。在18～22℃，日照12小時的條件下，有利于塊莖的形成。塊莖能在25～30℃的凍土層內安全越冬。對土壤的適應性很強，在肥沃疏松的土壤中栽培能取得很高的產量。 3、栽培技術（1）繁殖方法以塊莖繁殖，秋冬收獲塊莖后，選擇20－25克大的塊莖播種，或砂藏備種。也可于春季土壤解凍后挖取大小適當的塊莖播種。（2）播種于春季進行。穴播或溝播。種植株行距為50厘米見方。植穴挖松土壤施基肥后播種，但基肥不宜過多。播種深度約10厘米。播后覆土平穴。（3）田間管理播種后約1個月左右出苗。齊苗后適當追肥、澆水。然后中耕除草，并培土成低壟，不太干旱時可不用再澆水，直至塊莖膨大時再澆水，以“見干見濕”為原則。如莖葉生長過于茂盛時，宜摘頂，促使塊莖膨大。菊芋極少見病蟲為害，可以不使用農藥，極干旱時有可能發生蚜蟲，噴水可消滅。 4、收獲秋霜后收獲。收挖后清洗去泥土上市。在閑散地種植的，如需繼續種植，可在采挖時選留小塊莖埋在土中，翌年出苗后及時間苗、補苗。 5、營養成分及利用門皮菊芋可食率100％，每100克塊莖中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纖維0.6克，灰分2.8克，鈣49毫克，磷119毫克，鐵8.4毫克，維生素b10.13毫克，維生素b20.06毫克，尼克酸0.6毫克，維生素c 6毫克，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質。性味甘、平、無毒。有利水去濕、和中益胃及具清熱解毒的作用，為利尿劑。菊芋的用途較廣。（1）作蔬菜食用 ①鮮塊莖可素炒，或與肉絲共炒，香脆可口。 ②腌漬：菊芋50千克，洗凈去雜，放入瓦缸內，放一層菊芋撒鹽，用鹽量為9千克，放好后倒入適量清水。一天后倒缸一次，以后兩天倒缸一次，約15天后可食用。風味可口，可作佐餐小菜，對糖尿病有一定輔助療效。（2）作雜糧、飼料或提取淀粉、制酒精等，地上莖也可加工作飼料。（3）藥用提取菊糖，供治療糖尿病用。根莖搗爛外敷治無名腫毒、腮腺炎。食療方面還可用菊芋塊莖100克，洗凈切碎，大米100克淘洗干凈，加水適量同煮成粥，調入食鹽、香油后食用。適用于糖尿病、浮腫、小便不利者。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------ http://jk.chinananyao.com/info/kx/20060822/104732.htm洋姜能調節血糖洋姜，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜，因其口感較差，我國老百姓用它烹調成菜較少，大多用來腌制咸菜吃，這可能是洋姜“知名度”不太高的原因。近年研究發現：洋姜具有一種特殊功效——對血糖具有雙向調節作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究顯示，洋姜中含有一種與人類胰腺內生成胰島素結構非常近似的物質，當尿中出現尿糖時，食用洋姜可以控制尿糖，說明洋姜有降低血糖的作用。然而當人胰腺功能異常，出現低血糖時，服用洋姜后又能使血糖升高，起穩定血糖的作用。因此，無論是高血糖還是低血糖，都能用洋姜進行治療。洋姜這種可雙向調節血糖的作用，在其它蔬菜中是不多見的。