7.加入處理好的干豆角，翻勻，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉20分鐘左右，然后大火收干汁,1、材料:帶皮五花肉、干豆角、姜、紅辣椒、八角、紹酒、醬油、糖、鹽,(干豆角浸泡時(shí)間2小時(shí)左右)4,干豆角不太好煮，主要是吸水困難,3.晾干豆角溫水浸泡，然后清洗干凈，切成寸段,木耳、紫菜、干豆角等,2.帶皮切麻將牌五花肉。

1、材料:帶皮五花肉、干豆角、姜、紅辣椒、八角、紹酒、醬油、糖、鹽。2.帶皮切麻將牌五花肉。3.晾干豆角溫水浸泡，然后清洗干凈，切成寸段。(干豆角浸泡時(shí)間2小時(shí)左右)4。熱鍋上油，然后炸五花肉片，直到油出來(lái)，表面微黃。5、姜片、紅辣椒段、八角炒香。加入料酒、醬油和一勺糖，翻炒至肉完全上色。6.倒入開(kāi)水中燒開(kāi)，然后小火燉50分鐘左右。7.加入處理好的干豆角，翻勻，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉20分鐘左右，然后大火收干汁。

1、原料:五花肉、江豆甘、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、淡醬油、鹽。2.做法:(1) 五花肉切成小塊，將江豆甘用溫水浸泡2小時(shí)，浸泡后用水沖洗干凈，切成小塊(長(zhǎng)短可選)，姜切片，蔥切小塊；(2) 五花肉放入沸水中2分鐘后取出，用水沖洗掉浮沫，瀝干水分；(3)鍋中倒入少許油，小火加熱，放入冰糖，翻炒至融化，顏色變?yōu)樽厣唇固巧?4)倒入焯水的肉翻炒至肉色；(5)倒入足夠的開(kāi)水、生抽、老抽、蔥段、姜片、大料，大火燒開(kāi)后小火燉1小時(shí)左右；(6)1小時(shí)后加入豆角段，翻炒均勻，繼續(xù)燉20分鐘左右。中間翻炒幾次，讓豆角品嘗。如果覺(jué)得湯汁多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽。(7)出鍋，必要時(shí)再收汁。

dry 豆角一般要半個(gè)多小時(shí)才能熟。干豆角不太好煮，主要是吸水困難。一般來(lái)說(shuō)，解決這個(gè)問(wèn)題的簡(jiǎn)單辦法就是提前泡，用剛煮好的熱水泡一個(gè)小時(shí)左右，或者用冷水泡兩個(gè)小時(shí)左右。炒的時(shí)候加點(diǎn)開(kāi)水，燉幾分鐘。存放注意事項(xiàng):木耳、香菇、銀耳、海帶、紫菜、筍干、干豆角等菌類蔬菜。它們的共同特點(diǎn)是:蛋白質(zhì)含量低，只要水分含量足夠低，就不會(huì)引起細(xì)菌大量繁殖；脂肪含量也低，不會(huì)因?yàn)橛椭难趸釘《霈F(xiàn)哈拉味等難聞的氣味。但這樣的干貨在儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)慢慢氧化，所以需要用密封的袋子或罐子儲(chǔ)存。無(wú)氧環(huán)境可以延緩氧化反應(yīng)，有助于防止吸濕變質(zhì)。木耳、紫菜、干豆角等。可儲(chǔ)存在陰涼、通風(fēng)、干燥的環(huán)境中。沒(méi)有必要把它們放在冰箱里，保質(zhì)期可以達(dá)到兩年。

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