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1，排骨中含有什么營養物質
2，排骨有什么營養價值
3，排骨里的軟骨有什么營養價值
4，豬排有什么營養

1，排骨中含有什么營養物質

蛋白質，脂肪，鈣含量稍高些希望能夠幫到你了

同問。。。

排骨中含有什么營養物質

2，排骨有什么營養價值

排骨屬于豬身上的一塊嘛很簡單的,骨頭都是補鈣比較多.豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪.適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

富含蛋白質、氨基酸、以及鐵、鈣、鋅、硒、磷、VB1、VB2等營養成分。具有養胃健腦，壯骨強身，養顏滋補的食療功能。是喜慶宴席、饋贈親友之佳肴美食，理想的綠色營養食品。成份：熱量千卡820蛋白質克29.5脂肪克73.1碳水化合物克10.9維生素A微克鋅毫克4.3膳食纖維克維生素E毫克4.10鐵毫克2.8胡蘿卜素微克維生素B1毫克0.05鈣毫克81煙酸毫克4.2維生素B2毫克0.36

豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨可以燉也可以紅燒，要不就做糖醋的，要說營養的當然還是燉了，而且要清燉。可以用冬瓜，白蘿卜。燉的時候可以加一，兩片茴香增加香味。記住，排骨一定要燉爛哦，要不營養都燉出來。還有不懂的再找我。

排骨有什么營養價值

3，排骨里的軟骨有什么營養價值

軟骨的營養價值：1、豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏松癥的發生。2、豬軟骨含膠原蛋白較多，而膠原蛋白可以滋養皮膚，保持皮膚彈性、不粗糙，具有延緩衰老、美容養顏的功效。擴展資料：1、冷水下鍋骨頭下鍋前，要先洗凈，再焯水。焯水能去掉臟東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。燉湯時要冷水下鍋，冷水要一次加足，并慢慢地加溫，大火煮開后改用小火熬制2小時，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會更鮮美。2、適量加醋從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開后，可加適量的醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養，利于腸胃吸收。3、調料勿多香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。4、晚點放鹽鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚并不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。5、找好搭檔燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。參考資料來源：人民網-豬骨頭湯養血健骨燉湯時意5點更營養又美味

豬軟骨的營養價值：1. 豬軟骨營養價值極高，非常適合需要補鈣的老人和兒童。豬軟骨營養價值除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，促進幼兒的骨骼生長和增加老年人的骨密度，從而減少骨折的幾率，推遲骨質疏松癥的發生。2. 豬軟骨含膠原蛋白較多，而膠原蛋白可以滋養皮膚，保持皮膚彈性、不粗糙，具有延緩衰老、美容養顏的功效。豬軟骨的做法一、材料：主料：豬軟骨250克，洋蔥50克，青椒50克配料：蔥25g，油適量，鹽適量，醬油適量。二、步驟：1.青椒切塊、洋蔥切粗絲、蔥切好；2.軟骨用油、鹽、醬油、生粉腌味半小時；3.熱油鍋倒下軟骨煸炒；4.倒下熱開水；5.蓋上蓋燜煮；6.煮至熟透，把余下的湯汁，倒出備用；7.倒下洋蔥、青椒一起炒；8.把留出的湯汁，倒回鍋中；9.放入蔥，炒均即可出鍋。

排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

可以補鈣噢，對人的骨骼和牙齒都有好處！

補鈣，對老人和小孩的身體特別好，有幫助

軟骨的主要營養：含有大量的鈣和磷以及很多人體所必須的營養物質,還有微量元素,但吃多了不好消化。

排骨里的軟骨有什么營養價值

4，豬排有什么營養

豬排的營養成分：熱量264大卡、鉀(毫克)274、膽固醇(毫克)165、磷(毫克)125、鈉(毫克)44、脂肪(克)20.4、蛋白質(克)18.3、鎂(毫克)17、維生素A(微克)12、硒(微克)10.3、鈣(毫克)8、煙酸(毫克)5.3、鋅(毫克)1.72、碳水化合物(克)1.7、鐵(毫克)0.8豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效；適宜于氣血不足，陰虛納差者。豬大排的適用人群一般人都可食用1. 適宜于氣血不足，陰虛納差者；2. 濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

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豬排的介紹：排骨根據部位的不同，可分為多種，其中小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，小排的肉層比較厚，并帶有白色軟骨。小排的上邊是肋排和子排，子排是指腹腔連接脊背的部分，片下的排骨長達30厘米，呈三角形斜片狀。肋骨是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質較瘦，口感較嫩，但是因為有一側連接脊背，所以骨頭比較粗。排骨的功效：1、豬排除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。2、豬排有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。　豬排的營養價值：豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。　豬排的使用效果：1、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;　2、補腎養血，滋陰潤燥;　3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬排的適用人群：　一般人都可食用　1. 適宜于氣血不足，陰虛納差者。　2. 濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。　如何挑選豬排：　在選購鮮豬排時，要求排骨肉顏色明亮呈紅色，用手摸起來感覺肉質緊密，表面微干或略顯濕潤且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢復，聞起來沒有腥臭味的為佳。　豬排的儲存方法：新鮮的豬排如果需要長時間保存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控凈水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍保存，一般可保鮮1個月不變質。

營養成分：能量：37621.21kj，水分：1.002g，蛋白質：0.401g，熱量：0kj，脂肪：999.002g，膳食纖維：0g，酒精：0%，碳水化合物：0.265g，灰分：1.33g，維生素A：0μg，葫籮卜素：0μg，施黃醇：0μg，硫安素：0.0008mg，荷黃素：0mg，尼克酸：0.003mg，維生素C：0mg，維生素E：420.6mg，鉀：10.04mg，鈉：245.53mg，鈣：121mg，煤：20.07mg，鐵：29.012mg，錳：3.3067mg，鋅：84.80309mg，銅：1.5012mg，磷：150.04mg，錫：22.9098mg

含有蛋白質、脂肪、鈣等等，都是人體必須的營養。但如果是油炸的，還是要盡量少吃，因為脂肪含量過高。另外油炸過程中損失了很多營養元素，還產生致癌物。