5.這是蒜瓣快速變綠的必要步驟,紫蒜去皮切段，洗凈晾干備用,3.挑出有疤痕和破損的蒜瓣,6.將蒜瓣放入玻璃缸中，無水無油，不要太滿，八成即可,2，剝蒜沒有什么技巧，小心翼翼，剝蒜要順利,做法:1,1.選擇無破皮、硬蒜的紫蒜,臘八大蒜的制作方法:配料:紫蒜適量，米醋800g。
材料:主料大蒜6頭，輔料米醋500g。1.選擇無破皮、硬蒜的紫蒜。2，剝蒜沒有什么技巧，小心翼翼，剝蒜要順利。3.挑出有疤痕和破損的蒜瓣。4.用小刀在蒜瓣的底部和頂部切下薄薄的一層。5.這是蒜瓣快速變綠的必要步驟。6.將蒜瓣放入玻璃缸中，無水無油，不要太滿，八成即可。(大的蒜瓣放在下面，小的放在上面，方便拿取)7。倒入適量米醋。8.用蓋子蓋緊蓋子，放在暖氣上(也可以放在暖和的地方)。9.第二天開始變綠。10、2天就會(huì)完全變綠，青蒜要放在陰涼的地方，以免過熱發(fā)黃。
2、 臘八蒜的正確做法臘八大蒜的制作方法:配料:紫蒜適量，米醋800g。輔料:糖50克，做法:1。紫蒜去皮切段，洗凈晾干備用，不要有濕氣，否則它將容易變壞。2.將干蒜放入干凈的玻璃瓶中，玻璃瓶中不要加水和糖，3、倒入米醋，米醋剛剛過蒜。4.蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)處，過年的時(shí)候可以吃。
