2.洗凈魚頭，從魚唇中間切開，在魚頭下魚較厚的部分斜切幾道,8.然后把步驟魚頭中剁碎的辣椒鋪好,5.蓋魚頭用自制剁椒,8.1.魚頭選擇較大的魚頭，如草魚、鯽魚、鯉魚魚頭較小的不適合做這道菜；2.泡椒本身是咸的，所以腌制的時候需要加鹽魚頭；3.最后，燒油澆魚可以提升剁椒的風味，油一定要燒到冒煙。

魚頭1、剁椒味精3g紅油10g姜10g蔥8g白蘿卜片15g 1魚頭0去鰓魚唇一分為二2。在魚頭上撒上鹽味精腌制5分鐘，然后抹上剁碎的辣椒。

1。材料:肥頭魚魚頭1、剁椒、高度白酒1大勺、胡椒粉少許、料酒1大勺、蒸魚1大勺、醬油、油、鹽、姜、蔥。2.洗凈魚頭，從魚唇中間切開，在魚頭下魚較厚的部分斜切幾道。3.將料酒椒鹽撒在魚頭，抹勻，腌制分鐘左右。4.將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用。5.在腌制好的魚頭表面淋一點油，均勻擦拭。6.姜、蔥切片，鋪在碗底。7.再次放上已處理的-0。8.然后把步驟魚頭中剁碎的辣椒鋪好。9.蒸鍋放入適量水，燒開后放入魚頭，蓋上鍋蓋，大火蒸約分鐘。10.取出蒸好的魚頭，把碗里多余的湯倒掉，撒上蔥花，倒入蒸好的魚和醬油，再加熱適量的油，澆在上面。

配料:魚頭 500g輔料:花生油3湯匙、鹽1/2茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、魚露1茶匙、香蔥5根、剁椒4湯匙魚頭做法1。拌//準備好自制的剁椒，姜，蔥，蒜。2.將姜絲加入魚頭3。加入適量的鹽。4.加入料酒，抓勻腌制20分鐘。5.蓋魚頭用自制剁椒。6.用熱水蒸10分鐘。7.蒸魚時切洋蔥和大蒜。8.1.魚頭選擇較大的魚頭，如草魚、鯽魚、鯉魚魚頭較小的不適合做這道菜；2.泡椒本身是咸的，所以腌制的時候需要加鹽魚頭；3.最后，燒油澆魚可以提升剁椒的風味，油一定要燒到冒煙。如果有茶油，最好用茶油，味道更好。

“這是一道美味又簡單的湘菜。非常適合家宴，招待客人，Aauto更快不容易失敗?！迸淞显斍轸~頭一根蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、胡椒粉、雞精，微辣口味，蒸的過程需要十幾分鐘，簡單難。剁椒魚頭步驟1 魚頭用鹽洗凈，沖去鹽水，撒一茶匙胡椒粉，半湯匙食用油，半茶匙鹽，蔥、姜、蒜墊底。3鋪上剁椒，蒸八分鐘，虛火上蒸兩分鐘。4撒上蔥姜蒜末，5熱油，抽的時候離火，數三個，澆在魚上。剩下的湯用來做面條特別好吃。