下面我將介紹一種我認為比較好吃的米皮制作方法。米皮也就是我們口中所說的涼皮差不多，陜西西安的一種小吃，是利用米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食，秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是“筋、軟，、薄、細”，米皮的制作方法就是大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼后改刀切成2厘米寬的長條放入盤中，用沸水燙一下，加入一些輔助原料拌一下就可以了。
1、秦鎮米皮怎么做才好吃？辣椒油該怎么做？
米皮也就是我們口中所說的涼皮差不多，陜西西安的一種小吃，是利用米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種美食，秦鎮米皮歷史悠久，顯著特點是“筋、軟，、薄、細”，米皮的制作方法就是大米磨成米漿舀入刷過熟油的蒸盤內攤勻蒸熟，待涼后改刀切成2厘米寬的長條放入盤中，用沸水燙一下，加入一些輔助原料拌一下就可以了。
下面我將介紹一種我認為比較好吃的米皮制作方法，主料:米皮二倆，青瓜半根切絲，銀牙少許，香菜少許，煮熟海帶絲適量，熟的花生米少許，胡蘿卜絲少許調料:醬油三克，麻油少許，米醋少許，花椒油倆滴左右，自制辣油一勺(下面我會介紹自制辣油的做法)，胡椒粉少許制作過程很簡單就是把它們全部放在一起攪拌一下就可以了。非常好吃哦辣椒油的制作:辣椒面250克，白芝麻二十五克，八角三個，豆蔻五個，香葉五片，大豆油五百克，小蔥一把，大蒜子倆把，生姜一個切片，洋蔥一個切塊，首先芝麻要炒熟炒香備用，然后鍋中放油把洋蔥，小蔥，生姜，大蒜子全部放進油中開火熬干撈出，在把辣椒面放在碗中把八角，豆蔻，香葉也放進去等待，這時油溫要注意燒到六成熱的時候把油淋在辣椒面上就可以了，然后把炒好的芝麻也放進去就完成了看吧飛常簡單，辣椒油里面的香料最好等過完夜過后再拿出來，這樣香味才足。
