粥是我們的日常飲食，有些地方也叫稀飯，也可以說(shuō)是老祖宗給我們留下的。粥是寶貝，是智慧，是千百萬(wàn)次嘗試后得出的智慧結(jié)晶，它的營(yíng)養(yǎng)健康可謂是人見(jiàn)人愛(ài)。雖然粥好吃，但是熬粥也的有一定的技巧，我特別愛(ài)喝粥，尤其是白米粥和小米粥，特別的養(yǎng)胃，特別很適合有胃病的人食用。今天我就分享我平時(shí)熬粥的小竅門(mén)，現(xiàn)在是快進(jìn)入冬天了，多喝粥暖胃又暖和，

做法：1、浸泡：煮粥前有時(shí)間最好把米提前用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)好煮又節(jié)省時(shí)間。熬出的粥酥、粒粒飽滿口感好，2、開(kāi)水下鍋，這樣它比冷水熬粥更省時(shí)間，而且不糊鍋底。3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘，別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！4、攪拌：我們煮粥之所以要不停的攪拌，就是為了“出稠”，攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

5、點(diǎn)油，粥改小火之后約10分鐘，滴幾滴色拉油，粥色澤鮮亮，而且入口特別的鮮滑，6、底、料分煮：這是熬制蔬菜和肉類粥的方法。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘，這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味，好看又好吃。我是頭條號(hào)天山可可，美食達(dá)人，擅長(zhǎng)新疆菜，每天更新不同的新疆美食和風(fēng)土人情，記得關(guān)注我喲！，

2、怎么快速做小孩子吃的早餐？

做大人的飯不會(huì)，但小孩子的飯最拿手哈哈。其實(shí)寶寶餐，最重要的是營(yíng)養(yǎng)均衡，這就需要做好豐富的食材搭配，避免單一，之前分享過(guò)很多寶寶的早餐，這次給大家分個(gè)類。先告訴你什么樣的早餐才是適合孩子的早餐，然后告訴你怎么能做出又快又好吃又營(yíng)養(yǎng)的早餐，最后幫你總結(jié)幾種早餐的類別搭配形式，廚房小白也可以玩兒轉(zhuǎn)早餐，01什么樣的早餐適合寶寶1.足夠的水分像奶、粥、米糊類等都可以。

2.有主食除了水分要補(bǔ)充，還應(yīng)有主食，包子、饅頭、餅、發(fā)糕、谷薯都可以，3.優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，雞蛋是最常見(jiàn)的也最方便，還有魚(yú)、蝦、肉類等都可以。4.補(bǔ)充維生素一些蔬菜、水果都是不錯(cuò)的維生素來(lái)源，基本上做到上面這些，一份合適的早餐的就成了，不知道怎么搭配的，就參考這四大類，每樣弄一點(diǎn)，搭配起來(lái)就搞定了，有沒(méi)有豁然開(kāi)朗的感覺(jué)。

02如何做快手早餐提前做準(zhǔn)備先制定好計(jì)劃第二天早上要吃什么，前一晚上準(zhǔn)備半成品，比如我們?cè)缟弦灾唷灒敲催@樣來(lái)準(zhǔn)備前一晚上睡前可以把米放鍋里預(yù)約好，如果早上7點(diǎn)半要吃早飯，那么我們就預(yù)約7點(diǎn)可以做好。餅里需要放的食材準(zhǔn)備好：西葫蘆洗凈、胡蘿卜洗凈、雞蛋、面粉都放到隨手拿到的地方，第二天早上起床，先把粥開(kāi)鍋涼一下。

西葫蘆、胡蘿卜擦絲，雞蛋打散加面粉加菜絲攪拌均勻，鍋中抹油，基本兩張餅3分鐘就好了，全程也就10分鐘夠了，如果還想省時(shí)間，就前一晚面粉攪好放冰箱冷藏也行，粥這時(shí)候也涼一點(diǎn)了，餅也好了，要覺(jué)得還差點(diǎn)什么，就切幾片水果。其實(shí)別看就兩樣?xùn)|西，食材可以很豐富，比如粥可以是大米跟雜糧一起煮，餅里面有雞蛋有面粉，還可以放更多的菜和肉末或者蝦之類的。

如果要放肉就提前一晚把肉末切好，早上起來(lái)先炒一下，然后放面糊一起，這樣更快手，當(dāng)然還有好多種做法，大家可以慢慢來(lái)，總之，就是提前一晚上把能做的準(zhǔn)備工作做了，第二天早上很快就能吃上早飯的，就怕你前一天也懶得準(zhǔn)備，那就沒(méi)辦法了哈。有庫(kù)存心不慌周末或者你有空的時(shí)候可以做一些包子、餃子、饅頭、發(fā)糕、餛飩、肉丸、香腸等等，做好之后冷凍，這樣早餐的樣式也會(huì)更豐富，而且不用花費(fèi)太多時(shí)間，起來(lái)蒸一下就好了。