清洗兔頭放入鹽水中浸泡半小時(shí)，直至變軟,兔頭配辣醬的方法:1,五香的做法兔頭:1,比如吃兔頭也叫啃兔頭，重點(diǎn)是“啃”字，這樣就成了雙關(guān)語(yǔ)(指“吻”的動(dòng)作),醬香麻辣兔頭配料:1、兔頭(這里就不給你看它的PP了，因?yàn)閲樀侥懔送妙^),加兔頭翻炒,兔頭吃法很多。
五香兔頭材料:配料:兔頭 5000g調(diào)料:蔥250g、姜50g、桂皮10g、八角5g、醬油500g、鹽25g、白糖250g、料酒250g。五香的做法兔頭: 1。將兔頭在沸水中洗凈，放入大鍋中；2.將蔥、姜、桂皮、八角、醬油、鹽、白糖、料酒放在一起，加水至沒(méi)過(guò)，大火燒開(kāi)；3.再次使用中火，煮至酥脆。4.根據(jù)需要安裝托盤(pán)；5.吃飯時(shí)根據(jù)自己的愛(ài)好拿出必要的調(diào)味品。醬香麻辣兔頭配料:1、兔頭(這里就不給你看它的PP了，因?yàn)閲樀侥懔送妙^)。2、豆瓣醬一湯匙。3、辣椒粉兩勺(可根據(jù)個(gè)人喜好增減)。4、花椒粉一湯匙。5、鹵水。兔頭配辣醬的方法:1。清洗兔頭放入鹽水中浸泡半小時(shí)，直至變軟。取出后放在盤(pán)子里備用。2.鍋內(nèi)留一湯匙左右鹽水燒開(kāi)，小火翻炒豆瓣。3.加入胡椒粉和花椒粉翻炒半分鐘左右。加兔頭翻炒。4.翻炒至腌料變干。出鍋即可食用。
在成都，咀嚼兔頭不僅僅是味覺(jué)的享受，民間還流傳著關(guān)于它的各種笑話。比如吃兔頭也叫啃兔頭，重點(diǎn)是“啃”字，這樣就成了雙關(guān)語(yǔ)(指“吻”的動(dòng)作)。如此奇妙的詞語(yǔ)組合，充分體現(xiàn)了成都人生活態(tài)度中的適度幽默，讓語(yǔ)言升華到了可以充分喚起感官回憶的地步。想學(xué)習(xí)正宗的四川麻辣兔頭技術(shù)，可以在網(wǎng)上搜索:朱哥師傅。
3、 兔頭能吃嗎?兔頭吃法很多。比如紅燒是最常見(jiàn)的溫水涮法:只需將新鮮的兔頭浸泡在冷水中，洗去上面油膩骯臟的東西，放入鍋中，加足冷水，用猛火燒，當(dāng)鍋里的冷水達(dá)到30-40攝氏度時(shí)，將那些兔頭沖洗干凈，然后取出。
