在蝦頭和蝦身的接縫中間破一個小洞，將黑線拉出去掉頭部，沿著蝦腳的外殼輕輕提起,平常的蝦有很濃的腥味，是蝦線,3.脫殼法:這是最簡單粗暴的方法,需要肉餡或蝦的時候，剝去蝦殼，去掉蝦背上的蝦線,活蝦有幾種去除方法:新鮮的大蝦背上有一條黑線蝦線,牙簽去除法:這是最常用的去除方法蝦線。
1。牙簽去除法:這是最常用的去除方法蝦線。從蝦頭往下數，在第三段插一根牙簽，然后輕輕挑出蝦線。挑蝦線時，用力一定要輕柔。很多人往往對力的把握不好，很容易摘下來。多試幾次，耐心點。2.背開法:用廚房剪刀將蝦肉背面的殼剪掉，整根取出蝦線。也可以用刀操作，把蝦放在案板上，小心翼翼地切開背殼挑出來蝦線。3.脫殼法:這是最簡單粗暴的方法。適合做蝦球之類的。需要肉餡或蝦的時候，剝去蝦殼，去掉蝦背上的蝦線。4.捏頭法:將蝦頭向下彎曲，捏蝦頭，用力擠壓，蝦頭里面的臟東西會被擠出來，與蝦線連接，再輕輕拉出蝦線，這樣蝦頭里面的臟東西就會與蝦線連接。或者掐掉蝦頭和蝦線一起拉出來。
2、如何除去活蝦的 蝦線活蝦有幾種去除方法:新鮮的大蝦背上有一條黑線蝦線。在蝦頭和蝦身的接縫中間破一個小洞，將黑線拉出去掉頭部，沿著蝦腳的外殼輕輕提起，外殼拆下來，就可以用了。通過刨平背面蝦線將其拆下，將牙簽插入蝦背第三節蝦殼的位置，用力一點就能輕松取出。蝦線先把蝦皮剝開→從尾部一點點掐掉→捏住尾部就出來了蝦線其實這是蝦還沒排泄出來的廢物，平常的蝦有很濃的腥味，是蝦。
