將細糖倒入牛奶罐/鍋中,加入鹽和過篩的可可粉,巧克力糖漿的制備過程:1,(參考重量:約310ML)配料:細糖165g、無糖可可粉110g、清水125g、香草精1茶匙、鹽1茶匙,烤書網上有賣,但都是淺顯易懂,不適合自學,能滿足自己愛好之類的;如果你想按書上說的做,建議你去專業學校學習。
(參考重量:約310ML)配料:細糖165g、無糖可可粉110g、清水125g、香草精1茶匙、鹽1茶匙。巧克力糖漿的制備過程:1。將細糖倒入牛奶罐/鍋中,加入鹽和過篩的可可粉。2.慢慢倒入清水,邊倒邊用打蛋器不停攪拌(只是攪拌,不要像打雞蛋一樣打)。3.把鍋放在爐子上,用中火加熱,不斷攪拌直到沸騰。在加熱過程中,糖會融化,混合物會變稀。加熱約3分鐘。煮沸后,轉小火,慢慢攪拌。4.煮好后加入香草精,倒入干凈的容器中,無蓋冷卻。冷卻后密封保存在冰箱里。可以保存2周。
2、有沒有專業介紹烘焙原料的書籍?烤書網上有賣,但都是淺顯易懂,不適合自學,能滿足自己愛好之類的;如果你想按書上說的做,建議你去專業學校學習。學校有專門的老師,有自己的內部書籍供你使用,這些都是層層嚴格實踐的,上學會好一點。希望你能考慮一下。