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本文目錄一覽

1，金鱒魚的做法
2，冰鮮金鯧魚怎么做好吃
3，怎么做清蒸金鯧魚清蒸金鯧魚做法
4，簡單又好吃的紅燒金鯧魚怎么做

1，金鱒魚的做法

紅鱒魚的做法頗多，這里介紹的是紅燒紅鱒魚的做法。原料：魚配料：蔥、姜、蒜，花椒，料酒，醋，醬油，糖，鹽，高湯少許，香菜（依個人口味）先把魚洗凈，去頭、尾（別扔，可以燉魚湯）。把中段切成三段，掛面糊（我這次沒掛）。待油熱，下鍋煎至金黃，取出。再做鍋，放適量水，以不淹沒魚塊為準。放蔥、姜、蒜，待水做開，下魚塊。放如其它配料，香菜除外。加蓋，中火燉，中間不要忘記翻面。等到湯燉得少了一半多，開大火收湯。最后放點香菜提鮮。小竅門：防止魚皮粘鍋可以等魚下鍋后多煎一會兒再用炒鏟挪動，不要一下鍋就急著晃鍋怕粘鍋，這樣反而適得其反。魚不用燉很長時間，因為很好熟。沒有高湯可以用超市買的Bruehe的調料。我用的就是Knorr的Delikatess Bruehe。如果喜歡整條下鍋，可以在魚身上切花刀以便入味。

金鱒魚的做法

2，冰鮮金鯧魚怎么做好吃

蔥燒金鯧魚做法：材料金昌魚，油，小蔥，姜片，干辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，鹽，白胡椒，干辣椒，花雕做法1、將金昌魚用腌料腌制15分鐘。2、腌制期間，將除植物油之外的調料加適量的水后混合待用。3、植物油倒入平底鍋中，將魚煎至兩面金黃后盛出。4、鍋中倒入少量植物油，中火煸香姜片與干辣椒。5、將小蔥平鋪在鍋中，略微煎香。6、之后將金昌魚放在小蔥上。7、加入事前準備好調料汁，沒過魚身，中火燉15分鐘即可。

紅燒鯧魚：原料：鯧魚2條、郫縣豆瓣醬1勺、甜面醬1勺、紅米椒一個、青蒜1根、蔥、姜、蒜末30克、醬油5克，白糖20克，醋5克，料酒15克做法：1、鯧魚洗凈，控水，劃兩刀2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，將鯧魚放入略炸，撈出控油備用3、鍋中留底油，放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油，放姜、蒜、蔥末，出香味后放入鯧魚、醬油、料酒、甜面醬、白糖、醋和適量水，大火燒開，小火燜熟，出鍋前撒上青蒜末、紅米椒即可。

冰鮮金鯧魚怎么做好吃

3，怎么做清蒸金鯧魚清蒸金鯧魚做法

主料金鯧魚1條輔料油適量鹽適量大蔥適量生姜適量大蒜適量生抽適量魚露適量料酒適量步驟清蒸金鯧魚的做法步驟11.準備好所用食材。清蒸金鯧魚的做法步驟22.把金鯧魚處理干凈抹上料酒，在盤底和魚身碼上姜絲腌制10分鐘。清蒸金鯧魚的做法步驟33.蒸鍋中放水燒開后把魚放入蒸10分鐘。清蒸金鯧魚的做法步驟44.蒸魚時切好大蔥，姜，蒜。清蒸金鯧魚的做法步驟55.熱油鍋把蔥姜蒜下鍋煸香出油。清蒸金鯧魚的做法步驟66.加入適量鹽。清蒸金鯧魚的做法步驟77.倒入適量生抽。清蒸金鯧魚的做法步驟88.加入適量魚露攪勻后關火。清蒸金鯧魚的做法步驟99.魚蒸好后把盤中水倒掉，把鍋中蔥油汁澆入金鯧魚上即可。

材料：金鯧魚蔥姜做法：1、魚洗凈去內臟，在魚身2面斜切2-3刀（根據魚大小，這樣容易蒸熟），用料酒、姜粉和鹽腌制15分鐘2、姜切細片，一半的香蔥切成段，另一半切成蔥絲3、姜片和蔥段碼在腌制過的魚身上4、鍋內燒開水，放入魚蒸10分鐘左右，取出，倒掉多余的湯汁，將蔥段和姜片也一并取出5、淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲，另起鍋燒熱油，澆上去即可

怎么做清蒸金鯧魚清蒸金鯧魚做法

4，簡單又好吃的紅燒金鯧魚怎么做

主料金昌魚1條輔料油適量鹽適量姜適量大蒜適量蔥適量醋適量醬油適量步驟紅燒金鯧魚的做法步驟11.準備材料紅燒金鯧魚的做法步驟22.魚清洗干凈,在兩面各劃幾刀紅燒金鯧魚的做法步驟33.倒點醋,醬油腌制片刻紅燒金鯧魚的做法步驟44.把蔥,大蒜切末,姜切絲紅燒金鯧魚的做法步驟55.鍋倒入適量的油紅燒金鯧魚的做法步驟66.把切好的大蒜,姜下去暴炒出香味紅燒金鯧魚的做法步驟77.把魚放下去稍微煎下紅燒金鯧魚的做法步驟88.翻面再煎下紅燒金鯧魚的做法步驟99.加適量的水下去燒開紅燒金鯧魚的做法步驟1010.再加點鹽紅燒金鯧魚的做法步驟1111.加點醬油紅燒金鯧魚的做法步驟1212.等湯汁收的差不多了就出鍋,裝盤.

食材明細金鯧魚350克蔥適量姜適量鹽適量食用油適量清淡口味蒸工藝廿分鐘耗時普通難度清蒸金鯧魚的做法步驟清蒸金鯧魚的做法步驟：1 1金鯧魚一條，洗凈去肚，魚身切花刀，抹薄鹽略腌一下。清蒸金鯧魚的做法步驟：2 2把切好的蔥姜絲塞一些進魚肚，一些放在盤里和魚身上。清蒸金鯧魚的做法步驟：3 3鍋里燒水，水開后下魚蒸制。清蒸金鯧魚的做法步驟：4 4大火蒸七分鐘，虛蒸兩分鐘。（視魚大小而定）清蒸金鯧魚的做法步驟：5 5撿去魚身上的蔥姜，撒上蔥花。清蒸金鯧魚的做法步驟：6 6淋上適量的蒸魚鼓油。清蒸金鯧魚的做法步驟：7 7炒鍋油燒熱。清蒸金鯧魚的做法步驟：8 8淋在魚身上即可。