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1，怎么用烤箱做面包

怎樣用烤箱做面包：材料用高筋粉，蛋，食用油，白糖，牛奶，干酵母，先把2-3個(gè)蛋打入盆中，牛奶100克，和3%的干酵母，100克的白糖，充分打勻，加入500克高筋粉和成面團(tuán)，用保鮮膜包好放在約30度溫度發(fā)酵2-3小時(shí)，再加入50克的食用油充分和到表面發(fā)光時(shí)，再發(fā)半小時(shí)后成型，放在30度下使長到2倍大時(shí)入經(jīng)預(yù)熱到約150度的烤箱內(nèi)烤制5-10分（根據(jù)個(gè)大小調(diào)整時(shí)間）即成。

怎么用烤箱做面包

2，如何用家用烤箱烤面包

如果你希望學(xué)習(xí)烘焙，建議你上烘焙論壇上學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，很多這方面的。超彈超柔軟超好吃---超級大黃蜂吐司1、高粉250g、牛奶220g、酵母粉3g，攪拌成團(tuán)即可，冷藏12小時(shí)； 2、在冷藏好的面團(tuán)里，繼續(xù)添加：牛奶70g,雞蛋1個(gè),黃油50g,鹽5g,白糖70g,高粉250g,酵母粉3g。開著面包機(jī)的蓋，揉到光滑可以拉成薄膜，再初次發(fā)酵到2倍大； 3、分割成兩塊，靜置10分鐘（面團(tuán)比較濕，可在手上拍些面粉防粘）； 4、搟成圓餅，折疊兩下，再搟成長方形； 5、卷起長方形，放入吐司模；兩快面團(tuán)剛好是兩個(gè)吐司的分量； 6、防在溫暖的地方第2次發(fā)酵到滿模，預(yù)熱烤箱210度，上下火烤40分鐘。 7、時(shí)間到出爐，脫模放涼。上面這個(gè)是我常用的，當(dāng)然會根據(jù)實(shí)際情況做點(diǎn)改變，

如何用家用烤箱烤面包

3，怎樣用烤箱烤面包我要最簡單的方法復(fù)雜的請不要回答

原料是：1取一些面粉過篩，再取等量的奶粉，少量白糖，一點(diǎn)鹽。酵母， 2雞蛋一個(gè)。做法：1把材料1全部放在一起用水混和后發(fā)酵。當(dāng)?shù)谝淮伟l(fā)酵后把它掀面后再按下繼續(xù)第二次發(fā)酵。當(dāng)?shù)诙伟l(fā)好后也同樣掀面后待第三次發(fā)酵。 2確認(rèn)三次發(fā)好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好包入餡料。然后把做好的面包丕密封后放在溫暖處醒發(fā)二十分鐘。 3把烤盤刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把雞蛋打散成蛋液）。微波爐（最好用烤箱）預(yù)熱二百度時(shí)放入面包丕，先用底火烤十五分鐘，然后再用上火烤五分鐘即可

這還不簡單呀，就用兩個(gè)雞蛋，適量面粉加少許水?dāng)嚭希璩扇舾赏瑁缓蠓湃肟鞠渚涂梢粤耍还艿戎穱L。哈哈可好吃了，不使你是不知道其中的奧秘。

兩個(gè)雞蛋 5勺白糖一碗面粉半袋牛奶！一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉托盤刷油放入烤箱 30分鐘開吃

面粉和奶粉和白糖加雞蛋，全部放在一起用水混和后發(fā)酵

一點(diǎn)

怎樣用烤箱烤面包我要最簡單的方法復(fù)雜的請不要回答

4，怎么用電烤箱烤面包

面包1.干酵母 1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個(gè) 黃油60克糖60克（根據(jù)喜好，可以多加一些的）鹽1/2小匙高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克 2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發(fā)（攪拌均勻，顏色泛白），加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻 3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比較多，因?yàn)槊鎴F(tuán)特別粘，所以用搟面棍來攪拌。使勁拌啊拌，很費(fèi)力氣的。攪啊攪，攪到面團(tuán)光滑就好了 5.放溫暖濕潤處，基本發(fā)酵約1個(gè)小時(shí) （偶放微波爐，還放了碗開水進(jìn)去，差不多40分鐘就發(fā)酵好了），大約發(fā)酵到2倍大 6.用手將發(fā)酵好的面團(tuán)輕輕下壓，排出里面的氣體。 7.再次發(fā)酵約半個(gè)小時(shí)，取出，根據(jù)喜好，整理出需要的面包形狀8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。整理好的面團(tuán)放上烤盤，進(jìn)行最后發(fā)酵9 .大約半個(gè)小時(shí)吧，面團(tuán)發(fā)酵完成。烤箱預(yù)熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據(jù)表皮顏色自己調(diào)節(jié)火候）超級美味的椰子面包面團(tuán)材料A高筋粉210克低筋粉56克奶粉20克細(xì)沙糖70克鹽1/2茶匙B全蛋1個(gè) 湯種84克（14克高粉+70克水）C水85克酵母6克 D無鹽奶油22克PS：圖中出現(xiàn)一個(gè)十分大的錯(cuò)誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實(shí)酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團(tuán)就發(fā)不起來啦！夾餡材料細(xì)砂糖20克椰子粉1大匙白蘭地1杯葡萄干80克做法：1將白蘭地和萄萄干混合浸半小時(shí)2 將C料混合溶解3將A、B料混合，用打蛋機(jī)慢速攪拌。4當(dāng)均勻后，轉(zhuǎn)成中速繼續(xù)攪拌到有筋性時(shí)加入D料5加入D料后攪拌到團(tuán)光滑6基本發(fā)酵40分鐘7將基本發(fā)酵完的面團(tuán)收口朝下排氣拍平成長方形8面團(tuán)下撒看手粉，然后將面團(tuán)搟成25CM*40CM9面團(tuán)搟好，把邊緣略按平10用毛刷在面團(tuán)上刷上一層水11夾餡材料里的細(xì)砂糖和椰子粉拌勻，然后均勻地撒在面團(tuán)上（按平處不用撒，方便收口）12將白蘭地浸過的葡萄瀝干，平均地撒在面團(tuán)上13面團(tuán)由上往下卷14收口處捏合15面團(tuán)平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從面團(tuán)中間按壓下成蝴蝶狀16最后發(fā)酵（38度，約40分鐘）17最后用180度烤約20分鐘即可食用

5，怎么考烤箱怎么做面包

主面團(tuán)：高筋面粉200g、可可粉10g、砂糖40g、鮮酵母3g、鹽3g、黃油20g、巧克力豆30g、燙面：高筋面粉25g、開水25g、餡料：巧克力豆60g做法1、將燙種面團(tuán)中的高筋面粉和開水混合均勻，冷藏12小時(shí)；2、將主面團(tuán)中除巧克力豆之外的，所有面團(tuán)混合至2min、3、加入燙種面團(tuán)，快速攪拌至面筋8層；4、加入巧克力豆，慢速混合3min；5、取出面團(tuán)，基本醒發(fā)40min至2倍大；6、排氣分割成50g一個(gè)的小面團(tuán)，揉圓松弛20min；7、松弛完之后，掌心微微壓扁成薄片，包入10g的巧克力豆；8、收尾朝下，碼入烤盤；9、烤箱中放一盆開水，進(jìn)行30min的最后醒發(fā)；10、放入德普烤箱快熱檔，180度烤制13min即可

面包的制作：以制作兩大塊面包為例。　　配料：　　白糖2茶匙　　多用途面粉3杯半（875毫升）　　溫水2杯（500毫升）　　鹽1茶匙干酵母1袋（1／4盎司／8克）　　植物油2大湯匙　　操作步驟：　　 1．用半杯溫水溶解1茶匙白糖，將酵母放進(jìn)去，10分鐘后酵母起泡。　　 2．用一只大碗盛放面粉和剩余的1茶匙糖和鹽，并在中間戳一個(gè)洞，將溶解的酵母、剩余的水和油都倒進(jìn)去，用木勺攪拌、混合，如有必要可再加一點(diǎn)水，使面團(tuán)更加柔軟，然后將面團(tuán)捏成球狀。　　 3．將面團(tuán)放置在撒上干面粉的桌面上，使勁揉捏直至堅(jiān)實(shí)且富彈性。　　 4．在面團(tuán)外層灑一點(diǎn)油，并放入一只略經(jīng)油滑的碗中，用蓋子蓋嚴(yán)，然后放在較為溫暖的地方直至其體積增大一倍（約1個(gè)半至3個(gè)半小時(shí)）。　　 5．將拳頭擠進(jìn)面團(tuán)，使其中的二氧化碳排出，然后再把面團(tuán)放到桌面上揉捏。　　 6．準(zhǔn)備2張油紙，把面團(tuán)一分為二，搓成球狀并放在油紙上。將面團(tuán)再發(fā)酵30～50分鐘，同時(shí)將烤爐先預(yù)熱到350°f（175℃）。　　 7．將面團(tuán)放入烤爐，30分鐘后，外皮金黃即大功告成。　　面包的儲藏：儲藏面包須用保鮮紙包裹以防干硬，沒有切開的面包在陰涼處可保存幾天，一旦切開，則須將切面向下放置在木頭或大理石臺面上。切片的面包可用塑料袋在室溫下保存5～7天。由于面包耐寒，在冰箱里可保存2個(gè)月之久。　　面包的營養(yǎng)構(gòu)成：不同種類面包的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、卡路里含量基本相近，而維生素、礦物質(zhì)及纖維含量則相差甚遠(yuǎn)。白面包富含維生素b1、鐵、葉酸（fiolicacid），且含有維生素b2、磷、鉀、鈣及泛酸（panthenicacid）；全麥面包含葉酸、磷、維生素b1、鐵和鉀；黑面包含鉀、磷、錳、鐵、維生素b1、銅和鋅；全麥面包、黑麥面包之營養(yǎng)價(jià)值較高。

材料奶粉60克，蛋清1個(gè)，細(xì)砂糖25克，蛋黃3個(gè)，高筋面粉360克，煉乳20克，鮮奶油（植脂）55克，酵母5克，鹽4克，牛奶90克做法1.1.牛奶加熱后放入酵母拌勻后靜置10分鐘。2.將除奶油外的材料一塊放入面盆和成面團(tuán)（我揉的不好就那樣吧，我實(shí)在是沒有耐心）。3.15分鐘后，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴(kuò)展階段（我是沒有揉到，也不知道所謂的擴(kuò)展階段是什么樣子呵呵）發(fā)酵至2倍大4.分割滾圓，松弛20分鐘后，搟卷松弛10分鐘，再趕卷再松弛。5.放入土司模中，二次發(fā)酵。發(fā)至與模具齊平（我是沒有發(fā)到那樣只有8分左右，而且我分割的也不均勻呵呵）。6.烤箱預(yù)熱180°，底層 180°烤15分鐘，蓋錫紙，轉(zhuǎn)至150°20分鐘。

6，在電烤箱里怎么做面包求步驟

材料：高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 鹽 5克/ 雞蛋 45克/牛奶 150克/黃油 9克/上光用蛋液少許。做法： 1.在容器里放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然后取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻。 2.加入干酵粉，用打蛋器攪散開，然后加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻。 3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器攪拌均勻后，再將其余的面粉都倒入容器，用筷子攪拌成面團(tuán)，不用揉面，據(jù)說這樣可以更加加速發(fā)酵。 4.把盛面團(tuán)的容器上面蓋一層保鮮膜，然后再蓋一層浸濕后稍稍攪干的廚房用紙。放入微波爐，加熱30秒鐘，然后取出放在灑過面粉的案板636f7079e799bee5baa631333363353836上，揉成光潔的面團(tuán)，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層剛才的濕廚房用紙。靜置20分鐘，作為第一次發(fā)酵，面團(tuán)比原來的大2倍，就說明發(fā)酵完成。 5.將面團(tuán)放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然后分塊做成自己喜愛的面包造型，（我這次是做實(shí)驗(yàn)，所以只是做了簡單的圓面包形狀），上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層濕廚房用紙。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20分鐘作為第二次發(fā)酵，等面包發(fā)至原來的2倍大，就可以了。 6.將發(fā)酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，放入180度預(yù)熱的烤箱烤15-18分鐘即可。烤箱做面包： 1、面粉加適量干酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調(diào)面，面要稀一些，用筷子調(diào)面即可。2、先將烤盤里放少許油，將發(fā)酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個(gè)方向攪和，將攪好的面倒進(jìn)烤盤抹平后撒上洗凈的葡萄干，醒點(diǎn)15分鐘。3、烤箱預(yù)熱3分鐘后將烤盤放進(jìn)，烤制5分鐘后拿出在表面刷上蜂蜜，繼續(xù)烤制15分鐘即可。

可以參考一下方法：一、烤箱制作吐司面包原料:高筋面粉280克、酵母3克、細(xì)砂糖17克、鹽5克、奶粉11克、水174克、黃油17克做法: 1、將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴(kuò)展階段； 2、然后將黃油混入,揉至完全階段后,放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵； 3、發(fā)酵結(jié)束后,分成兩等份,滾圓松弛15分鐘； 4、將面團(tuán)搟成長條形,然后卷起放入吐司盒中進(jìn)行最后的發(fā)酵,發(fā)酵至兩倍大即可； 5、加蓋放入烤箱內(nèi),烤箱預(yù)熱180度,下層烤30分鐘即可。二、烤箱制作蔓越莓小面包材料：面包粉260克、黃油35克、白砂糖40克、牛奶130克、雞蛋1個(gè)（70克）、酵母3克、精鹽2克、蔓越莓干60克、全蛋液10克、水10克 1、將牛奶和雞蛋放入面包機(jī)的面包桶內(nèi)。 2、放入面粉，一角放白砂糖，一角放鹽，中間放酵母。 3、啟動發(fā)面團(tuán)程序，揉面15分鐘，按停止鍵停止。 4、加入黃油，再重新選發(fā)面團(tuán)程序，機(jī)器自動揉面20分鐘（加上上步的15分鐘，總共揉面35分鐘）后開始發(fā)酵。 5、機(jī)器發(fā)酵了70分鐘后結(jié)束，體積發(fā)酵大了2倍多，用手指沾面粉輕壓面團(tuán)表面，指痕處不會立刻恢復(fù)，也不會漏氣塌陷，發(fā)酵完成。 6、取出面團(tuán)，排氣后滾圓；把面團(tuán)搓成長條，分割成8等份。 7、取一份搓成圓，搟成橢圓形餅；均勻撒上蔓越莓。 8、從一頭向另一頭卷起；輕壓滾圓；裝入烤盤。 9、放入烤箱，選擇發(fā)酵程序進(jìn)行二次發(fā)酵（烤箱下層放碗開水，發(fā)酵會快些）。 10、當(dāng)發(fā)酵至2倍左右時(shí)，發(fā)酵結(jié)束。 11、表面刷蛋液(10克全蛋液按1:1比例兌水，粘稠度正好)。 12、預(yù)熱170℃烤箱，烤盤入烤箱，中層，上下火，烤20分鐘 13、烘焙結(jié)束，出爐。小貼士： 1.如果面包機(jī)發(fā)酵體積沒有達(dá)到2倍多，面團(tuán)可以另選容器用烤箱或用室溫繼續(xù)發(fā)酵（發(fā)酵是成功的關(guān)鍵，不能著急） 2.烘烤溫度和時(shí)間根據(jù)自家烤箱性能進(jìn)行調(diào)節(jié)； 3.烘烤時(shí)，如果最下層放一碗熱水，可以使面包更柔軟； 4.烤到合適的顏色后可以加蓋錫紙。