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1，土豆粉怎么做才好吃
2，土豆粉怎么做好吃竅門

1，土豆粉怎么做才好吃

首先要準備淀粉一公斤，水0.5-0.7公斤（因為淀粉的干濕和吸水程度各不相同），當然是土豆干淀粉啦！又怎么了？沒有土豆淀粉！是淀粉就可以哦，不過作出的顏色味道會個不相同～～先配料打芡:按照1公斤土豆淀粉，加水0.5公斤的配料。先取0.1公斤的淀粉放入面盆中，再加入70%的溫水（溫水在30度左右）調成稀漿（注意是漿啊，可不是湯），然后用開水從中間猛倒入盆內，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的團即成芡。緊跟著做下面的工作，不要等芡冷卻，冷卻后他就成涼粉啦！～然后淀粉和面：按1公斤淀粉，少許明礬的比例（加入明礬的目的是顏色更好看，鮮粉更光滑，可以不加，切記要加就一點點點，多了影響口味呀），將明礬研成面放入和面盆中，再把打好的芡倒入，攪拌均勻，使和好的面含水量在30％～40％之間。沸水加壓漏條：先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在家庭面條自制內然后往沸水鍋里旋轉加壓漏條，鍋水控制在微開程度，微熟成型后立刻撈出，過涼水，撈出，土豆鮮粉即成，等待2次烹調。可以作成三鮮的，麻辣的，特點滑潤爽口、柔軟筋顫。

土豆粉怎么做才好吃

2，土豆粉怎么做好吃竅門

酸辣土豆粉材料：濕土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香蔥調料：油辣椒、醬油、醋、糖、香油、花椒、鹽做法１、準備好材料和調料。榨菜切碎，香菜和香蔥切小段；２、水開后，土豆粉煮２－３分鐘即可；３、撈起來，拌上調料，撒上榨菜末、香菜和香蔥段就好了。砂鍋土豆粉材料土豆粉一人份香菇兩朵海帶絲少許豆腐泡幾個魔芋結大白菜幾片調料：鹽 1小匙糖 1/2小匙生抽 1大匙花椒粉少許辣椒油 1大匙做法1.鍋中燒開水，下土豆粉煮熟，撈出過涼水待用 2.砂鍋中加足水，下香菇和海帶絲一起煮至水開，此時湯就是方便的香菇海帶高湯啦~接著下入魔芋結、豆腐泡煮兩分鐘，然后下大白菜、土豆粉，加入除辣椒油之外的所有調料煮開即可 3.吃的時候根據喜好加點辣椒油啊醋啊什么的三鮮土豆粉煲材料土豆粉 200g、瘦肉60g、黑木耳30g、鵪鶉蛋3個、蟹柳棒2個、廣東菜心一顆。做法1、瘦肉用料酒、生抽、老抽、姜蒜末和生粉拌勻，腌制15分鐘。 2、黑木耳洗凈泡發、蟹柳棒切成小段。 3、熱鍋加入少量油，倒入肉絲炒至3成熟，加入黑木耳炒勻至熟，撒上蔥花。 4、土豆粉入熱水鍋。 5、加入菜心和鵪鶉蛋，大火煮至九成熟，加入炒熟的黑木耳和肉絲。 6、小火煮至沸騰即可。醬香土豆粉材料土豆粉，小白菜，香菇，蘑菇，海帶扣，豌豆苗，枸杞，香辣炸醬，姜末，素蠔油，醋，胡椒粉，花椒粉做法1.炒鍋里放一點點油，爆香姜末，下香菇條、蘑菇、豌豆苗和海帶扣，翻炒幾下，放兩大勺稀釋的炸醬和花椒粉翻炒均勻，加熱水和香菇水煮開，放枸杞，轉小火熬煮一會 2.鍋里煮出香味后，加泡好的土豆粉，煮至快熟時加小白菜，小白菜斷生就可以加點素蠔油出 3.鍋了，吃的時候可以加點醋、香油和胡椒粉炒土豆粉材料土豆粉、蔥、蒜、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、孜然。做法（1）、將土豆粉抓散，用涼水清洗。（2）、把鍋里的水燒開，倒入土豆粉，煮3分鐘，撈出待用。（3）、蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲。（4）、炒鍋中放油，燒熱，放適量郫縣豆瓣醬略微翻炒，再倒入切好的蔥、蒜、胡蘿卜絲，炒香。（5）、倒入土豆粉，繼續翻炒均勻，加孜然、鹽、雞精出鍋即成。

材料土豆粉、蔥、蒜、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、孜然。做法（1）、將土豆粉抓散，用涼水清洗。（2）、把鍋里的水燒開，倒入土豆粉，煮3分鐘，撈出待用。（3）、蔥、蒜切碎，胡蘿卜切絲。（4）、炒鍋中放油，燒熱，放適量郫縣豆瓣醬略微翻炒，再倒入切好的蔥、蒜、胡蘿卜絲，炒香。（5）、倒入土豆粉，繼續翻炒均勻，加孜然、鹽、雞精出鍋即成。

土豆粉怎么做好吃竅門