因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的。既然是糖水，糖肯定少不了，但是廣東糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者紅糖，要得到這層夠厚的奶皮，牛奶本身的脂肪含量就要比較高，越高滋味就越醇厚，所以最好是使用全脂奶來做，脫脂奶之類的是做不成的真正的雙皮奶的。

1、廣東人愛喝的糖水到底是怎么做的呢？

從小就喜歡夜里吃糖水，看到這個可別害怕會吃胖。因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的，廣東人會吃真不是蓋的，除了大家說的什么飛禽走獸都吃外，對于食物搭配也很講究。糖水也是如此，比如紅薯糖水、雙皮奶、姜撞奶、銀耳蓮子糖水、腐竹雞蛋糖水、冰糖雪梨等等等等。廣東糖水可以根據季節和身體的狀況來制作的，比如姜撞奶很適合早上吃，銀耳蓮子、冰糖雪梨很適合秋天干燥的天氣吃，當然如果你咽喉不適量，或者想潤肺的就非常適合吃。

為什么廣東糖水廣東人更喜歡晚上吃？因為廣東氣候的因素，特別是夏天晝長夜短，白天天氣熱，很多人飯量會減少，所以到了晚上后會吃些糖水補充能量，一般糖水的做法其實很簡單。既然是糖水，糖肯定少不了，但是廣東糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者紅糖，因為冰糖冰糖養陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。

2、腐皮糖水是怎樣做的？

您好，我是美食領域的丫頭醬醬，是一個愛美食喜歡做菜的寶媽首先很高興回答您的問題，以下是腐皮糖水的做法，希望對您有所幫助材料：白果肉50g收斂固腎、健脾益肺、治夜尿腐皮2塊補充鈣質、清熱潤肺土雞蛋2只益陽補精、健腦益智水1L黃片糖半塊鹽1湯匙做法：1.白果肉放入鍋加入鹽慢火炒10分鐘去鹽去衣；2.腐皮放入清水中浸泡10分鐘；3.土雞蛋洗干凈外殼，放入腐皮水中，大火煮滾；4.將炒好的白果肉加入，慢火煲20分鐘；5.將煮熟的雞蛋撈起剝去蛋殼，再放入糖水中；6.加入片糖慢火煮20分鐘即可；提示：1.白果加入鹽炒入腎，加強收斂固腎功效、炒后用手或干布抹去鹽份及外衣，不要用水洗；2.腐皮可以換腐竹，浸泡一小時；3.煮雞蛋需要冷水起煮才不會爆口；4.可加入百合、蓮子、薏米、芡實、淮山等，

3、如何制作一碗正宗的廣東糖水？

謝邀，荔枝是南方常見水果，每到上市的季節，著迷荔枝的人會經常光顧水果店就為這心頭一好。東坡先生曾言道：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人，”最好吃的荔枝出現在端午之后，六月中旬。此時正值入夏，北上回暖乏燥，南下梅雨濕綿，荔枝果剛從樹上摘下，剝開香氣似蜜，晶瑩剔透，食之清甜回甘。足以擔得起“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗，

”的名號。古人總是相信”萬物生、解、瘀、結皆有其時道”，某個時令所出現的身體不適的癥狀，都可以在同個時令附近去尋找預防和破解的食材，而荔枝“補脾益肝、理氣補血、溫中止痛、補心安神”的好處恰好可以幫助改善梅雨季節人們常會出現的濕汗過多，氣虛心悸等困擾。荔枝可以做菜，也可以入藥，在家最簡單也最正宗的做法就是將它做成“廣式糖水”，滋補美味，又能嘗鮮，做法簡單，快來學習一下！準備食材具體步驟——【第一步】——荔枝剝開外皮去核，取出果肉，

——【第二步】——干凈的鍋內倒入400g清水，開大火，加入荔枝果肉和20g冰糖。待火開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉10分鐘，——【第三步】——此時鍋中水量減半，荔枝肉變得愈發透明，湯汁微微濃稠，關火，裝入自己喜歡的容器，點綴一些玫瑰花瓣，我們的廣式荔枝糖水就做好啦，趁熱或者放涼吃都由你來決定。這碗水嫩晶瑩的荔枝糖水就做好了，是不是很簡單？入口是滿滿的家的味道，回味是這個季節的甘香鮮甜，實在美妙！人生在世，“吃”之以恒，關注“黃小邪和她的桃花島”，更多美食故事、珍饈佳肴等你來尋寶！，

4、想做糖水，有人懂嗎？