因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的。既然是糖水，糖肯定少不了，但是廣東糖水里的糖基本用的都是冰糖，或者紅糖，要得到這層夠厚的奶皮，牛奶本身的脂肪含量就要比較高，越高滋味就越醇厚，所以最好是使用全脂奶來做，脫脂奶之類的是做不成的真正的雙皮奶的。1、廣東人愛喝的糖水到底是怎么做的呢？從小就喜歡夜里吃糖水，看到這個可別害怕會吃胖。因為廣東的糖水并不是單純用糖來做的，廣東人會吃真不是蓋的，除了大家說的什么飛禽走獸都吃外，對于食物搭配也很講究。糖水也是如此，比如紅薯糖水、雙皮奶、姜撞奶、銀耳蓮子糖水、腐竹雞蛋糖水、...