雜糧饅頭怎么做，雜糧饅頭的做法步驟圖雜糧饅頭怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-21 18:08:50 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，雜糧饅頭的做法步驟圖雜糧饅頭怎么做好吃

步驟雜糧饅頭的做法步驟11.先把豆面和玉米粉放進(jìn)面包機(jī)里加水?dāng)嚦擅婧?。雜糧饅頭的做法步驟22.再放入面粉和酵母攪成軟硬適中的面團(tuán)。雜糧饅頭的做法步驟33.發(fā)酵至兩倍大取出排氣。雜糧饅頭的做法步驟44.分割成小份。雜糧饅頭的做法步驟55.案板上撒薄粉揉成團(tuán)。雜糧饅頭的做法步驟66.全部做好后醒10分鐘。雜糧饅頭的做法步驟77.籠屜刷油。雜糧饅頭的做法步驟8

步驟1.面粉500g\黑米芝麻糊300g2.酵母放在芝麻糊中攪勻在倒入面粉中和成面團(tuán)醒發(fā)3.醒發(fā)好的面4.放在面板上揉成饅頭形狀后在醒10分鐘5.擺放在籠屜里醒發(fā)好后鍋里放冷水，開(kāi)大火蒸15分鐘即可關(guān)火，虛5分鐘后開(kāi)蓋取出6.蒸好的大饅頭很宣乎特好吃。小貼士家里早上做的黑米芝麻糊沒(méi)有喝完剩下的就用來(lái)發(fā)面了，和面粉和在一起做好的饅頭特別的好吃，既不浪費(fèi)糧食又增加了營(yíng)養(yǎng)一舉兩得；

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2，雜糧饅頭的做法

1、將面粉、玉米粉、黃豆粉、白糖放入容器中混合均勻，酵母放入少許溫水中溶解成溶液后倒入混合好的面粉中，再加入適量的溫水,將其充分地揉成光滑的面團(tuán)后蓋上保鮮膜放置于溫暖處發(fā)酵，當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至未發(fā)酵前體積的兩倍大時(shí)即可；2、將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分地揉壓出里面的空氣,再揉搓成條;3、再分成約100克重的劑子;4、將每個(gè)劑子再揉壓一至兩分鐘后整理成饅頭生坯;5、做好的饅頭生坯再靜置20分鐘進(jìn)行第二次發(fā)酵(需蓋上濕潤(rùn)的紗布);6、蒸鍋內(nèi)放入適量的水,將餳好的饅頭放在鋪好紗布的蒸屜上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘后關(guān)火,再等5分鐘后打開(kāi)鍋蓋取出.做法二食材用料：面粉300克紫米面100克細(xì)玉米面100克糖一大勺相克食物酵母8克溫水250克菜譜做法： 1.面粉300克，紫米面100克，細(xì)玉米面100克，糖一大勺 2.酵母8克融于溫水250克中，靜置5分鐘恢復(fù)酵母的活性 3.將酵母水一點(diǎn)點(diǎn)倒入粉盆中，揉成光滑的面團(tuán)（約10分鐘） 4.覆蓋保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大 5.摁一下不反彈即發(fā)酵完成 6.在面板上放1/4匙堿面，用刀碾細(xì) 7.將面團(tuán)和堿面混合，揉均勻 8.反復(fù)揉，直至面團(tuán)切開(kāi)，氣孔細(xì)致均勻 9.分割四等分 10.揉成四個(gè)饅頭生胚 11.覆蓋保鮮膜，溫暖處醒發(fā)半小時(shí) 12.開(kāi)水上屜 13.蓋上鍋蓋，上面扣一重碗，四周?chē)厦?，保證氣密性蒸20分鐘，蒸好后不要馬上開(kāi)鍋，虛蒸5—10分鐘再開(kāi)鍋。

雜糧饅頭的做法

3，怎樣做雜糧饅頭

食材全麥粉適量玉米粉適量方法/步驟 >01 用料理機(jī)將所需的雜糧磨成粉； >02 將除水外的所有原料全部倒入面盆中，攪拌均勻； >03 慢慢加水，將粉料攪拌成顆粒狀； >04 然后揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘； >05 面板上撒些干面，將醒發(fā)好的面團(tuán)放上揉搓一會(huì)，直至感覺(jué)面團(tuán)有韌性； >06 切分成6個(gè)劑子； >07 揉成6個(gè)饅頭； >08 蒸鍋中小火提有加熱，至溫度為30-40度時(shí)關(guān)火，屜上刷油，饅頭入鍋醒發(fā)40分鐘； >09 大火燒開(kāi)鍋，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘，出鍋。

玉米豆面窩窩制作配方: 玉米面500克，黃豆面125克，奶粉50克，糯米粉50克，白糖250克，泡多源15克，水450克。工藝: 1.先將玉米面放入盆中，加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和勻；再慢慢加入清水邊和邊揉，直至軟硬適中。2.將面團(tuán)揪成50克的劑子，用右手拇指尖蘸少許水，頂住面劑一頭，左手拿住面轉(zhuǎn)動(dòng)，成窩頭形狀即成半成品。3.將半成品擺在籠屜中蒸12分鐘，取出即可。

怎樣做雜糧饅頭