當然鹵豬蹄在步行街全是買衣服的地方肯定會有點影響的。在我判斷鹵豬蹄首選地段當然是菜市場進出口附近或者里面，人流量大而且還都是以買吃的為主，銷量肯定剛剛的，當然味道好也是要必須的，準確的捆香蹄是新沂的地方特產，據說是和朱元璋有一段淵源，在我想來還是很有市場的，主要還是看地段，人流量，消費區域是什么類型的。
其他地方的我不太清楚，不過嘛，身為一個徐州人，怎么可能不說一說“明帝捆香蹄”呢？準確的說，捆香蹄是新沂的地方特產，據說是和朱元璋有一段淵源。逢年過節，家里人在餐桌上肯定會有捆香蹄，捆香蹄保留了豬蹄形狀，去除了原來的豬骨頭，在里面裹精肉及皮絲，用鹽、糖、味精等香料，用雞湯煮熟。咸淡適中，老少皆宜，一口下去，肉的香味加上皮絲的勁道讓人口齒生津，
2、鹵豬蹄怎么做好吃，有沒有秘方的？
您好！我是大巖的幸福生活，很榮幸回答您的問題。豬蹄有滿滿的膠原蛋白，軟糯彈牙，美味而不油膩，我非常非常喜歡吃，我給您推薦一款在家里用高壓鍋就能做出美味豬蹄的方法。食材配料：豬蹄，姜、糖、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、料酒、腐乳汁、白酒，制作方法：1、高壓鍋加適量水，然后選擇肉類按鍵開悶2、鍋內放油，糖，等到糖開始冒泡顏色變深的時候放鹵料進去。
3、鹵豬蹄有市場嗎？
在我想來還是很有市場的，主要還是看地段，人流量，消費區域是什么類型的，當然鹵豬蹄在步行街全是買衣服的地方肯定會有點影響的。在我判斷鹵豬蹄首選地段當然是菜市場進出口附近或者里面，人流量大而且還都是以買吃的為主，銷量肯定剛剛的，當然味道好也是要必須的，所以總結下來就是一下幾點:1、味道要好，2、選址要選在同類別市場。
