在食用荸薺之前，需要將荸薺表面的沉淀物徹底清理干凈，這樣食用起來更衛生,直接吃，煮熟了吃,荸薺可以不去皮生吃，但是要注意不要吃太多,蒸的荸薺建議去皮，因為蒸的荸薺皮有嚼勁，蒸的荸薺皮會嚴重影響荸薺的肉味，口感不好,荸薺是一種很常見的水果:荸薺又叫馬蹄，有些地方叫礦。
馬蹄，又名荸薺，脆甜多汁，有清熱化痰的功效，對肺熱咳嗽有很好的療效。做這件事有許多方法。這里有兩種最好的止咳方法。1.洗馬蹄而且不要剝，因為皮里含有磷等微量元素。煮出來的湯是淡紅色的，很好看，可以增加食欲。把根和須清理干凈備用即可。雪梨洗凈不去皮，只去核，切成小塊備用。2.將馬蹄、雪梨放入鍋中加水。水燒開后，關小火，加點冰糖，煮30分鐘。以湯代茶，可清熱解毒，止咳化痰。3.也可以洗凈去皮馬蹄用料理機打碎備用。百合洗凈備用。用馬蹄、百合、蜂蜜燒開水。4.水燒開后，轉文火，加幾塊冰糖和枸杞，慢煮。大概一個小時后，湯會變濃，然后關火，燜一會兒，打開蓋子晾一晾，等溫度降到35度左右就可以吃了。這種方法可以祛痰止咳，療效很好。5.馬蹄雖然能祛痰止咳，但只對肺熱咳嗽有效，如果是風寒咳嗽則沒有作用。注馬蹄對哮喘也有很好的療效。
2、 荸薺的最佳吃法直接吃，煮熟了吃。在食用荸薺之前，需要將荸薺表面的沉淀物徹底清理干凈，這樣食用起來更衛生，荸薺可以不去皮生吃，但是要注意不要吃太多。蒸的荸薺建議去皮，因為蒸的荸薺皮有嚼勁，蒸的荸薺皮會嚴重影響荸薺的肉味，口感不好，荸薺是一種很常見的水果:荸薺又叫馬蹄，有些地方叫礦。荸薺它含有豐富的磷，最突出的特點是能抑菌消炎，促進發育，但是荸薺生長在池塘或者水田里，所以會有點臟，果皮里可能有寄生蟲，所以一定要把果皮剝掉再吃。
