制作胡蘆巴橙翅的原料有:水魚翅500克、雞胸肉250克、豬肥肉50克、干紫菜水40克、蛋清3個(gè),大白菜片煮洋芋片，辣椒炒洋芋片，洋芋片燉茄子，醋醋白菜，油煎尤加利燉豆腐豆角,下面的菜都是用肉油炒的,想做什么又好又便宜的菜，先把菜單給項(xiàng)目經(jīng)理或者負(fù)責(zé)人看，只要他同意就OK,工人吃的大鍋菜,一個(gè)原則是每周一個(gè)葷菜，其余都是素食。
抓炒是抓炒結(jié)合，快炒。主料糊，炒透炒熟，再和醬一起炒。抓糊有兩種方法。一種是用蛋液把淀粉拌成粥糊。一種是用清水將淀粉做成粥糊。制作胡蘆巴橙翅的原料有:水魚翅500克、雞胸肉250克、豬肥肉50克、干紫菜水40克、蛋清3個(gè)。胡蘆巴橙翅的做法:胡蘆巴橙翅1。將雞胸肉和肥膘泥化開(kāi)，加入蛋清和高湯，攪拌均勻制成雞肉料，魚翅用清水洗凈，加入高湯、蔥、姜、花椒，蒸2小時(shí)，取出。2.在一個(gè)大平板上抹油，把雞肉料在盤中做成12個(gè)葫蘆形狀，把海米放在葫蘆上面，蒸10分鐘取出。3.將花椒油、湯料、調(diào)料、雞料做成的三套葫蘆放入炒勺中，煨5分鐘后取出放入碗中，再將魚翅放入勺中燒開(kāi)，勾芡，放在盤子中央，將葫蘆放在四周。
2、 食堂的 菜譜有哪些?工人吃的大鍋菜。，先買豬肥肉榨油。下面的菜都是用肉油炒的，大白菜片煮洋芋片，辣椒炒洋芋片，洋芋片燉茄子，醋醋白菜，油煎尤加利燉豆腐豆角。天氣熱的時(shí)候，煮點(diǎn)綠豆湯，確保有人稱贊你的體貼。一個(gè)原則是每周一個(gè)葷菜，其余都是素食，想做什么又好又便宜的菜，先把菜單給項(xiàng)目經(jīng)理或者負(fù)責(zé)人看，只要他同意就OK。然后給項(xiàng)目部的工長(zhǎng)和這個(gè)工人，總經(jīng)理，監(jiān)理部，物資部的小灶，基本上都搞定了，最后結(jié)賬的時(shí)候肯定會(huì)很開(kāi)心。別說(shuō)我們“臟”，我跟項(xiàng)目在工地上就是這么弄的。
