蛋白質的消化過程主要分為兩部分：首先是在胃里進行初步消化，胃蛋白酶初步分解蛋白質成多肽然后在小腸里面，胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶，小腸分泌的氨基肽酶、二肽酶等，以多種方式分步地將多肽鏈水解為氨基酸,腸胃功能正常是保證蛋白質消化吸收的關鍵蛋白質最后被消化成什么,氨基酸。
氨基酸。蛋白質的消化開始于胃，在胃中被初步消化形成多肽鏈，進入小腸后被最終分解成氨基酸。蛋白質分解，即蛋白質的肽鍵水解，將蛋白質分解至最基本單位的氨基酸，稱為完全水解，將達不到上述程度的水解，稱為限量水解。蛋白質的消化開始于胃，在胃中被初步消化形成多肽鏈，進入小腸后被最終分解成氨基酸。蛋白質分解，即蛋白質的肽鍵水解，將蛋白質分解至最基本單位的氨基酸，稱為完全水解，將達不到上述程度的水解，稱為限量水解
對的。蛋白質的消化過程主要分為兩部分：首先是在胃里進行初步消化，胃蛋白酶初步分解蛋白質成多肽然后在小腸里面，胰腺分泌的胰蛋白酶、胰糜蛋白酶，小腸分泌的氨基肽酶、二肽酶等，以多種方式分步地將多肽鏈水解為氨基酸。氨基酸透過小腸絨毛上皮進入血液，被人體吸收。腸胃功能正常是保證蛋白質消化吸收的關鍵
A試題分析：淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；膽汁中不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在膽汁、腸液、胰液的共同作用下分解為甘油和脂肪酸。考點：本題考查的是食物的消化和營養物質的吸收過程。點評：此題為基礎題，稍有一定的難度，解答此題的關鍵是熟練掌握食物的消化和營養物質的吸收過程
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