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1，醬黃瓜怎么做

菜系及功效：鹵醬菜健脾開胃食譜口味：醬香味工藝：醬醬黃瓜(三)的制作材料：主料：黃瓜5000克調料：鹽1000克,五香粉50克1.將黃瓜洗凈晾干，切成3.3厘米長的條，1厘米寬，0.6厘米厚，同鹽，五香粉，醬油拌勻。 2.倒入有涼開水的壇內，密封15天即可食用。醬黃瓜(三)的制作要訣：備涼開水1500克

醬黃瓜怎么做

2，醬黃瓜的做法是什么

特點：色澤褐綠，醬香濃郁。制法：選頂好帶刺鮮黃瓜，洗凈入缸。一層黃瓜一層鹽，頂部壓重石。連續1周每天翻缸1次，1--2周即腌好（腌缸放陰涼通風的地方，避免日曬和高溫，防止黃瓜發熱發黑）。將腌好的黃瓜取出，放入清水中浸泡5小時以上，中間換水2次。然后取出稍壓水分，裝進布袋（每袋2千克），放入黃醬中腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季3天出缸。出缸后瀝干醬汁，放入面醬中繼續腌制，每天早、中、晚各打扒1次。春、冬季5天出缸，夏、秋季4天出缸。該答案來自飯菜網官方網站

醬黃瓜的做法是什么

3，醬黃瓜怎么腌制最好吃

醬黃瓜的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜鹵醬菜健脾開胃食譜口味：咸味工藝：醬醬黃瓜的制作材料：主料：黃瓜3000克調料：鹽150克,黃醬1000克,醬油500克,糖色50克醬黃瓜的特色：外綠內棕色，質脆味咸香。教您醬黃瓜怎么做，如何做醬黃瓜才好吃 1.黃瓜放入盆內，用鹽腌透，用水泡出部分咸味，放入布袋內。2.黃醬、醬油、糖色同放入小缸內，調成醬汁，再把裝黃瓜的布袋放入醬缸內，每天用棍攪一次，一星期即成。

主料2人份小黃瓜500克精鹽25克醬油100毫升輔料白酒50克醬黃瓜步驟1小黃瓜步驟2洗凈控干放入盤中備用步驟3加鹽步驟4腌制半小時沖洗晾曬至表面干爽步驟5用20克白酒涮洗一下壇子，倒出酒放入處理好的小黃瓜步驟6倒入醬油及剩余白酒步驟7蓋上蓋澆水密封步驟8放置陰涼處步驟9半個月，好了可以吃了烹飪技巧加白酒是為了殺菌，成品可以放入密封盒中入冰箱保存，但時間不宜過長

醬黃瓜怎么腌制最好吃

4，醬黃瓜怎么做簡單好吃

主料黃瓜十斤鹽一斤白糖一斤醋一斤醬油（海天紅燒王）袋裝兩斤姜三兩蒜四兩味精三兩白酒三兩朝天椒（小紅辣椒）一斤腌黃瓜的做法步驟腌黃瓜的做法圖解11. 將黃瓜洗凈，切成長短一致的圓柱狀，中間對切。再切成條狀。不要太細，盡量均勻一致。一定選擇無油的盆子，從洗到切都是無油滴腌黃瓜的做法圖解22. 切成均勻條狀。不要太細腌黃瓜的做法圖解33. 切好的黃瓜條，用鹽腌一天，用鹽把黃瓜條抓透，隔段時間抓抓勻。腌一天，然后控水稍晾。腌黃瓜的做法圖解44. 將蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。腌黃瓜的做法圖解55. 腌好后控水。腌黃瓜的做法圖解66. 將醬油，醋，糖放在大盆里，煮時攪拌，不要火太大，糖全部化開后，關火，放入味精，攪拌均勻。放涼后，放入控好水的黃瓜條，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整個小辣椒也可。沒有切段的辣）。戴手套抓勻即可。腌黃瓜的做法圖解77. 不要覺得醬油汁少，腌黃瓜時還會有水出來。腌好后拿保險盒分裝或者放腌菜的腌菜罐密封。