是山東沂水縣著名漢族沂水特有的，以傳統(tǒng)糕點聞名,在臨沂劉氏蛋糕店可以買到,根據(jù)近年來對沂水豐糕的加工工藝、配料和民間傳說的研究，沂水豐糕其實是滿族傳統(tǒng)食品沙琪瑪?shù)?a href="/tag/573912.html" target="_blank" class="infotextkey">一個變種，是沙琪瑪演變過程中最具化石性的例子,5.豐糕可以放棗、芝麻、核桃、枸杞等,易水豐糕發(fā)明于1797年。
食材:大米500g。輔料:水500g，米酒80g，糖35g，酵母粉5g，去核紅棗少許，芝麻適量。1.將大米浸泡過夜，將浸泡好的大米放入豆?jié){機中，利用豆?jié){機的攪拌功能將大米打碎。2.做好米漿后把多余的水倒掉。不要留太多水。將米漿分成三份。將酵母粉加入盆中發(fā)酵，微波爐加熱一碗約1分鐘。3.在一個大碗中加入5克酵母粉，將加熱的米漿與另一個碗中的生米漿混合，攪拌均勻。白糖用少許水溶解，倒入米漿一起攪拌。4.大盆里的米漿發(fā)酵后，把混合好的雪糕一樣的米漿倒入其中，再次發(fā)酵。將米酒倒入發(fā)酵好的米漿中，攪拌均勻。5.豐糕可以放棗、芝麻、核桃、枸杞等。根據(jù)你個人喜好，不是全部。給模具上油，蒸一下。蒸好后晾涼脫模。
2、沂水 豐糕最正宗專賣店地址沂水人民街。易水豐糕發(fā)明于1797年，是山東沂水縣著名漢族沂水特有的，以傳統(tǒng)糕點聞名。在臨沂劉氏蛋糕店可以買到，根據(jù)近年來對沂水豐糕的加工工藝、配料和民間傳說的研究，沂水豐糕其實是滿族傳統(tǒng)食品沙琪瑪?shù)囊粋€變種，是沙琪瑪演變過程中最具化石性的例子。
