1，羊肉的膻味其實(shí)是羊特殊的消化系統(tǒng)造成的,煮好后撈出羊肉用來(lái)炒菜，不會(huì)有羊膻味,2.用胡椒粉去除羊膻味,燉魚(yú)沒(méi)有腥味，羊沒(méi)有膻味,4.用鮮魚(yú)去除羊膻味,3.用大蒜去除羊膻味,5.用茶去除羊膻味,羊肉很好吃，但是羊膻味太重了,如何去臭羊膻味，推薦參考:米醋去臭羊膻味,2.羊肉總有羊流膻味。
1，羊肉的膻味其實(shí)是羊特殊的消化系統(tǒng)造成的。羊是反芻動(dòng)物，它們的胃里含有大量的微生物。在消化脂類(lèi)的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一些揮發(fā)性的脂肪酸，這些脂肪酸會(huì)融入羊的脂肪中，形成羊膻味。2.羊肉總有羊流膻味。很大一部分人對(duì)這種味道有一定的抵觸，但也有人說(shuō)膻味越大，羊肉質(zhì)量越好。3.羊肉性溫，有溫陽(yáng)滋陰養(yǎng)血的功效，適合手腳凍僵、關(guān)節(jié)冷痛、虛寒體質(zhì)、痛經(jīng)的人食用。
2、羊 膻味要怎樣除羊肉很好吃，但是羊膻味太重了。如何去臭羊膻味，推薦參考:米醋去臭羊膻味，將羊肉切成小塊，放入鍋中，加入一些米醋(按照500g羊肉，500ml水，25ml米醋的比例)。煮好后撈出羊肉用來(lái)炒菜，不會(huì)有羊膻味，2.用胡椒粉去除羊膻味。羊肉用溫水洗凈，切成大塊，加入適量的辣椒和羊肉，同時(shí)放入鍋中，煮開(kāi)后撈出，3.用大蒜去除羊膻味。將500克羊肉、25克大蒜或100克青蒜同時(shí)放入鍋中焯幾分鐘，然后加水燉，再將羊膻味撈出，4.用鮮魚(yú)去除羊膻味。“魚(yú)”和“羊”合在一起就是一個(gè)“鮮”字，燉羊肉的時(shí)候放一些鮮魚(yú)，每500克羊肉配100克魚(yú)肉。燉魚(yú)沒(méi)有腥味，羊沒(méi)有膻味，湯也很好喝。5.用茶去除羊膻味，在鍋里焯羊肉之前，先準(zhǔn)備一杯茶。焯水羊肉時(shí)，用茶葉連續(xù)灑3~5次，這樣焯水的羊肉就會(huì)沒(méi)有膻味。
