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本文目錄一覽

1，樂清哪的番薯黃夾最好吃
2，樂清的特產(chǎn)是什么
3，溫州有什么特色小吃啊
4，番薯黃夾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
5，溫州市樂清縣翁垟鎮(zhèn)小吃番薯黃餃?zhǔn)钦l發(fā)明
6，樂清番薯黃夾的歷史
7，溫州番薯黃夾的家常做法大全怎么做好吃視
8，蕃暑黃夾怎么做
9，樂清番薯黃夾的歷史
10，番薯黃夾有什么餡
11，親情類作文舌尖上的家要700字以上
12，番薯黃夾的歷史由來
13，求番薯黃夾的做法
14，樂清番薯黃夾的歷史

1，樂清哪的番薯黃夾最好吃

哈哈樂清的番薯餃我基本都吃過其中翁洋鎮(zhèn)地團(tuán)村的和柳市的妙香汁老王湯包店最好吃了

樂清哪的番薯黃夾最好吃

2，樂清的特產(chǎn)是什么

1、白象香糕白象香糕，在當(dāng)?shù)赜炙追Q板糕，始創(chuàng)于清朝末年，距今已有百年歷史，以“公記”牌和“公久”牌兩大香糕最為有名。剛蒸炊而成的香糕軟糯適中，香甜可口。2、番薯黃夾番薯黃夾又稱“番薯皇夾”，發(fā)源于浙江省樂清市柳市鎮(zhèn)，經(jīng)上百年傳承和發(fā)展，如今已成為溫州名小吃之一。它的外形類似于蒸餃，由新鮮番薯及番薯粉制作而成，外皮軟糯可口、金黃剔透，所以得此名。3、燈盞糕燈盞糕外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨(dú)具風(fēng)味。外皮原料為大米與黃豆浸泡后磨成的米漿，肉餡以蘿卜刨成的細(xì)絲為主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。4、清江三鮮面清江三鮮面的配料都是現(xiàn)炒的，經(jīng)典的三鮮面主要配料有煎過的子美魚再加上蟶子、蛤蜊等，還有標(biāo)志性的姜蛋，不光配料豐富，面湯更是鮮香無比，看著就非常有食欲。5、芙蓉麥餅芙蓉麥餅，餅皮由麥粉制成，在平底鍋上不斷翻轉(zhuǎn)、炙烤，特別脆，口味有甜有咸，甜的主要以芝麻和糖為主，咸的主要以蝦皮、蔥花和雞蛋為主，非常獨(dú)特。

樂清的特產(chǎn)是什么

3，溫州有什么特色小吃啊

魚丸

有番薯黃夾,燈盞糕,等等你還可以去天一角那里去品嘗特色小吃

哎~~~溫州就是缺本地特色小吃~~~！

溫州有什么特色小吃啊

4，番薯黃夾的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，番薯黃夾中的番薯具有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。”“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘。”而其中的香菇亦“益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食”。番薯黃夾的原料中含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B族、維生素C、維生素D原、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸、蛋白質(zhì)、香菇多糖等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用，可謂是營(yíng)養(yǎng)最均衡的小吃。番薯黃夾中的這些物質(zhì)不僅能保持血管彈性，而且還能顯著提高輔助性T細(xì)胞的活力從而增強(qiáng)人體體液免疫功能。多吃番薯黃夾不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮番薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。番薯黃夾中含有的大量膳食纖維，能夠刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，這對(duì)于愛美的女生來說，尤為重要。與此同時(shí)，大量的實(shí)踐也證明，番薯黃夾的另一種重要原料——香菇，防治癌癥的范圍廣泛，還對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等疾病起治療作用。

5，溫州市樂清縣翁垟鎮(zhèn)小吃番薯黃餃?zhǔn)钦l發(fā)明

據(jù)野史記載，乾隆爺當(dāng)年也學(xué)楊貴妃那樣來個(gè)男版的一騎紅塵妃子笑，話說乾隆爺回到京城后，老是念叨著這個(gè)番薯黃夾。大內(nèi)總管見乾隆爺食欲不振郁郁寡歡的樣子，派人專門從溫州八百里加急送來番薯黃夾，乾隆爺這才眉開眼笑，食欲大盛。”

6，樂清番薯黃夾的歷史

番薯黃夾是把樂清當(dāng)?shù)胤窖灾苯臃g過來的叫法這番薯黃夾（番薯皇夾）的歷史由來，存在兩種說法。一種說法說是番薯黃夾出自翁垟鎮(zhèn)，一種說法說是出自象陽鎮(zhèn)。1，象陽鎮(zhèn)版本：民國(guó)期間，在樂清象陽鎮(zhèn)花浹村有一王姓地主酷愛美食。每到逢年過節(jié)祭祀時(shí)，總會(huì)操辦酒食。王姓地主出重金，誰制作出一道新菜獲得他的賞識(shí)，就可獲得賞錢所謂重賞之下必有勇夫。于是各種菜品頻頻而出，其中不乏精品卻沒有一道能令王姓地主滿意。賞錢一加再加就在地主心灰意冷時(shí)，一打雜的下人研制出了這用番薯做的餃子半透明的黃綠色，陽光下金燦燦的外皮，餃子一樣的形狀，小拳頭那么大的個(gè)頭，一股番薯香氣撲鼻而來。地主本并沒報(bào)多大希望，隨口夾起一嘗，頓時(shí)起身站直，雙眼發(fā)亮，連連驚嘆，好，好，好！下人馬上上前討好，請(qǐng)地主賜名。王姓地主問了制作方法，命下人丟一袋賞錢過去，賜名，番薯黃夾（又名番薯黃餃，番薯夾）于是，每年的祭祀又多了一道新菜。隨著時(shí)代的變遷，番薯黃夾制作手藝也就漸漸流傳出去了，并名揚(yáng)樂清王姓地主后來家室敗落，他的后人也沒有把這手藝丟了柳市最有名的早餐連鎖店就是他后人開的妙香汁老王湯包店經(jīng)過這么多年，番薯夾的口味在原來的基礎(chǔ)上也有了不少變化，各地都有各自的不同風(fēng)味百家爭(zhēng)鳴，番薯黃夾也成了樂清小吃上的一朵奇葩2，翁垟鎮(zhèn)版本另種說法是說番薯黃夾在清朝就在翁垟鎮(zhèn)出現(xiàn)，并一直流轉(zhuǎn)至今。且在以前，只有富貴人家才會(huì)做這個(gè)。在這個(gè)版本里，妙香汁的祖上也是從翁垟鎮(zhèn)一富貴人家嫁到象陽的王姓地主那才把手藝帶過去的以上資料來自網(wǎng)絡(luò)

7，溫州番薯黃夾的家常做法大全怎么做好吃視

溫州番薯黃夾的做法1.準(zhǔn)備好所好的食材2.將綠豆芽焯水，撈出過冷水，瀝干切碎。把五花肉、香干、榨菜切小丁，待用3.熱鍋涼油，下五花肉丁，炒至變色，添加1小勺生抽和2小勺白糖炒勻，依次放入香干丁、榨菜丁、綠豆芽碎翻炒，加少許水燒熟，放適量雞精4.盛到碗里，晾涼5.番薯削皮，洗凈，切片，上鍋蒸15～20分鐘，筷子戳下，確認(rèn)已經(jīng)熟透6.把蒸好的番薯放到炒鍋里或大的盆子里，用鏟子把番薯壓成泥7.趁熱分次加入番薯粉，用鏟子碾搓均勻，最后用手將其揉成不粘手的面團(tuán)（和面時(shí)，番薯的溫度最好在40度----50度之間，過低就很難揉在一起)8.揉好后，搓成長(zhǎng)條，揪成一個(gè)個(gè)40g左右的小劑子（可以包20個(gè)番薯黃夾）9.取一小劑子，用手揉圓，再用手指壓個(gè)洞，再捏成薄薄的皮。用調(diào)羹勺入炒好的餡料，像包餃子一樣，兩邊合攏，捏嚴(yán)實(shí)，不要漏口10.包好的番薯黃莢，一個(gè)個(gè)分開擺放在長(zhǎng)盤中11.蒸屜鋪上濕紗布或抹上油，擺放好番薯黃夾，蒸鍋放水大火燒開后，放入蒸屜，蓋好鍋蓋隔水蒸10---15分鐘。蒸好顏色會(huì)變通透點(diǎn)，外皮晶瑩金黃。稍微涼下就可以吃了12.金黃透亮，鮮香美味的番薯黃夾隆重登場(chǎng)

8，蕃暑黃夾怎么做

主料番薯（紅薯）500克紅薯淀粉300~350克輔料豬五花肉500克干香菇100克豆腐干150克茭白或鮮筍150克韭菜、蔥白150克生抽鹽白糖香油雞精適量舌尖上的番薯黃夾的做法步驟1. 制作上等番薯黃夾所選材料考究，需精選新鮮番薯（因“紅毛丹”番薯纖維多且細(xì)密、色澤金黃，故多采用該品種）如果搞不懂什么品種，就說用來烤紅薯的那種，肉金黃金黃的。2. 將番薯洗凈后投入開水鍋中，水要沒過番薯，煮15分鐘。撈出瀝去水份，晾至溫?zé)釀兤溆谩?. 將番薯泥與番薯淀粉混合揉成面團(tuán)，拍點(diǎn)干粉，揉成長(zhǎng)條，揪好劑子。4. 餡料：豬五花肉糜，加入適量的生抽、鹽、白糖、料酒、雞精調(diào)好味，順一個(gè)方向攪拌上勁，再依次加入泡發(fā)好的香菇切末，韭菜末，豆腐干末，茭白或者筍絲等輔料，順一個(gè)方向攪拌均勻，最后淋上麻油拌勻。也可在餡料中加入蝦仁粒。5. 用包餃子的方法，將劑子按扁搟圓，包入餡料。6. 蒸屜抹油，擺放好番薯黃夾，大火燒開沸水后，放入蒸屜，蓋好鍋蓋隔水蒸15分鐘，轉(zhuǎn)小火保溫兩分鐘再關(guān)火。7. 金黃透亮，鮮香美味的番薯黃夾隆重登場(chǎng)。8. 番薯黃夾，中國(guó)電器之都----柳巿著名美食!過了樂淸，連溫州其他縣市區(qū)都難覓蹤跡。好東西自然名聲傳千里，凡品嘗過的人都會(huì)大加贊賞的。9. 番薯黃夾，現(xiàn)在有人取了新潮的名字叫黃金夾，確實(shí)很形象!小貼士在蒸制的時(shí)候要在蒸屜上抹上油，番薯黃夾不要堆積一起，間隔空隙以防粘連破皮，蒸熟后稍晾一下再用筷子輕輕夾起裝盤。

9，樂清番薯黃夾的歷史

番薯黃夾是把樂清當(dāng)?shù)胤窖灾苯臃g過來的叫法這番薯黃夾（番薯皇夾）的歷史由來，存在兩種說法。一種說法說是番薯黃夾出自翁垟鎮(zhèn)，一種說法說是出自象陽鎮(zhèn)。 1，象陽鎮(zhèn)版本：民國(guó)期間，在樂清象陽鎮(zhèn)花浹村有一王姓地主酷愛美食。每到逢年過節(jié)祭祀時(shí)，總會(huì)操辦酒食。王姓地主出重金，誰制作出一道新菜獲得他的賞識(shí)，就可獲得賞錢所謂重賞之下必有勇夫。于是各種菜品頻頻而出，其中不乏精品卻沒有一道能令王姓地主滿意。賞錢一加再加就在地主心灰意冷時(shí)，一打雜的下人研制出了這用番薯做的餃子半透明的黃綠色，陽光下金燦燦的外皮，餃子一樣的形狀，小拳頭那么大的個(gè)頭，一股番薯香氣撲鼻而來。地主本并沒報(bào)多大希望，隨口夾起一嘗，頓時(shí)起身站直，雙眼發(fā)亮，連連驚嘆，好，好，好！下人馬上上前討好，請(qǐng)地主賜名。王姓地主問了制作方法，命下人丟一袋賞錢過去，賜名，番薯黃夾（又名番薯黃餃，番薯夾）于是，每年的祭祀又多了一道新菜。隨著時(shí)代的變遷，番薯黃夾制作手藝也就漸漸流傳出去了，并名揚(yáng)樂清王姓地主后來家室敗落，他的后人也沒有把這手藝丟了柳市最有名的早餐連鎖店就是他后人開的妙香汁老王湯包店經(jīng)過這么多年，番薯夾的口味在原來的基礎(chǔ)上也有了不少變化，各地都有各自的不同風(fēng)味百家爭(zhēng)鳴，番薯黃夾也成了樂清小吃上的一朵奇葩 2，翁垟鎮(zhèn)版本另種說法是說番薯黃夾在清朝就在翁垟鎮(zhèn)出現(xiàn)，并一直流轉(zhuǎn)至今。且在以前，只有富貴人家才會(huì)做這個(gè)。在這個(gè)版本里，妙香汁的祖上也是從翁垟鎮(zhèn)一富貴人家嫁到象陽的王姓地主那才把手藝帶過去的以上資料來自網(wǎng)絡(luò)

10，番薯黃夾有什么餡

番薯黃夾的用料番薯粉 350克番薯（紅毛丹） 500克五花肉 300克干香菇 100克鮮筍（無可用茭白代替） 100克豆腐干 150克生抽鹽白糖香油雞精適量韭菜、咸菜、蔥可加可不加番薯黃夾的做法步驟步驟 1將材料準(zhǔn)備好，干香菇泡熱水同五花肉、鮮筍、豆腐干等切丁，不要過碎，比包餃子的粗點(diǎn)就行。步驟 2將番薯洗凈后投入開水鍋中，水要沒過番薯，煮15分鐘。撈出瀝去水份，晾至溫?zé)釀兤溆谩２襟E 3在煮番薯的時(shí)間里，豬五花肉糜，加入適量的生抽、鹽、白糖、料酒、雞精調(diào)好味，順一個(gè)方向攪拌上勁，再依次加入泡發(fā)好的香菇切末，韭菜末，豆腐干末，茭白或者筍絲等輔料，順一個(gè)方向攪拌均勻，最后淋上麻油拌勻。也可在餡料中加入蝦仁粒。步驟 4將番薯泥與番薯淀粉混合揉成面團(tuán)，和面時(shí)，番薯最好在40度的溫度之間，過低就很難揉在一起。步驟 5取面團(tuán)小塊，用手揉圓，手指壓成約2CM厚的薄餅狀，注意不要大面積接觸面團(tuán)，因?yàn)榉鄣膯栴}，這種面很容易裂開，包不進(jìn)東西。再用包餃子的方法，把餡放入后，對(duì)折壓緊即可。步驟 6蒸屜抹油，擺放好番薯黃夾，大火燒開沸水后，放入蒸屜，蓋好鍋蓋隔水蒸15分鐘，轉(zhuǎn)小火保溫兩分鐘再關(guān)火。步驟 7金黃透亮，鮮香美味的番薯黃夾隆重登場(chǎng)。番薯黃夾，現(xiàn)在有人取了新潮的名字叫黃金夾，確實(shí)很形象!番薯黃夾的小貼士1.新手在包制時(shí)，面團(tuán)很容易開裂，最好的方法就是在高溫下操作，我是在鍋里澆水，然后在鍋蓋上方做，高溫下面團(tuán)不容易開裂。 2.在蒸制的時(shí)候要在蒸屜上抹上油，番薯黃夾不要堆積一起，間隔空隙以防粘連破皮，蒸熟后稍晾一下再用筷子輕輕夾起裝盤。

11，親情類作文舌尖上的家要700字以上

家鄉(xiāng)的那個(gè)的味道在舌尖上游蕩，每個(gè)人的心里都懷念著家鄉(xiāng)，都思念著獎(jiǎng)項(xiàng)那些難忘的味道，那個(gè)只屬于家鄉(xiāng)的味道。我出生在甌江北岸的一個(gè)小村莊，小河安靜地從石橋底下緩緩流過。今天，依然保留在我身體某個(gè)角落的是某種熟悉的味道，那是一種如蒸餃般大小叫作番薯黃夾的東西。關(guān)于這種小吃，我曾一直以為它就跟米飯面條一樣，普通得全國(guó)人民都知曉。可是直到它被我?guī)У浇淌遥糜褌冇皿@異的眼光打量它且叫不出名的時(shí)候，我才知道原來這個(gè)名為番薯黃夾的東西，只流行于我所生活的那一帶農(nóng)村里。我們村，隔壁村，隔壁隔壁村，總之，不超出一個(gè)小縣城。五月五吃粽子，八月十五吃月餅。很多年前，我問母親幾月幾吃番薯黃夾，她笑著摸摸我的頭說，想吃就做，哪來日期限制。農(nóng)村婦女都有一雙巧手，母親也不例外。我親眼看過母親是如何制作番薯黃夾的。過程看似挺簡(jiǎn)單。首先將番薯去皮煮熟，濾掉湯水，再摻入番薯粉攪勻至無顆粒狀，然后用手撮取少許搟成皮備用。至于餡，通常是由豬肉、豆干、香菇、蔥或韭菜等拌勻合成，當(dāng)然也可依個(gè)人喜好放少許蝦皮、蘿卜絲等，最后包成餃子樣放入蒸鍋蒸熟即可。母親并非此道高手，每次她做的番薯黃夾個(gè)頭都特大，皮又厚，做了很多遍之后還是沒有“瘦下身來”。我記得請(qǐng)同學(xué)來家吃的時(shí)候，她指著這黃溜溜的番薯黃夾驚訝地叫道：“哇噻，這是史上最大的餃子嗎？”作為一道歷時(shí)百年之久的小吃，通常認(rèn)為番薯黃夾起源于樂清翁垟。翁垟是離我家不遠(yuǎn)的一個(gè)鎮(zhèn)。時(shí)至今日，那兒的番薯黃夾口感依然最純正，賣相也最好。印象中，我第一次吃這種地道的番薯黃夾，它姜黃色的皮，油亮油亮。隔著層塑料袋，似乎也能聞到番薯的清香味。稍稍吹涼后一口咬下去，餡汁流出來，沾得滿嘴是油，略帶彈性的皮跟油多卻不膩的餡兒在嘴里一起咀嚼，那叫一個(gè)美味呀！還來不及下咽，緊接著再咬第二口，把整個(gè)嘴巴塞得鼓鼓的。車主用方言喊著“番薯黃夾呀，賣番薯黃夾”，一遍一遍，回蕩在來來往往的人們的耳邊。舌尖上的家鄉(xiāng)，我最愛的番薯黃夾的味道！

搜一下：親情類作文:《舌尖上的家》，要700字以上

12，番薯黃夾的歷史由來

番薯黃夾是把柳市平原當(dāng)?shù)胤窖灾弊g過來的叫法。關(guān)于這番薯黃夾（番薯皇夾）的歷史由來，存在兩種版本。一種說法說是番薯黃夾出自翁垟街道，另外一種則說是出自柳市鎮(zhèn)。流傳最廣的說法是說番薯黃夾在清朝時(shí)就在翁垟街道（時(shí)長(zhǎng)安鄉(xiāng)塔頭街，縣五街之一）出現(xiàn)，并一直流轉(zhuǎn)至今。在以前，只有翁垟?shù)母毁F人家才會(huì)做這個(gè)。在這個(gè)版本里，妙香汁的祖上也是從翁垟一富貴人家嫁到象陽的王姓地主那，才將制作地道番薯黃夾的手藝帶去柳市。民國(guó)期間，在柳市鎮(zhèn)花浹村有一王姓地主酷愛美食。每到逢年過節(jié)祭祀時(shí)，總會(huì)操辦酒食。一日，王姓地主出重金，誰制作出一道新菜獲得他的賞識(shí)，就可獲得賞錢。所謂重賞之下必有勇夫，于是各種菜品頻頻而出，其中不乏精品，卻沒有一道能令王姓地主滿意。賞錢一加再加，就在地主心灰意冷時(shí)，一打雜的下人研制出了這用番薯做的餃子。半透明的黃綠色，陽光下金燦燦的外皮，餃子一樣的形狀，小拳頭那么大的個(gè)頭，一股番薯香氣撲鼻而來。地主本并沒報(bào)多大希望，隨口夾起一嘗，頓時(shí)起身站直，雙眼發(fā)亮，連連驚嘆：“好，好，好！”下人馬上上前討好，請(qǐng)地主賜名。王姓地主問了制作方法，命下人丟一袋賞錢過去，賜名，番薯黃夾。于是，地主家每年的祭祀又多了一道新菜。隨著時(shí)代的變遷，番薯黃夾制作手藝也就漸漸從富貴人家里流傳出去并名揚(yáng)溫州。王姓地主后來家室敗落，他的后人也沒有把這手藝丟了，柳市最有名的早餐連鎖店就是其后人開辦的妙香汁老王湯包店。歷經(jīng)百年歲月洗禮，番薯黃夾的口味也在原來的基礎(chǔ)上也有了不少變化，柳市平原各地都產(chǎn)生了屬于自己的特有風(fēng)味，百家爭(zhēng)鳴，推陳出新，番薯黃夾也成了柳市地方小吃上的一朵奇葩。如今，海外游子每每念起家鄉(xiāng)，便止不住想起軟糯可口的番薯黃夾。

13，求番薯黃夾的做法

番薯黃夾食材用料：紅番薯560g豬肉300g相克食物豆腐干170g相克食物咸菜200g番薯淀粉220g糯米粉50g木薯粉50g水適量醬油，老酒，白糖，雞精，玉米油適量蔥適量相克食物蝦皮適量相克食物姜，大蒜適量菜譜做法：1.番薯去皮，上鍋蒸15～20分鐘，筷子戳下，確認(rèn)已經(jīng)熟透。2.蒸番薯的時(shí)候，把配料洗干凈，切碎，豬肉我就用家用的攪拌機(jī)攪碎了，懶得剁。3.把蒸好的番薯放到大的盆里，晾涼的時(shí)候開始炒餡料。把玉米油倒鍋里熱，放姜片大蒜，煸香后把姜片大蒜撈出來扔掉。放肉末，炒的變色了，就適量的老酒、醬油和白糖（因?yàn)橄滩艘呀?jīng)夠咸了，所以不放鹽先），炒均勻后放入豆腐干，再次炒均勻后放入咸菜和蝦皮，炒勻，關(guān)火，放入雞精和蔥，攪拌均勻，盛到碗里，晾涼。4.用木鏟把番薯壓成泥，可以加入少量涼開水，把所有的粉都放到大盆里，開始揉面團(tuán)，中間還得加少量水，直到揉成不粘手的面團(tuán)，盆的邊沿也揉干凈了。從來沒揉過面團(tuán)的親，可以先剩少量粉，以免水加多了。揉好后，揪成一個(gè)個(gè)大概35g左右的小團(tuán)。5.用手把小團(tuán)揉光滑的圓，再用手指壓個(gè)洞，再捏成薄薄的皮。注意，要均勻，不然容易破。6.用調(diào)羹勺入炒好的餡料，再像包餃子一樣，兩邊合攏，捏嚴(yán)實(shí)，不要漏口。7.蒸鍋的屜用錫紙包好，刷一層油，家里沒有錫紙就直接刷油，刷油是為了蒸好后不粘屜，好拿，不然容易破。大火蒸十分鐘左右就可以了。蒸好顏色會(huì)變通透點(diǎn)，大家可以依此來判斷生熟。蒸好，稍微涼下就可以吃了。

番薯黃夾，也稱番薯皇夾，外形類似于蒸餃，由新鮮番薯及番薯粉制作而成，外皮軟糯可口、金黃剔透，故得以此名。其發(fā)源于浙江省樂清市翁垟街道，經(jīng)百年傳承發(fā)展，現(xiàn)已成為溫州最著名的小吃之一。步驟①鮮番薯蒸熟去湯，攙入番薯粉攪勻，放置備用②用手搓取少許，搟成皮備用③內(nèi)餡加入餡豬肉、豆干和蔥韭的拼料，也有紅白糖或麻心，做成餃子模樣④放入蒸鍋蒸熟至外皮晶瑩金黃

【用料】紅番薯 560g，豬肉 300g ，豆腐干 170g ，咸菜 200g ，番薯淀粉 220g ，糯米粉 50g ，木薯粉 50g，水適量，醬油，老酒，白糖，雞精，玉米，油適量，蔥適量，蝦皮適量，姜，大蒜適量【步驟】1. 蒸番薯的時(shí)候，把配料洗干凈，切碎，豬肉用家用的攪拌機(jī)攪碎。 2. 把蒸好的番薯放到大的盆里，晾涼的時(shí)候開始炒餡料。把玉米油倒鍋里熱，放姜片大蒜，煸香后把姜片大蒜撈出來扔掉。放肉末，炒的變色了，就適量的老酒、醬油和白糖。炒均勻后放入豆腐干，再次炒均勻后放入咸菜和蝦皮，炒勻，關(guān)火，放入雞精和蔥，攪拌均勻，盛到碗里，晾涼。 3. 用木鏟把番薯壓成泥，可以加入少量涼開水，把所有的粉都放到大盆里，開始揉面團(tuán)，中間還得加少量水，直到揉成不粘手的面團(tuán)，盆的邊沿也揉干凈了。從來沒揉過面團(tuán)的親，可以先剩少量粉，以免水加多了。揉好后，揪成一個(gè)個(gè)大概35g左右的小團(tuán)。4. 用手把小團(tuán)揉光滑的圓，再用手指壓個(gè)洞，再捏成薄薄的皮。注意，要均勻，不然容易破。5. 用調(diào)羹勺入炒好的餡料，再像包餃子一樣，兩邊合攏，捏嚴(yán)實(shí)，不要漏口。6. 蒸鍋的屜用錫紙包好，刷一層油，家里沒有錫紙就直接刷油，刷油是為了蒸好后不粘屜，好拿，不然容易破。大火蒸十分鐘左右就可以了。蒸好顏色會(huì)變通透點(diǎn)，大家可以依此來判斷生熟。蒸好，稍微涼下就可以吃了。

14，樂清番薯黃夾的歷史

番薯黃夾（Fanshu Huangjia）　　浙江柳市一帶，翁垟特色名小吃。非油炸，更健康！做法用料編輯本段　　原料：鮮番薯、番薯粉、餡（憑個(gè)人喜好）　　做法：Step1.鮮番薯蒸熟去湯，攙入番薯粉攪勻，放置備用。　　Step2.用手搓取少許，搟成皮備用　　Step3.內(nèi)餡加入餡豬肉、豆腐干和蔥韭的拼料，也有紅白糖或麻心，做成餃子模樣　　Step4.放入蒸鍋蒸熟至外皮晶瑩金黃美食線索　　哪里的番薯黃夾地道又好吃？　　1.樂清市柳市鎮(zhèn)虎嘯路的妙香汁老王湯包店 2.樂清市翁垟鎮(zhèn)海嶼菜市口 3.樂清市翁垟鎮(zhèn)橋頭小吃相關(guān)　　摘自網(wǎng)絡(luò)小說　　小區(qū)邊上的一個(gè)早餐店，洗過澡后的楊鑫兩人，精清氣爽地坐在那里。　　“別看這里那么不起眼，可是你看看這邊上停著那么多轎車，就知道這里的東西非常好吃了，要不，這些有車族的有錢人，怎么會(huì)大老遠(yuǎn)地開車過來呢？”楊鑫夾起一個(gè)類似餃子的黃色食物，說道，“這東西呢，叫做番薯黃夾，是溫州比較有名的小吃。據(jù)說乾隆下江南的時(shí)候，這東西還是御膳的點(diǎn)心呢。”　　“有這么夸張嗎？”夏睿不大相信地問道。　　“騙你干什么？據(jù)野史記載，乾隆爺當(dāng)年也學(xué)楊貴妃那樣來個(gè)男版的一騎紅塵妃子笑，話說乾隆爺回到京城后，老是念叨著這個(gè)番薯黃夾。大內(nèi)總管見乾隆爺食欲不振郁郁寡歡的樣子，派人專門從溫州八百里加急送來番薯黃夾，乾隆爺這才眉開眼笑，食欲大盛。”楊鑫繼續(xù)鼓吹番薯黃夾的傳奇。　　夏睿盯著楊鑫看了一會(huì)，接著搖頭笑了笑，低頭開吃第一個(gè)番薯黃夾。　　有點(diǎn)辣，有點(diǎn)甜，黃澄澄的番薯皮入口即化，里面的餡肉香嫩可口，夏睿不禁閉上眼睛，慢慢咀嚼，仔細(xì)地回味著舌尖帶來的刺激。　　“沒騙你吧？這東西要是不好吃，像乾隆那樣的皇帝，飛禽走獸山珍海味啥東西沒吃過？光他那個(gè)專用的御膳房，御廚就不下百人，可見乾隆的口味之刁，可他為何偏偏對(duì)番薯黃夾情有獨(dú)鐘呢？這只能說明這東西有它的獨(dú)到之處。”楊鑫咬了一口番薯黃夾，瞇著眼睛非常享受地說道，“好吃……再跟你說個(gè)事情，一般地方小吃，進(jìn)入皇帝的御膳食譜后，都會(huì)改個(gè)好聽的名字，比如龍鳳呈祥啊什么的。可是番薯黃夾卻一直保留著這個(gè)俗得要命的名稱。原因就是乾隆爺實(shí)在太喜歡這個(gè)江南小吃了，要保持番薯黃夾的原汁原味。我記不得乾隆爺當(dāng)年的原話了，不過大概意思是說，要想保持原汁原味，這名字也是不能換的。”　　“說得跟真的似的。”夏睿輕笑一聲，自顧自地埋頭吃東西。楊鑫洋洋灑灑侃侃而談番薯黃夾的時(shí)候，她已經(jīng)解決掉三個(gè)了。　　“當(dāng)年這里的老板跟我說這個(gè)典故的時(shí)候，我也是像你這樣的表情，很是不愿相信。可是后來想想，乾隆貴為九五之尊，但他做皇帝之前，他首先還是一個(gè)人，是人就有著七情六欲，民以食為天，是人，總會(huì)有饞嘴的時(shí)候。這番薯黃夾這么好吃，乾隆或許還真有這么一個(gè)典故呢。”楊鑫喝了口豆?jié){振振有詞地說道。　　“可是正史上為什么沒記載呢？”夏睿刁難地問道。　　“這你就不懂了。乾隆是什么人？那個(gè)時(shí)候的皇帝啊，那個(gè)時(shí)候講究的是，君要臣死，臣不得不死。這些又失君體的事情，書記官敢記載下來嗎？再說，要不是古代某個(gè)文人騷客寫出一騎紅塵妃子笑的絕世佳句來，誰會(huì)知道長(zhǎng)安城八百里加急的快馬是為楊貴妃送荔枝的呢？”楊鑫頭頭是道地解釋著。　　“盡胡扯。”夏睿將手頭的這個(gè)番薯黃夾吃完了，依依不舍地擦了擦嘴巴，盯著楊鑫吃東西。　　“恩？”看著夏睿一臉饞相地盯著盤里的番薯黃夾，時(shí)不時(shí)地很抿抿嘴，暗暗地咽了下口水，楊鑫微微皺眉問道，“你怎么不吃了？”　　“這東西太肥了，有點(diǎn)膩。”夏睿解釋道，可是眼光卻沒離開過盤里的番薯黃夾。　　楊鑫心底輕笑，估計(jì)這妮子是怕吃多了身上贅肉。　　“不膩啊！我覺得正好，肥點(diǎn)，還更香呢。輕輕一咬，湯汁四溢香滿口，不咸不淡，正合口味。”楊鑫夾起一個(gè)，邊咬開邊含糊著說道。　　“其實(shí)，我是吃飽了。”夏睿找著借口抵制番薯黃夾的誘惑。　　楊鑫輕笑一聲，將最后一個(gè)番薯黃夾推到夏睿手邊，說道：“放心，偶爾多吃一點(diǎn)高熱量的食物，不會(huì)那么容易長(zhǎng)胖的。”　　“真的不會(huì)？”夏睿充滿希望地問道，番薯黃夾對(duì)她的誘惑實(shí)在太大了。美食和身材之間，夏睿取決不下。　　“那么擔(dān)心身材走樣就別吃了。”楊鑫伸出左手，作勢(shì)要將最后一個(gè)番薯黃夾拿過來。　　而夏睿卻比他動(dòng)作更快，飛快地抄起那個(gè)番薯黃夾，塞進(jìn)小嘴里，翹著小腦袋，挑釁地看著楊鑫。　　楊鑫被她的可愛模樣給逗笑了，多年以前，師公將自己帶上山，第一次和小師妹共進(jìn)晚餐，那小丫頭就是這樣搶了自己的那塊回鍋肉，相比較小師妹小巧的嘴巴，碩大的回鍋肉將她的腮幫子撐得圓圓的。楊鑫的思緒飄到了遙遠(yuǎn)的深山老林，臉上不禁露出溫馨的微笑。　　然而，從夏睿這個(gè)角度出發(fā)，楊鑫則是一直盯著她傻笑。女人的第六感讓她意識(shí)到楊鑫很有可能對(duì)自己有所圖謀。夏睿干咳了兩聲，問道：“你傻笑什么？”　　楊鑫沒反應(yīng)，依然是嘴角掛著淡淡的溫馨笑容，直直地盯著夏睿。　　第一次被一個(gè)那么大膽的男人盯著自己，夏睿的俏臉不由得飛起兩朵紅云，害羞的她，慢慢地將自己的腦袋垂了下去。不一會(huì)，夏睿又忽然抬起腦袋，有點(diǎn)氣急敗壞地說道：“喂，大色狼，你瞧夠了沒？”　　“恩？”楊鑫被夏睿的話驚醒，訕訕地問道，“吃飽了？那我去結(jié)賬。”