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本文目錄一覽

1，杭州小籠包哪里好吃呢
2，杭州小籠包
3，杭州好吃的小籠包推薦
4，請問正宗杭州小籠包詳細(xì)做法
5，浙江杭州小籠包怎么樣
6，正宗杭州小籠包怎么樣
7，正宗杭州小籠包的制作方法
8，小籠包怎么做學(xué)習(xí)正宗的杭州小籠包做法

1，杭州小籠包哪里好吃呢

傳統(tǒng)的小籠包是在餡心中加入事先煮好的肉皮凍，在經(jīng)過蒸制過程中肉皮凍遇熱融化就變成了美味的湯汁，而我們在家里制作肉皮凍比較麻煩如果你是想做生意可以到上海先豪去學(xué)習(xí)

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杭州小籠包哪里好吃呢

2，杭州小籠包

不是的。。杭州小籠包其實(shí)不是杭州出的。正確來說是浙江紹興嵊州出的。在全國各地的杭州小籠包基本全是嵊州人。。。而做小籠包的小竹籠是只有嵊州人才會做的。嵊州是竹編之鄉(xiāng)茶葉之鄉(xiāng)領(lǐng)帶之鄉(xiāng)等等。。。之所以叫杭州小籠包是因?yàn)楹贾葸@個(gè)地名名氣大。很少有人知道小籠包是嵊州的特色

杭州小籠包

3，杭州好吃的小籠包推薦

新豐的最經(jīng)典了，是老杭州的味道。你還可以去知味觀，也是老字號了。

知味觀的小籠也不錯(cuò) 吳山廣場湖濱武林廣場都有店

知味觀(吳山廣場店)：好找又好吃新豐小吃(解放店)：蝦肉小籠美味又實(shí)惠千食客(文一店)：蟹粉湯包最贊百家雞味館：廣式風(fēng)味。這幾家都不錯(cuò)，你可以去嘗嘗。

杭州好吃的小籠包推薦

4，請問正宗杭州小籠包詳細(xì)做法

第1步瘦肉肥肉剁爛加入調(diào)料拌勻直至起膠，分別搓成肉丸。第2步將面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。第3步蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘即可。其實(shí)杭州小籠包的餡料里是要加入豬皮熬制的皮凍，這樣蒸出來的包子才帶有湯汁～～～

5，浙江杭州小籠包怎么樣

小籠包是上海著名的小吃，要做到皮薄餡靚是有秘訣的。做皮時(shí)開粉要用滾水淥熟，皮才軟滑，若用生粉就會太干了。餡要有汁才好味，但餡料有水份會很難包，配好后放進(jìn)雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小籠包就會很好味了。

6，正宗杭州小籠包怎么樣

家樓下新開的小籠包，昨天和今天都去吃了，味道真的不錯(cuò)！還有面條類的，但沒吃，還是喜歡小籠。老板是南方人，感覺南方人做生意和北方人最大的不同就是前者服務(wù)態(tài)度是相當(dāng)?shù)暮谩Ｒ蝗艘环菪』\包，再來碗粥，茶蛋什么的，吃的真的是很滿足~這下好啦，早飯又多個(gè)地方啦~

7，正宗杭州小籠包的制作方法

材料：瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或紹菜葉（數(shù)片）調(diào)味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙）＋醋（兩湯匙）做法：1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，分別做成小肉丸。 2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。 3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。肉餡的做法：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、一點(diǎn)點(diǎn)白糖（做生煎包子時(shí)不加），加一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢璋鑴颍磸?fù)多次，攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。

8，小籠包怎么做學(xué)習(xí)正宗的杭州小籠包做法

方法/步驟1將面粉放入容器內(nèi)，加入酵母拌勻，再加入溫水 250 克和勻成面團(tuán)，靜餳 1小時(shí)2豬瘦肉洗凈，瀝去水，剁成末，放入容器內(nèi)，加入紹酒、醬油、精鹽、味精、白糖、胡椒粉攪勻，加入清水 150克攪勻上勁，再加入切成細(xì)粒的肉皮凍、姜末、蔥末拌勻成餡。3將面團(tuán)搓成條，揪成 60 個(gè)劑子，逐一按扁，搟成圓薄皮，放上餡，提褶收口捏嚴(yán)成小籠包生坯，擺入籠屜。全部制好后入蒸鍋內(nèi)用大火蒸至熟透取出即成。切成細(xì)粒的肉皮凍、姜末、蔥末拌勻成餡。

材料：瘦肉（四兩）、肥肉（一兩）、面粉（九兩）、滾水（半杯）、椰菜或紹菜葉（數(shù)片）調(diào)味料：鹽、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各兩茶匙）、姜茸（一茶匙）、清水（四湯匙）、麻油、胡椒粉（各少許）、沾汁料：姜絲（半湯匙）＋醋（兩湯匙）做法： 1、瘦肉及肥肉同剁爛，加入調(diào)味料攪至起膠，分別做成小肉丸。 2、面粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團(tuán)，以少許面粉爽手，將粉團(tuán)搓成長條形，再分切小圓粒，碾薄成圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。 3、蒸籠涂油，鋪上菜葉，再涂油在菜葉上，放入小籠包隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進(jìn)食。肉餡的做法：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、一點(diǎn)點(diǎn)白糖（做生煎包子時(shí)不加），加一點(diǎn)點(diǎn)水?dāng)嚢璋鑴颍磸?fù)多次，攪拌時(shí)最好朝一個(gè)方向，然后放冷藏室靜置30分鐘，即可。