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1、 煮飯用開水還是冷水好煮飯的時候可以選擇冷水或者熱水煮，但是熱水煮出來的米飯口感會更軟更好吃。這是因為大米的主要成分是淀粉，不溶于水，只有溫度合適，才會吸水膨脹開裂，從而增加米飯的風味。很多人煮飯的時候都選擇冷水煮，以為冷水更方便，直接從水龍頭取水就可以了，但是冷水煮飯時間長，會導致蒸出來的米飯干澀，整體口感不好吃。但是直接用煮飯的時候，新煮的熱水煮飯會導致米飯口感特別軟，甚至有黏黏的感覺，所以蒸米飯的時候，最合適的溫度應該在30度到40度之間，也就是接近人體體溫的水溫，這樣蒸出來的米飯才能顆粒清晰，硬度適中。
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【衢州市】 日期：2023-05-06
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
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【衢州市】 日期：2023-05-05
