魚頭泡餅配料鯉魚手切餅、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒魚頭泡餅做法第一步將新鮮鯉魚清洗干凈第二步鍋中放入適量的油，然后放入花椒、大料、干辣椒和蒜切片炒香第三步將準備好的魚放入鍋中，大火翻炒,魚頭泡餅是北京的傳統(tǒng)地方菜，屬于京菜,魚頭泡餅是著名的東北特產,魚頭泡餅帶鳙魚。
魚頭泡餅帶鳙魚。魚頭 泡餅是北京的傳統(tǒng)地方菜，屬于京菜。這是一道以北方醬料和燉肉為基礎的北京特色菜。大魚頭咸微辣，肉質嫩滑，香味濃郁；煎餅很脆，現烤現吃，蘸湯吃更美味。一個菜可以吃兩個菜。制作方法:配料:鮮鳙魚、手切餅、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、鹽、糖、醬油、醋、黃酒。做法:1。把新魚清洗干凈，瀝干水分備用。2.鍋中放入適量油，然后放入花椒、大料、干辣椒、蒜片炒香。3.將準備好的魚放入鍋中，大火翻炒。4.爆炒。同時在鍋中放入適量黃酒、醬油和少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。5.待魚半熟時，將熱水倒入鍋中沒過魚表面，撒上蔥、姜片、蒜末，根據個人口味加入適量鹽、糖，中火燉20分鐘左右。6.燉魚的時候，把準備好的餅切成長方形或正方形的塊，大小適合入口。把鍋里的魚連同湯汁一起倒在蛋糕上，撒上香菜即可食用。
魚頭泡餅是著名的東北特產。當一大盤魚頭 泡餅擺上餐桌，頓時有種歡騰的感覺，一家人圍坐在一起，享受著既是菜又是飯的美味。
3、 魚頭 泡餅的制作方法魚頭 泡餅配料鯉魚手切餅、蔥、姜、蒜、香菜、花椒、大料、干辣椒、食用油、鹽、白糖、醬油、醋、黃酒魚頭泡餅做法第一步將新鮮鯉魚清洗干凈第二步鍋中放入適量的油，然后放入花椒、大料、干辣椒和蒜切片炒香第三步將準備好的魚放入鍋中，大火翻炒。步驟4翻炒，同時在鍋中放入適量黃酒、醬油和少許醋，繼續(xù)翻炒均勻。第五步待魚半熟時，向鍋中倒入熱水至沒過魚表面，撒上蔥、姜、蒜末，根據個人口味加入適量的鹽、糖，中火燉20分鐘左右，第六步在燉魚的同時，將準備好的餅切成長方形或正方形的塊，大小適合入口。(蛋糕可以提前烤好，也可以現吃現買，)把鍋里的魚連同蛋糕上的湯一起倒出來，撒上香菜即可食用。
