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1，韭菜的做法
2，韭菜的做法
3，韭菜的功效與作用韭菜怎么吃最好
4，韭菜怎么做好吃
5，吃韭菜有什么好
6，韭菜的價(jià)值

1，韭菜的做法

豆絲韭菜、三鮮蒸餃、韭菜炒咸豬肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣餅、韭菜煎涼粉、烤韭菜、魷魚絲炒韭菜、XO醬拌韭菜、韭菜炒蠶蛹、韭菜蝦仁湯、韭菜炒粉絲、韭菜炒蝦仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒豬肝。

韭菜煮鱔魚，韭菜煮蝦仁，都很好吃。一能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，2韭菜中的粗纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，保持大便通暢。對(duì)身體很好。炒吃的要點(diǎn)是不要太熟爛。蘸醬生吃。要就主食，否則辣胃。剁碎和醬油海米一起涼拌，可以當(dāng)鹵涼拌面條。和海鮮一起炒，韭菜炒魷魚、八爪魚炒韭菜包韭菜盒子。雞蛋炒韭菜。韭菜炒肉絲。不管你怎么做還是在于的身體吸收的問題勤吃你可以用韭菜做點(diǎn)咸菜每天早起和粥一起吃也可以做韭菜炒雞蛋很多好像還有一種韭菜粥不是就燒才有營(yíng)養(yǎng)

韭菜的做法

2，韭菜的做法

韭菜按食用部分可分為根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭四種類型。韭菜可加工腌漬或煮食。花薹肥嫩，可炒食，嫩葉也可食用。如韭菜雞蛋餅；韭菜豬肉餃子；韭菜和蝦翻炒；韭菜蘿卜炒肉絲。等等。

韭菜炒雞蛋、韭菜盒子、韭菜炒小魚、韭菜餡餅、韭菜炒蝦等。韭菜雞蛋的做法：1、準(zhǔn)備材料：韭菜適量、雞蛋２個(gè)、食用油５毫升、鹽３克。2、韭菜洗凈切段。3、鍋中放油，打入２個(gè)雞蛋翻炒。4、倒入韭菜、鹽３克、翻炒２分鐘。5、出鍋即可。

粳米與洗凈的鮮韭菜混合，小火熬制成韭菜粥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精止遺、健脾暖胃等功能。韭菜一直以來都被男性朋友們奉為是補(bǔ)腎壯陽(yáng)的佳品，韭菜可以溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng),不僅可以有效的增強(qiáng)男性的精力，還可以對(duì)男性的早泄、勃起功能障礙等起到輔助的治療作用，在古代韭菜可是被稱為是壯陽(yáng)草的,其補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效不容小覷。

韭菜的做法

3，韭菜的功效與作用韭菜怎么吃最好

韭菜的功效與作用傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜性溫，能溫腎助陽(yáng)、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強(qiáng)脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及擴(kuò)張血脈的作用，適用于治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。韭菜可以治病，用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對(duì)結(jié)腸癌有明顯療效。患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱。韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至是金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。此外，由于韭菜含膳食纖維較多，比較耐嚼，人進(jìn)食時(shí)可鍛煉咀嚼肌，還可有效預(yù)防齲齒的產(chǎn)生。

韭菜的功效與作用韭菜怎么吃最好

4，韭菜怎么做好吃

韭菜好吃的做法有：韭菜炒雞蛋、豬肉韭菜餡餃子、雞蛋韭菜素盒子、韭菜炒豆芽、涼拌韭菜、韭菜炒豆腐、煎韭菜餅等等。韭菜怎么做好吃：1、韭菜炒雞蛋。把韭菜洗凈切段，放入打好的雞蛋碗里攪拌均勻，放入少量咸鹽，在油鍋里炒雞蛋。炒出來的雞蛋顏色好看，味道也鮮美。2、豬肉韭菜餡餃子。把平時(shí)的白菜改成韭菜餡就可了，做法和白菜豬肉餡一樣。只不過韭菜豬肉餡，味道更鮮美一些。3、雞蛋韭菜素盒子。把韭菜洗凈切段，現(xiàn)粉條切段，雞蛋烙成餅然后切碎。把這三種東西放在一起，放入花椒大料、鮮姜末鹽，醬油香油，攪拌均勻。把面用一半熱水一半冷水活好面，然后把餡放入面里捏好，上鍋煎成金黃色就行。4、韭菜炒豆芽。韭菜切段，把豆芽熱水焯了，然后熗鍋，放入韭菜、豆芽翻炒，加鹽、醬油、鮮姜末炒香，翻炒均勻，最好倒少量香油，出鍋即可。5、涼拌韭菜。韭菜洗凈切段，放開水焯一會(huì)，撈出瀝干水分。然后放入醋醬油、雞精、香油芝麻即可。吃起來也很美味的。6、韭菜炒豆腐。把豆腐切成片、倒入油鍋，煎成金黃色撈出。把韭菜洗凈切段，放蔥姜蒜熗鍋，再放入韭菜和豆腐，放醬油、鹽、姜末，繼續(xù)炒一會(huì)，就可出鍋。味道非常棒！7、煎韭菜餅。面糊里放入花椒、大料、鹽、姜末、再加入切好段的韭菜，攪拌均勻，來烙煎餅。做出來的煎餅，比不放韭菜的煎餅更有味道。

5，吃韭菜有什么好

韭菜，別名韭，是原產(chǎn)我國(guó)的古老蔬菜。早在漢朝，我國(guó)就開始利用溫室種植韭菜，北宋時(shí)期開始生產(chǎn)韭黃。韭菜是多年生草本植物，栽種一次可連續(xù)多次采收。且品種也越來越豐富，有闊板韭菜，也有窄葉韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。韭菜已成為市民青睞的花色蔬菜之一。韭菜食用部分為葉片。韭菜內(nèi)含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是纖維素、胡蘿卜素、維生素C等今是都較高。韭菜中還具有揮發(fā)性的硫代丙烯，具香辛味，可增進(jìn)食欲，還有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜內(nèi)含纖維素多能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持大便暢通。韭菜的葉、籽、根皆可入藥。其作用各有側(cè)重。葉和根有散淤活血、止血止瀉、助肝通絡(luò)等功效，用于治療跌打損傷、噎膈反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥，但葉行散之力較強(qiáng)，以其汁液散淤血為好；根下行之力勝于葉，可用于治汗。韭菜籽有固精助陽(yáng)、補(bǔ)腎、暖腰膝的作用，用于治療陽(yáng)痿、遺精、多尿等癥。有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，現(xiàn)代研究表明，韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分。韭菜對(duì)綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。韭菜中豐富的纖維素能增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，使大便暢通，對(duì)預(yù)防腸癌有積極的意義。韭菜中的揮發(fā)性成分及硫化合物有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。韭菜食療法： ①韭菜粥：韭菜、蜆肉、粳米適量，共熬粥，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、溫中下氣、開胃提神、散血解毒的功效，可用于治療陽(yáng)痿陰冷、腰膝酸痛、腸炎痢疾、淋巴結(jié)核、自汗盜汗等癥。 ②韭菜炒鮮蝦：韭菜、鮮蝦共炒，有健胃補(bǔ)虛、益精壯陽(yáng)的作用，適用于腰膝無力、盜汗遺精、陽(yáng)瘺遺尿的病人。 ③韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有溫腎固精、補(bǔ)肝明目的作用，適用于陽(yáng)痿遺精、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)漏帶下、夜盲、盜汗、食欲不振等癥。若配伍其他藥物，療效更佳。

壯陽(yáng)

6，韭菜的價(jià)值

韭菜是嬌嫩鮮美的起陽(yáng)草，也是現(xiàn)今的「威而剛」，不但是調(diào)味的佳品，而且是富含營(yíng)養(yǎng)的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，最有價(jià)值的是含有豐富的胡蘿卜素與維生素C，在蔬菜中處于領(lǐng)先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)預(yù)防腸癌有極好的效果外，也含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對(duì)高血脂及冠心病患者頗有好處。韭菜是我國(guó)傳統(tǒng)的蔬菜，也是中醫(yī)常用的藥物。是衛(wèi)生部確定的“食藥同源"的食品之一. 韭菜具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營(yíng)養(yǎng)成分，并且有很好的消炎殺菌作用。韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，被稱為“起陽(yáng)草”，傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)習(xí)慣于用韭菜來治療男性性功能低下癥。現(xiàn)代研究還有新的說法，稱韭菜有擴(kuò)張血管，降低血脂的作用。韭菜的吃法，民間菜式花樣多多。南方人喜歡用韭菜煲湯做粥，北方人則喜歡用韭菜做餡，多用來包水餃或者制作其他餡料菜式。比如，著名的“三鮮水餃”，葷三鮮是豬肉、海米和韭菜混合成餡，素三鮮是豆腐、粉絲和韭菜混合成餡。下面，介紹幾款大家不常做的菜式—— 1，韭菜炒河蝦：鮮活河蝦在清水中養(yǎng)護(hù)半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗凈，切寸段備用。起炒鍋，食油適量。開武火。待油起青煙時(shí)，入河蝦爆炒，翻勺數(shù)次，入韭菜，加精鹽、料酒，翻炒至河蝦外殼變紅色，韭菜稍軟就可。此菜式有健胃補(bǔ)虛、益精壯陽(yáng)的作用，腰膝無力、腎虛者可常吃。 2，韭菜羊肝粥備料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)適量。鍋內(nèi)加水，粳米入鍋，旺火燒開后，把其他原料放入鍋內(nèi)，調(diào)小火慢慢的熬，至粳米熟爛即可。此食譜有補(bǔ)腎益陽(yáng)、溫腎固精、補(bǔ)肝明目的作用，對(duì)于夜盲、盜汗、食欲不振等癥也有很好的效果。 3，韭菜茄盒豬肉、韭菜、海米共剁為餡，加香油、精鹽蔥姜末調(diào)勻。選長(zhǎng)茄子，帶皮洗凈，切一分厚的片，要兩片連在一起。然后把調(diào)好的餡子夾在兩片茄子中間，兩面沾上濕淀粉備用。起煎鍋，多放油，油熱時(shí)把備好的茄盒入鍋煎制，兩面煎成深黃色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外邊焦糊了，里面還不熟。) 特別提示：韭菜中豐富的纖維素，能增強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)，使大便暢通，據(jù)稱對(duì)預(yù)防腸癌也有積極的意義。但是，有些消化不良或者腸胃功能弱的，吃韭菜會(huì)出現(xiàn)燒心難受，切切注意。韭菜不僅是常用蔬菜，而且具有藥用價(jià)值。除了可降低血脂外，溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的作用也很突出，因此在藥典上有「起陽(yáng)草」之稱，可與現(xiàn)今的「威而剛」比美。此外，本品有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃整腸的功效，用于反胃嘔吐、消渴、鼻血、吐血、尿血、痔瘡以及創(chuàng)傷瘀腫等癥，都有相當(dāng)?shù)木徑庾饔谩Ｆ淙~和根有散瘀、活血、止血、止瀉補(bǔ)中、助肝通絡(luò)等功效，適用于跌打損傷、噎嗝反胃、腸炎、吐血、鼻血、胸痛等癥。韭菜子有固精、助陽(yáng)、補(bǔ)腎、治帶暖腰膝的功能。適用于陽(yáng)萎、早泄、遺精、多尿等癥。