豆腐煲的做法，牛肉豆腐煲的正宗做法牛肉豆腐煲怎樣做才好吃的做法

來源：整理時間：2023-07-22 19:29:13 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，牛肉豆腐煲的正宗做法牛肉豆腐煲怎樣做才好吃的做法
2，豆腐煲怎么做的家常做法大全怎么做好吃視
3，粵菜特色菜海鮮時蔬豆腐煲如何制作
4，日本豆腐煲的做法

1，牛肉豆腐煲的正宗做法牛肉豆腐煲怎樣做才好吃的做法

主料牛肉100g 豆腐1/2塊洋蔥1/4顆青椒1只蒜3瓣芝麻油2湯匙辣椒粉2茶匙醬油1湯匙鹽1/4茶匙水/高湯250-300ml雞蛋1顆牛肉豆腐煲的做法步驟牛肉豆腐煲的做法圖解11. 洋蔥切圈、青椒切小段、牛肉切小條、豆腐切片牛肉豆腐煲的做法圖解22. 鍋內加入芝麻油、蒜末、辣椒粉，小火炒香牛肉豆腐煲的做法圖解33. 轉中火，加入牛肉炒至變色，加入洋蔥炒軟牛肉豆腐煲的做法圖解44. 加水或高湯，大火煮沸牛肉豆腐煲的做法圖解55. 加入豆腐，燉煮至熟，如果有浮沫撇去牛肉豆腐煲的做法圖解66. 分離蛋白和蛋黃，將蛋白打散加入鍋中牛肉豆腐煲的做法圖解77. 加醬油、鹽調味，出鍋前撒入青椒牛肉豆腐煲的做法圖解88. 關火，放上蛋黃，加蓋燜1min即可

牛肉豆腐煲的正宗做法牛肉豆腐煲怎樣做才好吃的做法

2，豆腐煲怎么做的家常做法大全怎么做好吃視

主料 2人份北豆腐1塊輔料蟹味菇50克、帶子50克、茶樹菇50克調料姜1片、蒜2瓣、蔥1棵、水適量、醬油2茶匙、水淀粉2茶匙、料酒2茶匙、植物油2湯匙、食鹽半茶匙什錦豆腐煲步驟1蟹味菇和茶樹菇清洗后切成長約3厘米的小段步驟2什錦豆腐煲的做法大全豆腐切成約厚1厘米，寬4厘米的方塊，香蔥切成蔥花，蒜切末步驟3干帶子洗凈，用溫水浸泡15分鐘至軟，撕去邊角的老筋步驟4什錦豆腐煲的做法圖解中火將炒鍋里的油加熱至6成熱，放入豆腐步驟5煎至兩面微黃，撈出備用步驟6什錦豆腐煲的家常做法鍋里留1湯匙油，中火加熱至5成熱時，放入蒜末煸香步驟7倒入足量水，放入泡好的帶子，大火燒開，轉小火煮20分鐘步驟8什錦豆腐煲的簡單做法加入蟹味菇和茶樹菇步驟9再放入煎好的豆腐步驟10什錦豆腐煲怎么吃加入適量醬油步驟11用中火再燒10分鐘至入味，調入1/2茶匙鹽步驟12什錦豆腐煲怎么做最后用水淀粉勾芡即可

豆腐煲怎么做的家常做法大全怎么做好吃視

3，粵菜特色菜海鮮時蔬豆腐煲如何制作

用料：蝦肉60克，鮑片40克，鮮魷80克，茭白200克，油炸豆腐100克，冬筍片50克，烹調油適量，清水適量，大蒜30克，姜片6克，蠔油20克，醬油10克，紹酒15克，雞粉2克，白糖10克，胡椒粉少許做法：1. 把炸豆腐飛水去掉油脂撈出備用。2. 把海鮮料飛水撈出備用。3. 另起鍋燒熱，注入適量烹調油下入蒜瓣煸炒。4. 蒜瓣煸至微黃時下入姜片爆香。5. 然后倒入茭白煸炒。6. 把茭白煸炒至顏色微黃烹入黃酒。7. 烹入醬油炒勻。8. 倒入適量蠔油炒勻。9. 下如豆腐炒勻。10. 倒入冬筍片炒勻。11. 炒勻后注入適量清水燒開。12. 燜煮3分鐘后，調入少許白糖炒勻。13. 撒入少許胡椒粉。14. 再撒入少許雞粉炒勻。15. 倒入什錦海鮮料炒勻，然后用旺火翻炒數下。16. 最后用濕淀粉勾芡。17. 待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用蔥油）。18. 把燒好的菜肴倒入煲仔里。19. 蓋上鍋蓋，用小火燜制3-5分鐘。20. 燜好后便可趁熱上桌食用。海鮮時蔬豆腐煲做法小貼士1、煲仔一般以秋冬季食用比較好，可暖身下飯。2、材料可隨意搭配，比如，八珍豆腐煲、海鮮茄子煲、時蔬扣肉煲、粉絲蟹肉煲、雙冬狗肉煲、南煎丸子煲等等，都可隨意，反正怎么好吃怎么來吧，呵呵！3、煲仔類里面要有少許湯汁，但不宜過多，把煲先預熱然后倒入燒制好的菜肴，稍燜三五分鐘即可。該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜海鮮時蔬豆腐煲如何制作

4，日本豆腐煲的做法

豆腐先切成一塊圓塊若干然后油要多，等油燒至很熱時（切記不能在油還沒熱透就炸）就開始炸，這樣豆腐就能變成金黃金黃的。（不需要寡面粉的）然后撈出瀝干油份鍋里剩點油，將香茹、豬肉、青椒爆炒一下，然后移入沙鍋加入豆腐，再上面淋上點生粉水。然后煲上十幾分鐘即可

1切小塊，同番茄，火腿，雞蛋做湯 2切小塊加火腿粒蒸水蛋

日本豆腐煲有三種，做法如下：多彩日本豆腐主料：輔料：蔥花，鹽、雞精。步驟：先得把蝦仁去殼和蝦線，用少許鹽腌一下。香菇紅椒和雞腿精肉都切小丁。把日本豆腐切開，分成片狀放到盤子里，鍋內裝水燒開上架蒸三到四分鐘。同時油鍋加熱，放香菇丁和紅椒丁爆炒，放蝦仁，炒到紅色，下一點點鹽，吊一些高湯，湯收得差不多了，放一點點雞精，就把蒸好的日本豆腐從蒸架上取下，將炒好的澆頭淋上，放點蔥花，即可成菜了。清香日本豆腐煲材料：日本豆腐2條，玉米50克（我一般加綠豆芽，好吃卡路里又低，哪天市場賣完了，所以用玉米代替，也很不錯哦），草菇100克，雞肉適量，蔥1棵調味料：無特別廚具：沙煲作法：1、日本豆腐切好（包裝上有教你怎么切的^—^），草菇洗凈切片，蔥洗凈切成蔥花，洗凈玉米、雞肉。2、在沙煲內加入適量水，放入雞肉3、沸騰后加入玉米，再次沸騰轉中小火。4、煮5分鐘后，加入日本豆腐塊，大火沸騰后轉小火煮5分鐘。5、加入草菇。6、煮約3分鐘，待草菇煮至變軟。7、撒上蔥末即可。脆皮日本豆腐1、準備材料，主要有白玉的日本豆腐一條，番茄醬若干，淀粉若干，冰糖6塊（可依照自己口味），大蒜一瓣（可以不用加），生菜幾片（可以不用加），干面粉若干（放在一個小碗里，備用），干面粉6勺+淀粉1勺加水打成漿糊狀，不能太稀哦；2、將生菜切段，放在盤底備用：（我比較喜歡番茄醬配生菜的味道，真的不錯，尤其豆腐比較膩的時候；）3、將白玉豆腐切成大約1.5cm厚度的塊，備用；4、將一塊豆腐塊放到干面粉中，充分的裹上干粉；（因為豆腐本身比較滑，不易上糊，事先裹上干面粉，這樣一會兒就比較好上糊了；5、沾過干面粉的豆腐上糊，用個小勺撈出，放進8成熱的油鍋；6、依次炸好豆腐，然后裝盤（記住，豆腐炸好后，它的皮最多只會脆5分鐘，所以一定要快；7、4勺番茄醬+淀粉（團粉）1勺+冰糖6塊+蒜泥+適量水，充分攪拌后備用；8、炒鍋中放適量水，等水開后，將剛才準備好的醬汁放入鍋中；（冰糖化開需要時間，所以用小火！）9、最后將醬汁淋到已經裝盤的日本豆腐上，大功告成。

材料: 材料：日本豆腐三條，豬肉若干切絲，干蝦子去頭尾若干，冬菇若干泡軟切絲，干魷魚若干剪絲泡軟，金針菇一小把調味料：鹽少許，雞精少許，生粉水半碗做法: 1、先把金針菇放進開水焯一下，撈起待用 2、將日本豆腐從包裝袋中拿出來，將豆腐切段盛盤待用 3、炸豆腐，把鍋燒熱，下大約三碗油，等油燒到很熱起白煙的時候就將豆腐一個個放進去炸，剛開始不要用勺子去碰豆腐，等炸到一面金黃的時候再將豆腐翻過另外一面繼續(xù)炸，直到豆腐炸到雙面金黃色就可以撈起瀝油待用。 4、將剩下的油倒起留一點底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因為冬菇吸油，所以要在豬肉炒完以后炒，炒熟后下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進鍋里炒兩下放進半碗水，等滾了就倒進旁邊準備好的砂鍋里，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點鹽和雞精就好了（記得要時不時的翻一翻才不會燒糊了) 小訣竅: 完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會碎，要切厚點，因為等下炸豆腐的時候會縮小的）。