上色后加入300ml啤酒，啤酒根本沒(méi)吃過(guò)雞塊,如果是老母雞或者老公雞，這些都不要選,更適合做湯,食材:雞肉,如果雞胸骨沒(méi)有刺到，說(shuō)明是嫩雞,做法:1,將腌好的雞肉倒入,9.加入味精調(diào)味，紅燒雞完成,我給你的答案是紅燒川味雞,5、紅燒雞塊中還可以加入青椒和紅椒,1，紅燒雞塊首先你要選一只嫩的雞。

食材:雞肉。配料:蔥、姜、八角、花椒。調(diào)料:鹽、醬油。做法:1。先將雞肉洗凈，切成小塊，然后焯一下備用。2.鍋燒熱，多倒點(diǎn)油，把雞肉倒入翻炒，炒至金黃色。

我給你的答案是紅燒川味雞。首先，把雞肉洗干凈，切成塊。然后將雞肉放入帶蓋的容器中，加入蔥根、蒜片、姜絲、胡椒粉、料酒(各適量)和少許鹽拌勻。蓋上蓋子腌制1-2小時(shí)(如果時(shí)間緊，腌制10分鐘以上)。鍋中放適量油，加熱至6層。將腌好的雞肉倒入。中火翻炒。翻炒至水干，雞皮會(huì)顯得油油的。然后直接加入適量辣椒醬，炒5分鐘左右。保持中火就行了。然后往鍋里倒些水，以沒(méi)過(guò)雞肉為準(zhǔn)。再加一點(diǎn)鹽。蓋上鍋蓋，煮到水減少一半。然后可以加入自己喜歡的素菜(如生菜、雞腿菇等。)然后煮到水干。再?lài)L一次。如果口味偏淡，可以加一點(diǎn)鹽和醬油調(diào)味。

1，紅燒雞塊首先你要選一只嫩的雞。如果是老母雞或者老公雞，這些都不要選。更適合做湯。我們可以觀(guān)察雞肉的顏色。一般新鮮的嫩雞肉都是很亮很有光澤的，而且是淡粉色的。有一只手壓著雞胸肉。如果雞胸骨沒(méi)有刺到，說(shuō)明是嫩雞。2.先把買(mǎi)來(lái)的雞肉洗干凈，用清水浸泡半小時(shí)。泡的時(shí)候可以撒一點(diǎn)淀粉水來(lái)泡，為了去血水，讓雞更干凈。3.將泡好的雞肉放入容器中，加入一勺生抽、半勺老抽、4片姜、1勺料酒、少許淀粉和少許鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘。4.先將腌制好的雞肉放入鍋中，用油翻炒，加入少許白糖翻炒至融化變色。上色后加入300ml啤酒，啤酒根本沒(méi)吃過(guò)雞塊。大火煮開(kāi)啤酒后，立即關(guān)小火，小火燜20分鐘。最后大火收汁。5、紅燒雞塊中還可以加入青椒和紅椒。如果喜歡吃辣椒的朋友可以在收汁的時(shí)候加入青椒和辣椒炒出鍋。

要選擇新鮮的雞肉，先炒一下，再放入蔥、姜、大料等輔料，最后放入青椒燉至熟透。具體步驟如下:所需材料:雞肉300克、生姜5克、花生油30克、生抽10克、老抽10克、味精2克、料酒20克、白糖10克、大蒜3瓣、蔥適量，1.先把雞洗干凈，切成小塊。2.青椒洗凈，用手掰成小塊，3.將雞肉放入鍋中炒干一會(huì)兒，然后盛出待用。4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜翻炒出香味，5.將雞塊翻炒兩分鐘。6.加入料酒、醬油、生抽、鹽、糖翻炒，7.加入適量的水燒開(kāi)，小火燉20分鐘。8.把青椒炒一會(huì)兒，9.加入味精調(diào)味，紅燒雞完成。