二,清洗牡蠣殼時注意戴手套，以免受傷,將牡蠣浸泡二至三十分鐘，然后瀝干污水，用小刷子刷一下殼，再用清水洗幾遍,水的數量超過了牡蠣的數量,內容如下:將鹽和白醋(或小蘇打)放入溫水中，可以滴兩滴檸檬汁，有助于去除魚腥味,生蠔的便便不在肚子里，而是藏在牡蠣肉的側面。
1、生蠔的做法內容如下:將鹽和白醋(或小蘇打)放入溫水中，可以滴兩滴檸檬汁，有助于去除魚腥味。水的數量超過了牡蠣的數量，將牡蠣浸泡二至三十分鐘，然后瀝干污水，用小刷子刷一下殼，再用清水洗幾遍。清洗牡蠣殼時注意戴手套，以免受傷，二。牡蠣的內部處理，首先，打開牡蠣殼，取出牡蠣肉，然后用水龍頭將牡蠣肉逐一洗凈。肉兩側的牡蠣裙邊是污垢的聚集地，會隱藏開殼時掉落的牡蠣碎屑，還會附著粘液等，這些是不能吃的，要一層一層的清洗。洗的時候最好用流水不停的洗，用手指保持牡蠣肉的溫和，這樣就可以得到又白又肥的牡蠣肉。很多朋友會問“需要剖腹清理便便嗎？”完全沒必要，生蠔的便便不在肚子里，而是藏在牡蠣肉的側面。擠出來就是了，其實牡蠣便便清理不清理都沒關系，也不會影響健康和口感。當然可以處理滿足心理需求，很方便。
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【玉溪市】 日期：2023-05-06
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