6、放青紅椒翻炒，放少量的鹽、胡椒粉、雞精調味，加少量的陳醋去腥，勾點芡粉就可以出鍋了炒豬心怎么炒好吃,豬心的做法：首先豬心泡去血水、切薄片,加入青、紅辣椒煸炒，小火加入炒豬心的調味料，倒入豬心此刻大火翻炒，立刻出鍋，裝盤后撒上蔥花即可,加入青、紅辣椒煸炒，小火加入炒豬心的調味料，倒入豬心此刻大火翻炒，立刻出鍋，裝盤后撒上蔥花即可。
香芹炒豬心〖材料〗豬心250克、芹菜150克輔料：雞粉適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、生抽適量、剁椒適量、胡椒粉適量豬心切去頭上的血管，洗凈於血，切成薄片，放入適量的料酒、胡椒粉、雞粉拌勻腌制20分鐘；2、芹菜擇去葉子切去根須，洗凈后切成約3厘米長的段，大蒜拍松后去皮切粒、姜切絲、蔥切花；3、鍋放油、下入腌制好的豬心、大火爆炒至豬心變色后再繼續翻炒兩分鐘左右；4、下入姜蒜與適量剁辣椒炒勻，下入芹菜、翻炒兩分鐘左右，加入適量的鹽炒勻、再放入蔥花與生抽炒勻即可
豬心的做法：首先豬心泡去血水、切薄片。加入腌制豬心得調味料進行腌制，汆水前五分鐘再加入淀粉。青紅辣椒切段，腌制的豬心放置一會兒備用。水燒開，把豬心放入滾開水中，立刻關火。撈出清洗干凈。鍋里放油，煸炒干辣椒和生姜。加入青、紅辣椒煸炒，小火加入炒豬心的調味料，倒入豬心此刻大火翻炒，立刻出鍋，裝盤后撒上蔥花即可。豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等
1、食材：豬心1個、青紅椒各1個、生姜10克、祘粒3個、干辣椒6個、香蔥4棵、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量、料酒適量、耗油少量、醬油少量、芡粉少量、豆瓣醬少量、陳醋少量。2、把青紅椒切絲，生姜、祘粒切片，干辣椒切段、香蔥切長段。3、豬心洗干凈，去除血管，白筋，切絲。在用清水浸泡10分鐘，瀝干水備用。4、放入適量的鹽、胡椒粉、醬油、耗油、少量的陳醋攪拌均勻，腌制5分鐘。5、起鍋燒油，下豬心翻炒1分鐘，下入姜蒜、干辣椒、豆瓣醬炒出紅油。6、放青紅椒翻炒，放少量的鹽、胡椒粉、雞精調味，加少量的陳醋去腥，勾點芡粉就可以出鍋了
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