-參考太平猴魁創(chuàng)制人（田雨農(nóng)，方瑞祥）4、猴魁的創(chuàng)立不是王奎成一個(gè)人的功勞，根據(jù)《安徽百科全書(shū)》記載，太平猴魁是由王奎成、王文志、方南山、方先櫃共同創(chuàng)立。在選擇太平猴魁的時(shí)候，大家往往會(huì)看到兩種外形的猴魁，不在此圖產(chǎn)區(qū)的，基本也可以認(rèn)為不是太平猴魁附錄猴魁等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)四、關(guān)于猴魁的采摘周期另外，很多一般資料查閱都會(huì)說(shuō)猴魁采摘日期是在4月25日左右，當(dāng)然每年25日左右都是猴坑猴魁的開(kāi)園，也有儀式。

1、太平猴魁為什么又叫“國(guó)禮茶”？

作為中國(guó)歷史名茶之一的太平猴魁，有著獨(dú)特的魅力，使它一直眾人所喜愛(ài)，從古至今一直在不停的發(fā)展創(chuàng)新。太平猴魁茶的味道始終不僅是當(dāng)?shù)厝怂矏?ài)，中國(guó)乃至世界都為之傾倒，“六百里”猴魁茶數(shù)次被選作國(guó)禮，成為國(guó)務(wù)院招待外賓的專供茶，2007年，在“俄羅斯—中國(guó)年活動(dòng)”中，贈(zèng)予俄羅斯總統(tǒng)；2008年北京奧運(yùn)會(huì)，由北京奧運(yùn)會(huì)組委會(huì)送給國(guó)際奧委會(huì)主席薩馬蘭奇；2010年世博會(huì)，送給非洲聯(lián)盟主席馬拉維總統(tǒng)莫塔里卡；太平猴魁茶給世界帶去了中國(guó)的味道，可見(jiàn)其在中國(guó)茶中，非凡的地位。

2、太平猴魁是什么茶？

關(guān)于猴魁，本文邏輯框架為歷史發(fā)展、太平猴魁的產(chǎn)區(qū)、品種、工藝、感官體驗(yàn)、市場(chǎng)現(xiàn)狀等板塊來(lái)厘清，全文文字較長(zhǎng)，請(qǐng)耐心觀看，一、猴魁的歷史猴魁作為黃山地區(qū)的名茶，產(chǎn)自于黃山市太平縣，發(fā)源地是猴坑。其實(shí)根據(jù)歷史記載，太平地區(qū)產(chǎn)茶的歷史可以追溯到唐代，但是稍微懂一點(diǎn)茶葉歷史的應(yīng)該基本都清楚，中國(guó)的唐代主要還是以團(tuán)餅的形式飲茶，所以目前網(wǎng)絡(luò)上有些觀點(diǎn)所謂太平猴魁自唐代就有未免有些荒唐。

雖然坊間關(guān)于猴魁的創(chuàng)制時(shí)期眾說(shuō)紛紜，但是大體上肯定是清晚期，太平猴魁目前可以考究的前身 現(xiàn)階段歷史大致如下：1、太平猴魁的歷史發(fā)展是持續(xù)性的，前身叫做“魁尖”，是一個(gè)動(dòng)態(tài)的發(fā)展過(guò)程，2、雖然網(wǎng)絡(luò)上還有觀點(diǎn)提出猴魁前身尖茶是大約創(chuàng)立在1859年，但筆者認(rèn)為可信度不高，缺乏史料和文獻(xiàn)大量佐證。（并且我查了下相關(guān)記錄提出這個(gè)觀點(diǎn)大部分是因?yàn)槟称放频能浳模俣认騺?lái)不夠嚴(yán)謹(jǐn)可以軟文植入）3、魁尖的大概創(chuàng)立年份到猴魁的成型，大約是在1900-1910年，期間是經(jīng)過(guò)一定的研發(fā)和改良的，

1987年王奎成、方南山等人響應(yīng)請(qǐng)·程雨亭整飭皖茶，商定了兩葉一芽的制法，冠以“太平猴坑瑞草之魁”，縮減為“太平猴魁”的說(shuō)法，當(dāng)然這個(gè)時(shí)候還是停留在“理論階段”。學(xué)界公認(rèn)的是大約在1900年開(kāi)始制作出魁尖，大約1909年左右提升標(biāo)準(zhǔn)至太平猴魁，-參考太平猴魁創(chuàng)制人（田雨農(nóng)，方瑞祥）4、猴魁的創(chuàng)立不是王奎成一個(gè)人的功勞，根據(jù)《安徽百科全書(shū)》記載，太平猴魁是由王奎成、王文志、方南山、方先櫃共同創(chuàng)立。

經(jīng)過(guò)更多的史料分析毫無(wú)疑問(wèn)的是王奎成和方南山才是其中最重要的創(chuàng)制人，而讓太平猴魁名揚(yáng)世界的，更應(yīng)該歸功于王文志及方南山、方先櫃等茶人5、猴魁真正在全國(guó)及世界出名的歷史節(jié)點(diǎn)應(yīng)該是在1910年在南京舉辦的南洋勸介會(huì)以及1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)獲得金獎(jiǎng)（但我記得好像有文獻(xiàn)記載過(guò)金牌找不到了），6、太平猴魁，不得不提到一個(gè)人，他就是蘇錫岱，在民國(guó)初年被推舉為南京商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。

清宣統(tǒng)二年(1910)6月至11月，南京舉辦了轟動(dòng)國(guó)內(nèi)外的南洋勸業(yè)會(huì)，經(jīng)太平茶商劉敬之推薦，將“太平猴魁”送交南洋勸業(yè)會(huì)展出，一舉獲得優(yōu)獎(jiǎng)。民國(guó)四年(1915)，“太平猴魁”再次送美國(guó)舊金山展出，獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)賽會(huì)金牌獎(jiǎng)，太平茶葉由此名聲大噪。蜚聲中外，應(yīng)該說(shuō)蘇錫岱是太平猴魁芬揚(yáng)世界的伯樂(lè)。7、其實(shí)最后說(shuō)一點(diǎn)現(xiàn)實(shí)的感受，作為黃山一位茶人我的年齡不夠大，雖然太平猴魁的名聲早就享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，

但實(shí)際上早前在太平猴魁沒(méi)有擴(kuò)產(chǎn)前，對(duì)于普通百姓真的是極少數(shù)人才有機(jī)會(huì)品嘗以及購(gòu)買(mǎi)，問(wèn)了很多黃山當(dāng)?shù)乩喜枭蹋ú徽剬I(yè)只談感受），能夠較為大范圍看到商品以及市場(chǎng)銷售都是在2000年以后的事情。8、關(guān)于第6點(diǎn)說(shuō)的猴魁為什么會(huì)在2000年左右開(kāi)始市場(chǎng)擴(kuò)大銷售，因?yàn)槲夷菚r(shí)候還沒(méi)做茶葉，所以查了資料，主要是因?yàn)?996年開(kāi)始，開(kāi)始將新明，三口，龍門(mén)鄉(xiāng)等均列入太平猴魁產(chǎn)區(qū)。