有這些叫法的地區，大都有早晚喝粥的傳統，最常見的是玉米面粥，河南人也叫“糊涂”；其次是小米粥；還有用面汁攪出來的面糊粥，河南人叫“甜湯”。難怪河南有句俗語叫“稀湯灌大肚”，這樣的自嘲也從一個側面反映了河南人的苦難歷史和充滿黑色幽默的樂觀性格。
1、為什么河南人管晚飯叫喝湯？
并不是河南所有的地方都把吃飯稱為喝湯，但是也確實有不少地方這樣叫，除了河南的部分地區之外，在山西、山東、河北幾個省的局地也有這樣的叫法。關于吃飯為什么叫做喝湯的典故，網上有很多，大都是不靠譜的傳說，并沒有可信的史料佐證，但其真正緣由其實也不難分析出來。1、有這些叫法的地區，大都有早晚喝粥的傳統，最常見的是玉米面粥，河南人也叫“糊涂”；其次是小米粥；還有用面汁攪出來的面糊粥，河南人叫“甜湯”，
這些粥類食品河南人統稱為“湯”，幾乎每天都要吃，所以，把吃飯代稱為“喝湯”也就不足為奇了。2、河南地處中原，歷來為兵家必爭之地，自古就人禍不斷，又處在黃河的豆腐腰地段，歷史上黃泛連連天災不斷，特別是近現代，河南更是苦難深重，造成的直接結果就是一個字“窮”，而聊以果腹的最廉價的食品可能就是“湯”了。難怪河南有句俗語叫“稀湯灌大肚”，這樣的自嘲也從一個側面反映了河南人的苦難歷史和充滿黑色幽默的樂觀性格，
3、河南是典型的北方季風氣候，天氣干燥、四季分明，喝湯的習慣也就自然形成，一方面起到日常補充身體水分的作用，另一方面在寒冷的冬季，沒有什么食物比一碗熱湯更有溫度了，所以喝湯也就成了最普遍的飲食形式，那么，把吃飯簡稱為喝湯也就不足為奇。4、喝湯的叫法大多出現在人們日常打招呼的場景，只用于代表日常飲食，在一些稍微正式或嚴肅的場合是絕不會把吃飯稱為喝湯的，
2、聽說洋槐花只有北方人吃，南方是沒槐樹嗎？
沒聽說過南方有槐花。我是北方人，從小吃著槐花長大，記得十歲左右看過一本小說叫《七月槐花香》，當時不理解槐花為什么是7月開，我們所看到的槐花是在3月份開，大了才知道，7月份開的槐花是國槐，也叫黑槐，是我國正宗的槐樹，我從小吃著槐花長大，每年槐花開的時候，就去我家后院的樹上捋，那種槐花香味沁人肺腑，香飄萬里，至今仍記憶猶新。
