要把炸好的蓮藕肉餅做得好吃，要選擇肥瘦相間的餡料和新鮮的蓮藕，用肉填滿兩片蓮藕片，放在鍋里炸至兩面金黃。先準備好材料，蓮藕瘦肉，蓮藕切成絲焯一下，瘦肉用醬油、雞蛋、料酒、玉米面、油、鹽腌制五分鐘，所有材料混合均勻，揉成餅，放鍋里炸。第一步是準備五花肉，最好是新鮮的，因為這樣味道會更好。而且不容易膩，再根據自己的口味用調料腌制半個小時。

蓮藕是日常生活中非常受歡迎的食材。平日里，大部分人都是炒藕。以后不要炒藕了！試試這種不一樣的方法炒蓮藕餅吧！外柔內剛，回味無窮，味道特別濃郁。這道菜是我奶奶教我的。在我的記憶中，小時候奶奶給我做了炒藕餅。我一吃就愛上了它們。現在學會了奶奶的拿手好戲。希望你會喜歡這種童年家常菜的味道。讓我們來看看細節。

將雞蛋攪入蓮藕糊中，然后加入適量蔥花、鹽、胡椒粉、味精調味，根據濕度慢慢加入生粉拌勻，自己調節干濕。不要加太多粉味道不好。「肉」香藕餅食材:蓮藕、糯米粉、蔥。做法1。蓮藕洗凈，去皮，切成碎米。當然最好是用工具搓成碎片。2、有個竅門，先擦一段蓮藕，然后捏住兩段蓮藕連接的細腰部分，再擦另一段蓮藕，很浪費。3.在藕粉中加入糯米粉、蔥花和你喜歡的肉末。

糯米粉和碎蓮藕的比例是根據口味和粘度來添加的，只要稍微揉一下就可以了。4.加入鹽、少許雞粉和白胡椒粉、兩三滴香油拌勻。5.在藕粉中加入糯米粉、蔥花和你喜歡的肉末。可以是肉末，也可以是香腸。我加了一種胡椒和意大利臘腸。糯米粉和碎蓮藕的比例是根據口味和粘度來添加的，只要稍微揉一下就可以了。6.加入鹽、少許雞粉和白胡椒粉、兩三滴香油拌勻。

炒藕夾注重外焦里嫩。你只需要掌握以下技巧就能得心應手:1。制作蓮藕夾前，先將蓮藕切成粗細適中的夾刃。切的太厚吹不透，切的太薄容易斷。2.正確的切法是切到蓮藕片的2/3。不要剪掉它們。3.蓮藕切片切好后，用清水浸泡，以免變黑。4.還有就是控制面糊的干稀。面糊太稀，掛不到蓮藕夾上。太干的話會炸硬，味道不好。

肉味蓮藕餅所需食材:鮮豬肉末400g、蓮藕1段、生姜少許、雞蛋1個、生抽半勺、老抽2勺、蠔油1勺、鹽半勺、水淀粉少許、香油少許、油少許。肉香藕餅的步驟如下:1。蓮藕去皮切成小丁，生姜切成細粉備用。2.將藕粉、肉末、姜末放入鍋中，然后依次放入1個蛋清、半勺生抽、2勺生抽、1勺蠔油、半勺鹽、少許水淀粉、少許香油。3.朝一個方向用力攪拌，直到餡料攪拌不動為止。

5.鍋里熱一點油，開始小火煎。煎至一面略黃時，熟時取出藕餅。材料:鮮蓮藕、火腿、木耳、洋蔥、雞蛋、面粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精。做法:1。將鮮蓮藕、木耳、火腿和洋蔥分別切碎。2.把雞蛋打碎，倒入混合物中。3.倒入適量的面粉。4.加入少許鹽、鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊狀。5.用大勺子挖一些面糊到鍋里，煎到兩面金黃。

6個月后，寶寶需要及時補充鐵，因為媽媽肚子里儲存的鐵已經消耗得差不多了。所以一些補鐵的食物，比如動物血、紅肉、肝臟，或者含鐵的米粉，都需要陸續擺上寶寶的餐桌。食材鹽適量蓮藕150g蛋清1個五花肉或牛肉300g淀粉20g油適量制作時間:10分鐘用餐人數:12人步驟1。先把豬肉或牛肉剁成肉餡。PS:最好選擇肥瘦相間的肉，肉餡不會特別干。

3.最好是用橡膠掃帚擦拭蓮藕。如果用刀切，蓮藕絲會更粗。4.將蓮藕絲和肉末混合。PS:蓮藕絲和肉餡的比例是2: 1左右。5.加一點蛋清會讓蓮藕餅的口感和味道變得鮮美。最好加一些蛋清，可以掩蓋肉的腥味，讓口感更順滑。如果是對蛋清過敏的寶寶，可以省略蛋清。PS:對蛋清過敏的寶寶，可以省略蛋清，也不需要額外加水，因為蓮藕搓成絲后會有很多水出來。

以前做過一段時間蓮藕，后來吃多了一點。每次看到蓮藕，都有點被排斥的感覺。直到我學會了做這個蓮藕。今天，邊肖將教你做蓮藕餅。做法很簡單。快來給喜歡的朋友試試吧。蓮藕500克，豬肉餡300克，毛豆米150克，紅椒1個，生姜蔥沫30克，雞蛋2個配料的料酒10毫升，醬油10毫升，糯米粉30克，鹽10克，白胡椒2克，食用油適量。1.把新鮮蓮藕的皮刮干凈，控水，用刨子刨成絲。

3.在豬肉餡中加入雞蛋2個、料酒10毫升、鹽5克、糯米粉30克、生姜蔥沫和適量白胡椒粉，朝一個方向用力攪拌。4.將蓮藕絲加入肉末中，繼續攪拌均勻，5、炒鍋加入50毫升食用油，用小勺將餡做成光滑的圓形，然后稍微壓平，放入炒鍋內炸至兩面金黃撈出。6.將炒好的蓮藕餅放入干凈的鍋中，加入1勺鮮醬油和適量的水煮至蓮藕餅入味收汁，7.鍋洗干凈后，放入毛豆米，加點鹽和水，倒幾滴玉米油(可以讓毛豆保持綠色)。