如果用高壓鍋的話會快一些，但是味道沒有用砂鍋文火做出來的好好吃,最后，雞快做好的時候，我突然想起南瓜是在那邊的鍋里蒸的，于是靈機一動，把蒸好的南瓜切成幾塊，扔進雞湯里燉了幾分鐘,這雞湯可以說是我喝過最好喝的雞湯了，整個廚房都是雞湯味,你好，燉雞的方法如下:將雞塊倒入熱油鍋中翻炒,最好選只母雞燉,雞湯好吃。

雞湯好吃。首先準備食材:姜，一只烏雞。最好選只母雞燉。炒的話用公雞。首先，把雞清洗干凈，然后切成塊，姜切片。真正好的食材不需要太多的食材。如果你需要一些補藥，你也可以放一些補藥。這種雞不需要水，可以直接下鍋炒。3.鍋熱后，加入一勺涼植物油，放入姜，在鍋里翻炒。如果你想做我的金湯，推薦你用植物油炒，植物油炒出來的雞會更香。4.雞肉需要在鍋里爆炒，油煸炒至表面微焦黃色，然后直接加水燉。我這里用的是純凈水。最好用開水。5.最后放入砂鍋中，加入幾顆紅棗，再加入一些食用鹽，小火燉一個半小時。6.出鍋的時候放入辣椒和蔥花就可以了。這雞湯可以說是我喝過最好喝的雞湯了，整個廚房都是雞湯味。

1、先把買來的雞處理一下，開膛，去掉內臟，剁成小塊。2.燒開一些水，不要燒開，直接加熱，倒入盛有雞肉的鍋中，去掉雞肉表面的污垢，瀝干水分。3.雞塊用蔥姜、一勺料酒腌制，去腥。4.將涼了的雞塊放入砂鍋中，倒入水，放上大料瓣在火上燒開。這時候不要怕麻煩，一定要用勺子撇去湯面的浮沫，雞肉的味道會更好。5.轉小火燉至肉熟爛。需要將近兩個小時。如果用高壓鍋的話會快一些，但是味道沒有用砂鍋文火做出來的好好吃。6.最后放點鹽，燉一會兒。鹽應該放在最后，否則會使肉變硬。7.中間等雞燉的時候，加了點棗和梅德拉爾。最后，雞快做好的時候，我突然想起南瓜是在那邊的鍋里蒸的，于是靈機一動，把蒸好的南瓜切成幾塊，扔進雞湯里燉了幾分鐘。

你好，燉雞的方法如下:將雞塊倒入熱油鍋中翻炒。水炒干后，倒入適量香醋，快速翻炒，當雞塊發出噼噼啪啪的聲音時，立即將水加熱至雞塊過了，再用大火燒10分鐘，然后放入調料，關火燜20分鐘，再澆上香油，出鍋。湯燉好后，待溫度降至80-90攝氏度時或食用前加鹽，因為雞肉中的水分含量高，所以先用鹽燉，再用鹽水浸泡，組織細胞中的水分向外滲透。蛋白質產生凝固，使雞肉明顯收縮、繃緊，影響營養溶進湯中，煮出來的雞肉往往又硬又老，口感粗糙。