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本文目錄一覽

1，怎么給客人點菜呢
2，點菜技巧有哪些
3，點菜技巧
4，外出就餐點菜技巧有哪些
5，點菜技巧的三個原則
6，關于飯店點菜的技巧
7，點菜技巧
8，客家菜服務員怎樣掌握點菜技巧
9，點菜的技巧請客該如何點菜
10，在飯店如何點菜
11，如何點菜
12，陪客人出去吃飯點菜有哪些小技巧呀

1，怎么給客人點菜呢

先道歉，將客人所點菜品以最快速度送上去，最好此菜免單哦，并且買單打個適當的折扣，不知道感覺怎么樣~~

其實很簡單你的看客人喜歡葷還是喜歡素。如果喜歡葷就多點喜歡葷，反之多點素。總之要葷素搭配。

怎么給客人點菜呢

2，點菜技巧有哪些

掌握這6大點菜技巧，社交中大大加分！ 00:00 / 05:5270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

點菜技巧有哪些

3，點菜技巧

1、首先是點菜時間2、主要客人到達之后是第二次點菜時間3、應酬宴請都是十人圓桌4、“八涼八熱”和“四葷四素”5、點菜忌諱“三菜”“五菜”和“七菜”6、宴請的局面比較大時7、如果客人比較重要的話

點菜技巧

4，外出就餐點菜技巧有哪些

人少的情況下，菜+湯=人數人多的情況下，菜+湯=人數+1這種一般就夠吃了，記得先問問有沒有不吃的東西，這個很重要關系到民族穩定和身體健康。大家都隨意的情況下肉菜以硬菜為主，牛肉豬肉不要點太肥的，肉菜中請至少有一個帶湯汁的，蔬菜就問店家的時令蔬菜

額

5，點菜技巧的三個原則

一、要確認同去吃飯的人他們不吃哪些食物，他們有沒有哪些特別想吃的菜；二、這次吃飯是朋友聚會還是商務目的。中餐的進餐禮儀體現一個讓的精神宴會，開始時所有的人都會等待主人，只有當主人請大家用餐時，才表示宴會開始，而主人一般要先給主賓夾菜，請其先用。當有新菜上來，請主人、主賓和年長者先用以示尊敬，西餐進餐禮儀傳達的是一種美的精神追求，整個進餐過程不但要美味，更要悅目、悅耳。擴展資料：入座的位置：中國一般是客齊后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下有三座，二座之下為四座。在西方，一般說來，面對門的離門最遠的那個座位是女主人的，與之相對的是男主人的座位。女主人右手邊的座位是第一主賓席，一般是位先生，男主人右邊的座位是第二主賓席，一般是主賓的夫人。女主人左邊的座位是第三主賓席，男主人的左邊的座位是第四主賓席。參考資料來源：百度百科-餐飲禮儀

6，關于飯店點菜的技巧

流程如下:1、請領導點菜，按職位依次點。如果領導點的比較普通，這是正常的。他一般不過超過3個菜。2、領導點完，自己點，就是如果領導點的太普通了，你就點點貴的菜，還有酒。3、如果平時關系不錯，經常吃飯的話，2個人就是3~4個菜加一個湯，3個人就再加一個菜到2個菜。如果很正式的請，就應該有6或者8個菜加一個湯不要出現單數，其中要有半數以上的硬菜，就是菜要打人，讓人一看就知道你有誠意，切記不要太過分，否則他會以為你有所圖。4、之前你要了解他喜歡吃什么，有什么忌諱。所謂辦事不由東，累死也無功。

7，點菜技巧

逢年過節，親朋好友一起到飯店聚會，關鍵就是點菜。其實在去飯店里面點菜的時候也是有技巧的，一桌搭配很好的飯菜可以讓氣氛更加輕松，最后賓主盡歡。下面給大家介紹幾個點菜的技巧：1、點菜之前先確定出席的人數及酒店飯菜的分量。如果人不多，點了一大桌菜，往往會浪費掉，節儉是中華民族傳統美德之一，鋪張浪費，要面子擺闊往往會給人不好的印象，所以在點菜前先確定出席人數，盡量做到平均一個人1-2個菜的標準，如果酒店飯菜的分量足，平均每人1個菜就好。2、冷熱、湯菜、葷素要搭配。一桌飯菜主要是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成，假如6人吃飯，一般可點2--3個冷碟，3--4個炒菜，加一個大菜一道湯，1--2個點心就足夠了。3、菜品之間不要出現重復。如果某道菜非常可口，可以讓廚師再做一份，但是切忌同樣品種的菜各點一份。比如選了一款魚湯，那么就沒有必要再點魚類或其他海產品。4、不要只注重點菜單上推薦的特色菜。即使不知道點什么菜,也只能選擇餐廳推薦的特色菜中的一個，其他還是看自己的口味而定。5、如果就餐人數較多，“八涼八熱”和“四葷四素”，其中必須要有一條魚，意為“年年有余”。6、如果有人喝酒，必須要點2道左右的下酒菜，比如醋泡花生、涼拌木耳、爽口木瓜絲之類的涼菜。

8，客家菜服務員怎樣掌握點菜技巧

一般看情形，如果是去熟悉的飯館，如何點菜就靠自我發揮。不熟悉的飯館我一般都讓服務員推薦他們的自家菜。因為每家飯店都有自家的招牌菜、特色菜，這些一定不會差。以下按一桌12人搭配建議： 1、2人：一葷一素一湯； 2、3-4人：三葷一素一湯；3、5-6人以內：備四或者五道菜就三葷兩素一湯； 4、、6-10人（或者6-12人）：備十道菜，七葷三素兩湯。 PS：本人是南方人，吃飯一定備湯。。。我就不懂得這個是不是同樣適合北方的朋友們。。。

搜一下：客家菜服務員怎樣掌握點菜技巧

9，點菜的技巧請客該如何點菜

付費內容限時免費查看回答親，您好，您的這道問題由我來幫你解答，正在為你解答，請你稍微等待一會，不要太過著急，希望我的解答可以幫助到你，解決你的煩惱，祝你生活愉快，身體健康。您好，根據您問題盡量少點的菜：1、地三鮮：地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆經過高溫油炸后，會生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含維生素P和抑制角苷，常吃能降血脂，但具有超強的吸油能力。2、過油茄子：過油茄子，簡直變成了一個個小油包;青椒經過油鍋“洗禮”，維生素c差不多也消耗殆盡了。3、干煸豆角：干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。豆角如果不徹底做熟，就可能導致食物中毒。而在油炸時，豆角可能外焦里生。 1、涼菜最好含淀粉。以魚、肉、蛋為主的涼菜不利于胃腸健康和營養平衡，不妨點含淀粉的素食做涼菜，比如蕨根粉、涼粉、糯米藕等。也可以點少油的大拌菜、水果沙拉等，補充膳食纖維。2、主菜需要多樣化。主菜盡量達到一葷配三素的比例。其中，肉類不在多而在精；素菜類的綠葉菜、菌類等多樣組合；多點葷素搭配的菜。3、主食最好選粗糧。米飯、饅頭等營養價值不高，而且升高血糖很快;炒飯、炒面、酥點等含有油、鹽或糖，不利健康。4、少放油鹽。點菜時可以囑咐廚師盡量少放點油和鹽。做法以蒸、煮、燉為主。希望能夠幫助到您，如果被您采納，還希望您結束咨詢之后點下星星贊，蟹蟹啦。[心][心] 更多2條 

10，在飯店如何點菜

至于愛吃什么，既然是親戚朋友就點些大眾口味的，葷素搭配。至于看起來有面子，建議點一道貴菜，顯示這頓飯的檔次，比如刺身，龍蝦等。其他菜就要實在點好了，雞褒，仔排等都是不錯的選擇。

分歲酒，飯店都會備上幾套菜單，分不同的價格。你只要選擇合適的價格，然后如果愿意可以對某些菜品做些改變。所以到合適的飯店預訂，然后到時候去，那菜就一個一個上來了。

沒法點除非你上清真飯店如果你請的客人不是回民我建議你定個標準叫服務員幫你配一下菜你就喝點飲料喝點茶因為飯店的鍋燒過豬肉菜板切過豬肉燒菜放的湯汁是豬骨頭熬的湯不管怎么燒菜有豬肉的味道! 回民朋友這不是你的錯！

聽好!!把菜單給大家,按照輩分順序,每個人都點一道菜.最后交到你這個請客的人手中,你看看大家點的主菜夠吃不，不夠的話你就補充兩個大菜,夠的話考慮有沒有小孩子吃的甜菜,如果都有你就讓服務員推薦兩個.記得一定要點魚哦.

11，如何點菜

對于點菜這門功課，戀愛中的男女可以作為選修課，尤其是剛認識不久又相互都有十分好感的，就不必研讀了，那種狀態下都舍得花錢著呢，什么菜貴點什么，要不怎么看出自己的一片誠心呢? 當男男女女開始交往，飯館兒酒樓就成了他們的第一戰場。亂中取靜，靜中有埋伏，便于觀察又便于隱藏觀察。一頓飯的工夫，足夠讓她和他暴露三分之一的價值觀。這一頓飯的約會，便可看出女是否淑女，男是否紳士，禮貌性點菜應從女方開始。既然是戰場，點菜就好比火力探查。打響了，興許會一路凱旋。女人看菜單，記得給面子女人看著菜單，男人看著窗外——實際上也在看著菜單。這一刻，女人千萬不要點便宜菜，便宜了他不等于你賢惠善良，只能說明你不懂他的世界，不會利用條件捧他面子。當然也不能點昂貴的菜，鮑魚參翅不但顯擺不出你小姐的身子千金的命，卻能詆毀你比章小蕙更禍水。最忌諱點“隨便”，他從這句話里聽不出隨和卻發現了你的無主見。一個沒有主見的女人，日后怎能與他分擔房奴、車奴、孩奴之重擔? 你最好選擇價格中庸的、貌似清秀的、有點詩意的、造型纖美的菜。出格一點不打緊，柴米油鹽之前，一地雞毛之前，男人都渴望對面坐著的是個婉約派。你點了“珠落玉盤”，雖是豌豆炒玉米粒，但玉米清純嫻雅，豆嫩綠圓潤;你點了“湯浴繡丸”，小肉丸子湯里漂著玉蘭片，悶騷感洋溢;你點了“金絲玉葉”，金針菇炒了一把小青菜，素歸素，卻有藝術觀感…… 人類的飲食歷程說明世上有三種味：物理的味指質感，化學的味指滋味，還有一種是心理味覺。心理味覺看上去很懸乎，它是一種味外之味，在實際生活中經常左右著味蕾的感覺。對菜點只要帶上感情色彩，是會引起味覺偏差的。人們常常會向往曾經吃過的某種菜點，可若干年后重新品嘗時卻覺得滋味索然。男人重要的是點“硬菜” 適可而止，女戲殺青，兩人點三菜，不卑不亢。接下來就看男人表演了。如果他解風情，當以個把海鮮“硬菜”做補充完成點菜過程;如果他是個小氣鬼，可能就按照母系氏族之菜譜將計就計了。點“硬菜”的他，滿足了兩顆虛榮心，可謂雙贏，但日后未必一直拿你當盤菜。將計就計的，通常是從小到大都聽媽媽的話，既被寵壞了也被管蒙了，準婆婆必定是難伺候的主兒。從點菜開始就潛伏著爾虞我詐，這話通常用來形容商戰飯局，無意以此褻瀆男女愛情。但點菜，真的能命名一個或完美或閃失的開局，也能預示或開花結果或中途夭折的后續。心靈咖啡觀點：約會吃飯，看似再尋常不過的事情，卻是一場心理戰。初次見面的異性，約會數次的情侶，乃至老夫老妻，男人和女人看菜單的心思截然不同。一般來說，男人作為主動埋單的人，對點菜有個引導作用，但也不好太掃興，給女人以小氣的印象。掌握點菜的技巧很重要，菜點的好，不僅吃起來稱心，感情也會融洽許多喲!

12，陪客人出去吃飯點菜有哪些小技巧呀

有沒有什么忌口（比如回民，或忌辛辣等食物）。人數如果較少的話，也可酌情減少菜的數量，4涼6熱是比較好的選擇，一般不會再奇數盤的時候動筷子。既然是你請客。還是要依照“偶數原則”。如果是關系要好的朋友，就沒有以上這么多講究了。2、假設不是你請客吃飯：這種情況一般來說輪不到你點菜。如果是陪客戶吃飯，菜量上要略多一些。點菜的時候詢問客人口味，涼菜比熱菜略少、假設是你請客吃飯：比如說，標準10人桌，切忌自己盲目點菜，點了一桌子客人不愛吃的。既浪費，也達不到請客吃飯的目的。點菜完畢后，等上菜的過程中，陪客戶或請領導吃飯，上菜4盤或6盤的時候就可以開始吃飯了，一般選擇偶數盤在國內吃飯，依據人數，12（4涼8熱）或14（6涼8熱）盤菜，席間沒有領導、長輩或重要客戶的話，應該是你主動動筷子的，如果是關系要好的朋友吃飯，不需要鋪張的話，10盤菜足夠，可以主動詢問：“請問你喜歡吃辣嗎？”之類。依據客人口味點餐。1

以客為主，客先。

不要點太多啦。光盤行動

標準10人桌，如果是關系要好的朋友吃飯，不需要鋪張的話，10盤菜足夠，4涼6熱是比較好的選擇。如果是陪客戶吃飯，菜量上要略多一些，12（4涼8熱）或14（6涼8熱）盤菜

點菜原則：進入與身份對應的餐館，就成功了一半　　第一、先要清楚所在地有哪些檔次的餐館，高檔中檔低檔都在哪里；　　第二、先去餐館摸一下比較特色的菜，口味和價位；　　第三、先評估要請的人的身份和口味，選擇合適餐館，重要的客人一定要點包間；　　第四、如果要談比較敏感的話題，一定要點包間或距離客人生活圈比較遠的餐館；　　第五、如果客戶身份比較高，又要考慮自己節約的時候，酒水最好自己帶。在外買的比酒店里便宜的不是一點兩點了。　　點菜學問：　　第一、請客人先選菜，如果客人謙讓點菜權，主人也不必過于勉強；　　第二、點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜；　　第三、點菜要先評估預算，一般主菜要比客人多一個到兩個，配一個冷盤和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點一個就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉一類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，最后一定要有一道口味清淡的菜，例如青菜；　　第四、點菜要上檔次，只需點一到兩個有特色，上檔次的菜，不需要每個菜都很貴；　　第五、點菜不要同時點幾道同類型的菜，例如都是魚，不過做法不同（我就吃過全魚宴——18個菜用一條40多斤的魚做的，口味不同），如果是肉類，種類和做法最好有區分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過敏等等；如有老人、小孩注意點幾個對牙要求不高的菜。　　第六、點完菜要詢問客人用什么酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點啤酒或者紅酒，如果完全不能用酒，可以用要開車，或者下午有工作安排不便飲酒，或者干脆說公司不允許午餐用酒來解釋，不過喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜，有的客人認為果汁不衛生，要仔細確認下生產日期、廠家等信息　　第七、點酒注意事項 1、白酒的價格最好單瓶不要超過這頓飯預算的1/3—1/2； 2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住“紅酒配紅肉，白酒配白肉”的原則就好了。也就是如果是海鮮，盡量喝干白，中餐如油膩的食物，最好是干紅；點酒的學問大了去了，點不好，你這頓飯就算是白請了。　　第八、如果是第一次去的餐館，可以請服務員推薦幾道特色菜，然后選擇一些比較家常菜，估計味道差也不會差到哪里去；　　第九、最后點主食；注意南北差異，北方只有面食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、米飯、面條、饅頭、包子都可以，也是關鍵要有特色。　　第十、如果吃飯時間緊張，一定不要點要費時間做的菜（往往是貴重主菜），不清楚的情況下可以找服務員確認；　　第十一、沒錢別上館子，到了館子就別盡點便宜菜；