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1，干鍋兔怎么做
2，干鍋兔怎么燒
3，干鍋兔怎么做好吃干鍋兔的家常做法
4，干鍋兔的做法是怎樣的要好吃一點的方法

1，干鍋兔怎么做

準備材料兔肉：500克姜：適量蔥：適量蒜：適量干海椒：適量花椒：適量八角：適量豆瓣：適量豆豉：適量菜譜特色：嫩滑的兔肉，和各種配料的味道混合一體，味道很濃很美味。制作步驟（5）1、兔肉切小塊后用鹽腌半個小時，然后在油里將水分炒干。2、兔肉炒干水分后，撈起來，炒佐料，先炒豆瓣和豆豉，等味道出來了，再加姜、蔥、蒜、干海椒、花椒、八角下去翻炒，多炒一會，味道才炒的出來。3、然后下兔子進去翻炒一會，等兔肉進味了，就可以放二荊條下去炒。4、也是要多炒一下，二荊條的辣味才炒的出來，進的到兔子里。5、快起鍋的時候就炒蔬菜啦，隨便炒兩下，就可以了。請采納

干鍋兔怎么做

2，干鍋兔怎么燒

其制法是：將土豆去皮后切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時，撈出；兔肉斬成小塊，用精鹽、姜蔥汁、料酒腌漬入味后，下入熱油鍋中炸至外酥內嫩且熟時，撈出。炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調入精鹽、白糖、味精、雞精、孜然粉，炒至水分將干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內，即成。 1．輔料選用土豆這種含水量較少的原料，有利于保持菜肴干香滋潤的特點，并且土豆也服孜然這種調料。 2．制作時使用色拉油、菜油，還可用加有香料、豆瓣炒過的老油，使成菜具有五香味。 3．制作干鍋兔時宜使用中火，須將菜肴的汁水收干，使兔肉變得干香滋潤，并且孜然粉加得較多。 4．食用時一般不需再加熱。食完后若需再加入其它原料，既可由廚房加工完成也可加入紅湯后涮燙其它原料。

原料：兔半只（約一斤），斬小塊；青筍半斤（凈）；鮮香菇四兩；豆瓣醬兩匙；紅油辣椒一大匙；泡紅辣椒八個；生抽兩大匙；醪糟汁兩大匙；青尖椒一兩；朝天椒四、五個；八角兩玫、山奈兩粒；老姜一塊；蒜五瓣；白糖一咖啡匙；蠔油兩大匙；鹽、雞精適量。干鍋兔做法介紹：1、青筍切極厚的片，香菇撕塊，青、紅椒切圈，泡紅辣椒切末，蒜切末，姜切片。 2、鍋中放油燒至六成熱，下兔塊煸炒干水分至亮油，裝盤待用。 3、鍋中的油燒至六成熱，下豆瓣醬、泡紅椒末小火略炒，下青紅椒圈炒半分鐘后，再下八角、三奈、花椒末炒至紅色。放入紅油辣椒、兔塊炒一分鐘。　　4、加約一斤半湯或水。　　5、燒沸后放青筍、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、鹽，中小火燒約三十分鐘。燒軟后中大火收干湯汁，放入雞精、蠔油鏟勻后起鍋裝碗內即成。辣味十足的特寫該答案來自食全食美網官方網站

干鍋兔怎么燒

3，干鍋兔怎么做好吃干鍋兔的家常做法

麻辣干鍋兔的做法干鍋類的菜，葷素都齊全，內容豐富，混搭有葷、有素、有淡，辣炒一鍋就夠了。麻辣干鍋兔是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的菜肴。一般干鍋兔都調成麻辣孜然味，麻辣才是這道菜的精髓，兔肉干香滋潤、土豆綿軟、麻辣鮮香、孜然味濃，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。材料集合圖：1.土豆切塊，青椒切塊，洋蔥切片，杏鮑菇切片、干辣椒剪段，蔥、青蒜切段、姜切片2.兔肉切小塊，加蔥、姜和鹽腌20分鐘3.腌過的兔肉放入少許淀粉拌勻4.鍋中放油，半炸半煸至外層成深金色，撈起兔肉5.鍋里留適量的油，下干辣椒、花椒、麻椒炒香，再下一大勺的豆瓣醬，繼續炒香6.下兔肉、洋蔥片，調入生抽、黑胡椒粉、孜然粉，繼續翻炒7.放入土豆、杏鮑菇、香菇、青椒，加適量的水，炒熟8.出鍋時放入青蒜段即可烹飪技巧1、兔肉要先煸干，或者完全用油炸。2、料一定要先炒出香，最后炒兔肉時，加水后可以多炒一會兒，更容易入味。

－準備食材－兔肉半只干辣椒青海椒適量白糖半勺洋蔥一個豆皮，青筍，胡蘿卜，黃瓜土豆適量香菜，小蔥，姜蒜，豆瓣適量－步驟－?1.豆皮改刀，洋蔥切塊，姜蒜香菜洗凈備用?2.土豆可以切條，或者切塊，胡蘿卜，黃瓜切條備用?3.1.兔肉洗凈后切丁，放入冷水，加料酒焯水五分鐘撈起備用。2.鍋里放入適量菜油，加熱至8成熱，放入準備好的土豆條，炸至8成熟撈起備用。3.炸土豆油留下，放入焯好水的兔肉，大火煸干多余水分，放入半勺白糖，姜蒜花椒豆瓣料酒，大火炒兩分鐘。4.然后依次放入洋蔥，豆皮胡蘿卜，黃瓜，土豆，按不容易熟的菜先放入的順序來。5.開大火，炒五分鐘左右，加入適量鹽，雞精，撒入香菜，蔥花，即可起鍋。

用料主料兔肉適量輔料洋蔥適量柿子椒適量調料食鹽適量蔥適量姜適量蒜適量花椒適量料酒適量生抽適量水淀粉適量胡椒粉適量白糖適量豆豉醬適量香菜適量干鍋兔肉的做法 1.兔肉切小塊，加鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉拌勻，放冰箱冷藏腌制半小時 2.洋蔥去外皮后洗凈切片，青椒去蒂去籽后洗凈也切小片 3.鍋內放清水，水開后先放入洋蔥、青椒，片刻后撈出，過涼水 4.將腌制過的兔肉放入沸水中，水開后略煮半分鐘，撈出洗凈瀝凈水 5.炒鍋燒熱，倒入油，油熱后倒入兔肉煎炒至兔肉八分熟時盛出瀝油 6.炒鍋內留底油，下入花椒粒，花椒粒焦香后即撈出 7.下入蔥、姜、蒜、豆豉辣醬爆香，隨即倒入肉塊煸炒 8.加料酒、生抽、白糖，繼續煸炒，加少許水蓋鍋燜煮入味 9.倒入洋蔥、青椒一同煸炒，最后放入香菜梗即可出鍋

干鍋兔怎么做好吃干鍋兔的家常做法

4，干鍋兔的做法是怎樣的要好吃一點的方法

【干鍋兔】　　主料：香菇、（鮮）兔肉、萵筍　　配料：花椒、姜　　調料：醬油、香油、辣椒油、白砂糖　　用料：　　1、兔兔半只（約一斤），斬小塊。 2、萵筍半斤（凈）。　　3、鮮香菇四兩。 4、豆瓣醬兩匙。 5、油酥辣椒一大匙。　　6、泡紅辣椒八個。 7、生抽兩大匙。 8、醪糟汁兩大匙。　　9、青尖椒一兩。10、朝天椒五個。　　11、八角兩玫、山奈兩粒 12、花椒粉一咖啡匙。　　13、老姜一塊。14、蒜五瓣。 15、白糖一咖啡匙。　　16、蠔油兩大匙。17、鹽、雞精適量。　　干鍋兔的做法：1、將萵筍切極厚的片，香菇撕塊，青、紅椒切圈，泡紅辣椒切末，蒜切末，姜切片。　　2、兔塊過沸水后撈出瀝干水分。　　3、鍋中放油燒至六成熱，下兔塊煸炒干水分至亮油，裝盤待用。　　4、鍋中的油燒至六成熱，下豆瓣醬、泡紅椒末用小火略炒，下青紅椒圈炒半分鐘后，再下八角、三奈、花椒末炒至紅色。　　5、放入油酥辣椒、兔塊炒一分鐘。　　6、加約一斤半湯或水用大火燒沸。　　7、燒沸后放萵筍、香菇、蒜、姜、醪糟汁、生抽、白糖、鹽，中小火燒約三十分鐘。　　8、燒軟后中大火收干湯汁，放入雞精、蠔油鏟勻后起鍋裝碗內即成。　　小貼士：兔肉適用于炒、烤、燜等烹調方法；可紅燒、粉蒸、燉湯，如兔肉燒紅薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鮮熘兔絲和兔肉圓子雙菇湯等。　　【兔肉營養分析】　　1、兔肉味甘、性涼，入肝、脾、大腸經。　　2、具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴等作用。　　3、可治熱氣濕痹、止渴健脾、涼血、解熱毒、利大腸。　　4、萵筍含鉀量較高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。　　5、香菇延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。　　【食物禁忌】　　1、兔肉與桔子。桔子是一種營養豐富的水果，其性味甘酸而溫，多食生熱。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜馬上食桔子。同時，多吃也會引起腸胃功能紊亂，易致腹瀉。　　2、兔肉與芥末。芥末性溫，能溫中利竅，通肺豁痰，利脾開胃。其味辛辣能刺激皮膚、黏膜，擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，與芥末性味相反不宜同食，芥末粉碎后用作調味品，烹制兔肉時不可使用。　　3、兔肉與雞蛋。兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物質，若同炒共食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，所以不宜同食。　　4、兔肉與姜。兔肉酸冷，干姜、生姜辛辣性熱。二者味性相反，寒熱同食，易致腹瀉。所以，烹調兔肉時不宜加姜。　　5、萵筍忌與蜂蜜同食。　　6、香菇含有豐富的生物化學物質，與含有類胡蘿卜素的番茄同食，會破壞番茄所含的類胡蘿卜素，使營養價值降低。

第一種做法: 一般干鍋兔都調成孜然麻辣味，成菜兔肉干香滋潤、土豆軟、麻辣鮮香、孜然味濃。其制法是：將土豆去皮后切成塊，放入四成熱的油鍋中炸至成熟且表皮略硬時，撈出；兔肉斬成小塊，用精鹽、姜蔥汁、料酒腌漬入味后，下入熱油鍋中炸至外酥內嫩且熟時，撈出。炒鍋置火上，注入色拉油燒熱，投入干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節熗香，下入郫縣豆瓣炒香出色，下入兔肉塊、土豆塊，烹入料酒，摻入少量鮮湯，調入精鹽、白糖、味精、雞精、孜然粉，炒至水分將干且入味后，撒入熟芝麻和熟碎花仁，起鍋裝入一生鐵鍋內，即成。 1．輔料選用土豆這種含水量較少的原料，有利于保持菜肴干香滋潤的特點，并且土豆也服孜然這種調料。 2．制作時使用色拉油、菜油，還可用加有香料、豆瓣炒過的老油，使成菜具有五香味。 3．制作干鍋兔時宜使用中火，須將菜肴的汁水收干，使兔肉變得干香滋潤，并且孜然粉加得較多。 4．食用時一般不需再加熱。食完后若需再加入其它原料，既可由廚房加工完成也可加入紅湯后涮燙其它原料。第二種做法: 一、準備干鍋兔的材料菜譜主料:兔肉 500克菜譜輔料:竹筍 100克蓮藕 100克蠶豆 30克菜譜調料:鹽 8克雞精 2克白砂糖 5克料酒 15克生抽 10克辣椒(青、尖) 15克花椒 2克辣椒粉 2克花椒粉 2克孜然 5克姜 10克大蔥 15克大蒜（白皮） 10克各適量二、開始做干鍋兔 1. 兔肉洗凈、切塊、焯水； 2. 起油鍋、調糖色、糖色起泡； 3. 將兔肉下鍋上色，加料酒、姜、蒜爆炒去腥味，加干海椒、干花椒炒香； 4. 然后加筍子、藕、胡豆、蔥段一并炒熟（可依據個人口味加海椒面、花椒面、孜然粉）、加雞精、生抽起鍋。 .兔肉也稱美容肉,吃了不長胖的