煎的時候注意牛肉:1切牛肉并用精鹽、濕淀粉、料酒腌制10分鐘左右；(松肉粉、嫩肉粉、淀粉都差不多，都可以)2炒鍋，大火翻炒牛肉片至熟；3.將食材翻炒，調味，然后加入牛肉切片翻炒片刻即可食用,耗時，簡單難炒牛肉件做法步驟炒制牛肉件做法步驟:11牛肉件清水浸泡二十分鐘炒菜牛肉片。
首先是切肉的功夫；廚師有句話叫“橫著切牛，斜著切豬，一路切雞，很重要”。特別是在牛肉上，因為牛肉質量老，筋多，所以要橫向于肉纖維的紋路切筋，這樣切出來的肉煮熟后會比較嫩。切錯了，再怎么煎也不嫩。煎的時候注意牛肉: 1切牛肉并用精鹽、濕淀粉、料酒腌制10分鐘左右；(松肉粉、嫩肉粉、淀粉都差不多，都可以)2炒鍋，大火翻炒牛肉片至熟；3.將食材翻炒，調味，然后加入牛肉切片翻炒片刻即可食用。
食材詳情主料牛肉80g洋蔥50g輔料青椒50g五香調味翻炒十分鐘的過程。耗時，簡單難炒牛肉件做法步驟炒制牛肉件做法步驟:11 牛肉清水浸泡
主料牛肉80g洋蔥50g輔料青椒50g五香調味翻炒十分鐘的過程。耗時，簡單難炒牛肉件做法步驟炒制牛肉件做法步驟:11 牛肉件清水浸泡二十分鐘
4、小炒 牛肉片的做法炒菜牛肉片。成分:鹵素牛肉100g。材料:蒜苗，2個紅辣椒，2個蒜瓣。調料:精鹽，雞精適量。幾步:1、牛肉。2、鍋燒熱，放少許油，油熱后放入蒜片和小紅椒；3.將蒜片和辣椒炒香，然后加入牛肉片；4.翻炒至牛肉片變色，加入蒜苗和辣椒；5.繼續炒至蒜苗熟透，加入適量鹽；6、加入少許雞精調味，翻炒均勻。小貼士1:蒜苗喜歡吃口感軟的，可以先焯一下再炒；2.鹵素牛肉可替換為新鮮牛肉。注意調整油炸時間；3.鹽和雞精看你口味了。
5、如何炒 牛肉你好，炒牛肉的方法如下；做法:1。將洋蔥、青紅椒切絲，洋蔥、生姜和大蒜切碎；2.取出凍好的牛肉自然解凍1小時，切成橫條紋的薄片；3.將切好的肉用清水沖洗干凈，擠出水分，將食材放入碗中，用手或筷子攪拌均勻，腌制30分鐘左右，撒上一些干淀粉拌勻，最后加入少許油拌勻；4.熱鍋熱油，倒入加工好的肉片，快速翻炒，肉片變色，馬上上桌；5、洗鍋，熱鍋熱油，爆香蔥、姜、蒜末；6.將洋蔥、青紅椒絲翻炒1-2分鐘；7.加入適量黑胡椒和少量鹽調味；8.倒入預炸好的牛肉，關火拌勻；9.撒上蔥花即可食用。
