魷魚干、香菇泡發，切成小塊；臘腸和小米椒也切成同樣大小的小顆粒；小蔥洗凈，一根切成蔥花；將大蒜切成蒜末；2.將白菜清洗干凈的葉子放入開水中，焯5秒，然后撈出瀝干備用；3.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入蒜頭炒香，再放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒，翻炒均勻，再放入油耗，加鹽、糖翻炒1分鐘，關火盛出備用；臘腸白菜volumeJC.jpg4.取一片熱乎乎軟軟的白菜leaf，在案板上攤開,2.炒鍋放少量油加熱至六成熱，加入臘腸，翻炒至臘腸微微出鍋，變透明,臘腸如何吃廣式臘肉:1,臘腸白菜滾練1。

臘腸白菜滾練1。魷魚干、香菇泡發，切成小塊；臘腸和小米椒也切成同樣大小的小顆粒；小蔥洗凈，一根切成蔥花；將大蒜切成蒜末；2.將白菜清洗干凈的葉子放入開水中，焯5秒，然后撈出瀝干備用；3.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入蒜頭炒香，再放入臘腸粒、魷魚粒、香菇粒，翻炒均勻，再放入油耗，加鹽、糖翻炒1分鐘，關火盛出備用；臘腸白菜volume JC . jpg 4 .取一片熱乎乎軟軟的白菜 leaf，在案板上攤開。取出適量炸餡放在白菜 leaf的根部，然后提起根部卷起來，兩邊放葉子。5.將卷好的白菜放入盤中，撒上辣椒，放入蒸鍋蒸15分鐘，出鍋時撒上蔥花即可。

臘腸如何吃廣式臘肉:1。調料里有酒:生抽和白糖缺一不可，還有廣式的辣味和淡淡的酒香。山西汾酒是最好的調味品。2.肉質選擇很重要:體重4公斤左右，100天以內的鴨子會比較嫩。叉燒需要豬脖子上的梅子肉，梅子肉加肥肉的香腸味道會更好。

食材:大白菜半、紅薯粉條1根、臘腸1根、大蔥蒜適量、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、糖1勺、香醋1勺、胡椒粉半勺、鹽適量。1.大白菜去皮洗凈，用手撕成大小相等的片，臘腸斜刀切片，粉絲浸泡備用；將適量的洋蔥和大蒜切碎備用，2.炒鍋放少量油加熱至六成熱，加入臘腸，翻炒至臘腸微微出鍋，變透明。把炒好的臘腸推到炒鍋邊，然后倒入蔥蒜爆香，和/12345677 3，白菜倒入鍋中，小火煨一會，稍變軟，翻炒。這樣重復幾次，當白菜微微出鍋時，將混合汁沿鍋沿倒入鍋中，翻炒均勻。4.將泡好的粉條倒入鍋底，蓋上白菜，小火煨5分鐘，加入1勺胡椒粉、適量鹽和味精，攪拌均勻，再小火煨3分鐘，關火，蓋上鍋蓋悶一會兒，粉條充分吸收湯汁，這樣一個熱騰騰、香噴噴、暖暖身的-。