蝦粉揉成小劑量，像餃子皮一樣卷起來，然后放入餡中,主料:鮮蝦、韭菜、蔥；輔料:蝦餃粉；廚具；蒸鍋分類:春季菜單；零食；主食；其他蒸一個小時；常見困難；韭菜和洋蔥；切成小塊,二、速凍蝦餃和雞蛋鍋貼材料速凍蝦餃、雞蛋和洋蔥做法1,蝦餃簡介:蝦餃創(chuàng)辦于20世紀(jì)初廣州梧村五鳳鄉(xiāng)的一個家庭式小茶館。

主料:鮮蝦、韭菜、蔥；輔料:蝦餃粉；廚具；蒸鍋分類:春季菜單；零食；主食；其他蒸一個小時；常見困難；韭菜和洋蔥；切成小塊。將蝦切成小塊，放入胡椒粉、香油、雞精拌勻備用。將餃子粉倒入小鍋中，加入適量的水，慢慢加熱至半熟，揉勻備用。將韭菜和洋蔥放入容器中，倒入少許植物油。然后加入蝦，攪拌均勻。蝦粉揉成小劑量，像餃子皮一樣卷起來，然后放入餡中。在水里蒸十分鐘。

將200g玉米粉和40g玉米淀粉混合，用開水慢慢倒入，用筷子攪拌至雪花狀。稍微冷卻一下。在面團中加入適量豬油，慢慢揉至面團變得光禿禿的，蓋上干凈的保鮮袋，讓面條醒發(fā)15分鐘。將蝦剁碎(不要太碎)，與剁碎的五花肉混合，加入各種調(diào)料做成餡。包的時候一片一片的包，不要卷的太多，因為很容易干。放入蒸鍋，大火后轉(zhuǎn)小火6分鐘。

地區(qū):廣東小吃工藝:蒸蝦餃由淀粉450g，生粉50g，鮮蝦400g，熟蝦100g，熟豬肉100g，竹筍100g，熟豬油適量，精鹽、香油、味精、胡椒粉、糖。蝦餃簡介:蝦餃創(chuàng)辦于20世紀(jì)初廣州梧村五鳳鄉(xiāng)的一個家庭式小茶館。相傳當(dāng)時吳村很繁華，地方很美。一條河的兩岸，經(jīng)常有漁船在河上賣魚蝦。為了吸引顧客，這家餐廳的老板別出心裁，購買當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的鮮蝦，加入豬肉和竹筍作為餡料，做成蝦餃。

1。香煎速凍蝦餃材料速凍蝦餃20個，黑芝麻適量，蔥適量，玉米油適量，面粉適量，水適量步驟1準(zhǔn)備好所用的食材，鍋里加一點油，不粘鍋要炸的油量不多，然后把速凍餃子放鍋里。3煎至餃子底部略脆，再加水，小火煨至餃子熟，轉(zhuǎn)大火收汁。5.加入適量細(xì)米粉水，煎至餃子底部酥脆，6撒適量熟芝麻，增香提味。最后加適量蔥花提鮮，小火略煎，更佳，配上醬和醋，就可以享用了。二、速凍蝦餃和雞蛋鍋貼材料速凍蝦餃、雞蛋和洋蔥做法1，速凍蝦餃不解凍取出；2.平底鍋抹一層油；3.將速凍水餃均勻放入鍋中；4.中火煎至餃子底部呈棕色；5、倒水，和餃子差不多；6、蓋蓋煮，中火，等水差不多干了；7.轉(zhuǎn)高火，倒入蛋液，蓋約一分鐘后關(guān)火；8.最后撒上蔥花。9.拿一個大盤子，把鍋貼倒扣在盤子上，就可以美美地享用了。