因此，淮南牛肉湯以其獨特的風味聞名于淮河兩岸，流傳于全國各地,是江蘇、河南、安徽一帶的知名小吃,有了粉條和干絲，吃不厭,淮南特色牛肉湯淮南牛肉湯是由數十種滋補藥材和鹵汁按一定比例，采用傳統工藝加工而成,以前有一個，現在基本沒有了,現在鼓樓的味道不太好,煮久了，香清好喝，不是黑湯，喝多了也不上火，嗓子也不退。
現在鼓樓的味道不太好。以前有一個，現在基本沒有了。
2、淮南有哪些特色小吃,幫忙推薦一下!淮南特色牛肉湯淮南牛肉湯是由數十種滋補藥材和鹵汁按一定比例，采用傳統工藝加工而成。煮久了，香清好喝，不是黑湯，喝多了也不上火，嗓子也不退，有了粉條和干絲，吃不厭。是江蘇、河南、安徽一帶的知名小吃，因此，淮南牛肉湯以其獨特的風味聞名于淮河兩岸，流傳于全國各地。相傳王宓御廚劉導廚藝高超，劉福人都稱他為“老劉頭”，楚懷王在八公山煉仙丹，山珍海味送到山上就涼了，沒味道了。老劉頭一次看到楚懷王吃冷食充饑，越來越瘦，不禁苦思冥想，終于想出了一個計策，老劉帶領全家人殺牛取骨，精選十余種滋補藥材和鹵汁，熬制成鮮美的湯，并準備了牛肉、粉條等配菜，隨湯上山。因為油覆蓋了湯盤，熱度持續了很久，嘗過之后，王懷贊不絕口，牛肉湯成了劉福的秘方，流入民間，代代相傳。
