因此,淮南牛肉湯以其獨特的風味聞名于淮河兩岸,流傳于全國各地,是江蘇、河南、安徽一帶的知名小吃,有了粉條和干絲,吃不厭,淮南特色牛肉湯淮南牛肉湯是由數十種滋補藥材和鹵汁按一定比例,采用傳統工藝加工而成,以前有一個,現在基本沒有了,現在鼓樓的味道不太好,煮久了,香清好喝,不是黑湯,喝多了也不上火,嗓子也不退。
現在鼓樓的味道不太好。以前有一個,現在基本沒有了。
2、淮南有哪些特色小吃,幫忙推薦一下!淮南特色牛肉湯淮南牛肉湯是由數十種滋補藥材和鹵汁按一定比例,采用傳統工藝加工而成。煮久了,香清好喝,不是黑湯,喝多了也不上火,嗓子也不退,有了粉條和干絲,吃不厭。是江蘇、河南、安徽一帶的知名小吃,因此,淮南牛肉湯以其獨特的風味聞名于淮河兩岸,流傳于全國各地。相傳王宓御廚劉導廚藝高超,劉福人都稱他為“老劉頭”,楚懷王在八公山煉仙丹,山珍海味送到山上就涼了,沒味道了。老劉頭一次看到楚懷王吃冷食充饑,越來越瘦,不禁苦思冥想,終于想出了一個計策,老劉帶領全家人殺牛取骨,精選十余種滋補藥材和鹵汁,熬制成鮮美的湯,并準備了牛肉、粉條等配菜,隨湯上山。因為油覆蓋了湯盤,熱度持續了很久,嘗過之后,王懷贊不絕口,牛肉湯成了劉福的秘方,流入民間,代代相傳。