查閱相關的資料，你會發現關于粉蒸肉的起源有很多不同的說法，一說屬于湘菜系，二說江西南昌松湖地區是粉蒸肉的發源地，還有說法說舊時的湖北沔陽州是“蒸菜之鄉”，粉蒸肉發源于這里肯定錯不了。感謝邀請，作為一個洛陽人，看我說明就知道啦，在洛陽吃是第一位的，不僅有各種湯，還有各類美食，那么在洛陽市的澗西區有哪些呢。

1、粉蒸肉是哪里的菜？

粉蒸肉，這是起源于中國南方，現在全國各地都在吃的一道菜，顧名思義，它是糯米粉裹上豬肉蒸制而成，配料可以有南瓜、紅薯、土豆、香菇等。豬肉肥瘦相間，油潤軟糯，根據烹飪的菜譜不同，可以做成偏辣的口味，也能做成偏甜，這是一道老少咸宜，真正從8歲到80歲都能吃的菜，不過作為一個硬核吃貨，我更好奇這道菜是從哪來的，歷史上第一筷子粉蒸肉又是誰夾起來吃的。

查閱相關的資料，你會發現關于粉蒸肉的起源有很多不同的說法，一說屬于湘菜系，二說江西南昌松湖地區是粉蒸肉的發源地，還有說法說舊時的湖北沔陽州是“蒸菜之鄉”，粉蒸肉發源于這里肯定錯不了，究竟哪種說法是對的，實在難辨真假。另外還有一種說法，是粉蒸肉起源于三國時期，是關羽的親信部將周倉發明的，為了尋找到這個問題的答案，我決定直接翻閱史料，

“蕙肴蒸兮蘭籍，奠桂酒兮椒香”，這是屈原所著《楚辭·九歌·東皇太一》中的一段，講得正是一道楚國國菜：粉蒸肉。先簡單解釋一下這段話吧，它的意思是：以佩蘭托墊的蕙葉蒸肉，配上肉桂泡的美酒，伴著花椒的香氣一起服用，要不怎么說屈原是個大文人，單看這短短12字，已經能腦補出楚王在宮廷宴席上吃著蒸肉，喝著小酒，和身邊群臣縱情談笑的場景了。

肴蒸：就是帶骨的蒸肉，蒸制是中國特有的一種烹飪方式，大概6000年前由黃帝發明，并一直流傳至今，所以蒸肉在中國歷史長河的各個階段都有體現，那這句詩里的蕙和蘭，分別又是指的什么呢？蕙，即是蕙葉。和荷葉一樣，這是一種帶有特殊香氣的，藥食兩用的食材，《名醫別錄》中說蕙葉：“味甘，平，無毒，主明目止淚，療泄精，去臭惡氣，

”看得出來這道蒸肉不僅是國宴菜，還是一款食療菜。而蘭，則是佩蘭，另一種帶有香氣的食材。按說已經用蕙葉包裹蒸制，肉應該吸足了香，何須再墊上佩蘭？但轉念一想，就像我們熬皮蛋瘦肉粥會先熬爛一個皮蛋，再鮮切一個皮蛋一樣，取的是不同的香味，肉蒸制過后，蕙葉的香氣被吸收，此時再墊佩蘭，蘭花香又能形成多重的感受。最后，再加上肉桂的香氣，花椒的香氣，和酒香，一道菜五種香味混合，真不愧是帝王般的享受，

2、洛陽澗西區有什么好吃的？

感謝邀請，作為一個洛陽人，看我說明就知道啦，在洛陽吃是第一位的，不僅有各種湯，還有各類美食，那么在洛陽市的澗西區有哪些呢？小編簡單總結了幾個，不知道大家認不認可：小郎牛肉湯他家牛肉湯是用大牛骨熬成清湯，非常好喝。配合蔥花香菜，那味道在冬天喝上一碗，全身上下都是熱的，很舒服！他家的湯比較厚重、濃香，也可以根據個人喜好增加辣椒和鹽，

人均：9元地址：珠江路洛陽理工家屬院北側吳家刀削面很難得的24小時都營業的店。比較經濟實惠的，主打刀削面，各種涼菜口感也都不錯，夏天去的話水煮花生是必不可少的。人均：16元地址：景華路與長春路交叉口(近景華路)阿香米線阿香米線在萬達室內步行街的三樓，名氣很大，每次來都是人都很多，

麻辣米線和菌菇米線味道還不錯，湯很好，料足味鮮，有牛肉、雞肉、黃豆等配菜，可以加菜。人均：36元地址：遼寧路萬達廣場室內步行街三樓A332-333號三顧冒菜位置挺好找，葷菜、素菜都是自選，稱重，食材很新鮮，葷素搭配價錢還是挺實惠的，味道正。微辣的味道很香，麻味也很過癮，

主食是米飯，可以續碗。人均：23元地址：麗新路(萬達后街a11)成都名小吃川菜廳開了幾十年的老店了，原銅中學子們滿滿的回憶啊！尤其是擔擔面簡直是一種情懷，特色菜當然少不了擔擔面，主要是湯汁特別棒，還有就是粉蒸肉了，牛肚，豆腐皮都不錯，店里面不止只是賣面也有其他的小吃類和蓋澆飯等等，還可以點菜。