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1，扁豆旗花面怎么樣

味道很好吃哦！就是價錢有點貴。烤肉很難吃！服務態度一般！就餐環境一般！

扁豆旗花面怎么樣

2，的做法扁豆面旗子怎么做好吃扁豆面旗子的家常做法

主料扁豆150g面粉300g羊肉200g土豆1個番茄5個輔料油適量鹽適量醋適量姜粉適量花椒粉適量雞精適量生抽適量胡椒粉適量肉湯半碗生菜1把蒜2瓣蔥1根步驟1.面粉加適量鹽，用溫水和好面，面要和的稍硬點，醒面半小時；2.扁豆擇洗干凈，用清水泡半小時，羊肉切丁、土豆切丁、番茄切丁，生菜切段；3.土豆切丁備用；4.坐鍋起油，下入羊肉丁，炒至變色；5.調入姜粉、花椒粉、生抽，放入土豆丁翻炒片刻；6.加足水量，再加入些肉湯，3人份大約3碗水；7.水開放入扁豆煮5分鐘至扁豆軟爛，再放入番茄丁；8.用壓面機將面團壓成片狀；9.用刀先切成條狀，在切成菱形狀（即面旗子）；10.下入面旗子，湯開后調入醋、雞精；11.撒入蔥花、蒜末、生菜即可出鍋。

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3，扁豆面旗子的做法

1、用溫水浸泡扁豆四小時左右；2、燉富含骨髓多的牛骨湯；3、將羊肉丁、土豆丁、西紅柿丁炒熟，加入蔥花、鹽和花椒盛出；4、加鹽和硬面、搟薄、加菱形小塊；5、開水鍋中加牛骨湯，入面稍煮，灑些軟扁豆，放入炒好的菜，調些胡椒粉，出鍋時飄些香菜花即可。

扁豆面旗子的做法

4，烏魯木齊那里面旗子好吃

人民廣場的胡子王.我很喜歡吃的。

鐵路局對面瑞豪酒店那棟樓的側面有家面旗子是昌吉分店，胡麻子扁豆面旗子。師大附近的百草苑小區路對面也有一家。

5，扁豆面旗子怎么做好吃扁豆面旗子的家常做法

扁豆面旗子是新疆回族人獨有的傳統佳肴，屬于湯飯的一種，老名稱叫“雀舌頭飯”，半個世紀以前，窮苦人家缺少食物，就拿一小把面揉和搟成薄薄的面皮，用菜刀切成細小菱形的薄片，放進開水鍋里，撒點鹽，再放一些蔥花和扁豆，煮熟后就湯而吃，它是一種家庭的主食，也叫“貧民飯”。提到扁豆面旗子湯飯，回族人中還流傳著這樣一段傳說：在很久以前，新媳婦過門后的第二天都要為丈夫的一家老小做飯，婆婆為了考查新媳婦是否賢慧有持家能力，有的會說一些刁鉆的飯菜名，讓兒媳婦去做，一是為了檢驗她是否聰明，二是考驗她的廚藝如何，如果好的話，新媳婦就會得到公婆的夸獎。 “不到長城你非好漢哪，沒吃扁豆面旗子湯飯你真遺憾”。作為新疆回民的特色小吃、扁豆面旗子非常適宜秋冬食用，尤其是冬天吃起來無比溫暖，肉湯暖胃，面旗子綿軟，扁豆含有多種維生素和礦物質，能健脾開胃，是孩子老人厭食的必備飯，吃完渾身暖暖的，怪不得人們吃了以后大汗淋漓、回味無窮呢！(收起)食材主料扁豆150g面粉300g羊肉200g土豆1個番茄5個輔料油適量鹽適量醋適量姜粉適量花椒粉適量雞精適量生抽適量胡椒粉適量肉湯半碗生菜1把蒜2瓣蔥1根步驟1.面粉加適量鹽，用溫水和好面，面要和的稍硬點，醒面半小時；2.扁豆擇洗干凈，用清水泡半小時，羊肉切丁、土豆切丁、番茄切丁，生菜切段；3.土豆切丁備用；4.坐鍋起油，下入羊肉丁，炒至變色；5.調入姜粉、花椒粉、生抽，放入土豆丁翻炒片刻；6.加足水量，再加入些肉湯，3人份大約3碗水；7.水開放入扁豆煮5分鐘至扁豆軟爛，再放入番茄丁；8.用壓面機將面團壓成片狀；9.用刀先切成條狀，在切成菱形狀（即面旗子）；10.下入面旗子，湯開后調入醋、雞精；11.撒入蔥花、蒜末、生菜即可出鍋。小貼士1、面團要和硬點，易于搟面片，也可把餛燉皮切成小面旗子，為了防止粘連，可以撒一些面粉，在下鍋之前最好把面旗子上的粉抖干凈，這樣湯汁不混，面旗子也筋斗一點，不粘。2、扁豆提前泡好，下鍋煮易熟，軟爛即可

6，胡子王扁豆面旗子南湖店怎么樣

不錯的新疆名吃，每次宵夜必去的地方，就是面做的有點厚，薄點就更好了。酸辣面筋是必點的。量也夠大。就是衛生稍微有點差，大概是人多的原因吧。

面旗子就是菱形的面片，但是比一般面片小得多，1厘米長，半厘米寬的樣子，口感柔軟滑爽那個湯尤其需要贊一下，鮮，而且不油也不咸

7，扁豆面旗子怎么樣

以前分大小份的，現在不分了。對于有些人，小的吃不飽；有些人小份吃不完，還是有些浪費的。油香、小菜很好吃。扁豆面旗子湯有些油。

扁豆洗凈成寸段，用面粉調成稠糊狀，稠度以筷子插入不倒為佳，鍋中水燒開，把扁豆放入面糊，裹上面，和面一起一坨一坨放入鍋里，像以扁豆為旗桿，中間面坨作旗面。煮好后，蘸上事先兌好的作料即食。作料多為醬油、醋、香油、蒜泥、辣椒油等，視個人喜好而定。

8，北京哪里有扁豆旗花面店

西城區，甘家口廈附近有一家，

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9，扁豆面旗子怎么做

小面旗（買的，自己做也可以））三人份扁豆50g 牛肉湯或羊肉湯三人份土豆丁、西紅柿丁、蘑菇丁、羊肉或牛肉少許洋蔥少許香菜幾根胡椒粉少許扁豆面旗子的做法步驟1. 所以材料，我們這冬天柿子味道不好，我用的是番茄沙司和自做番茄醬，沒拍扁豆，兒子最近過敏對豆子，沒放。2. 按步驟把羊肉、、胡蘿卜、洋蔥、蘑菇、沙司、番茄醬、最后放土豆翻炒。3. 倒入羊肉湯燉煮，直到土豆爛軟，最好吃起來沙沙的感覺，我有時候單獨燉土豆湯，再混入所以材料。4. 最后放入面旗子，撒入香菜、胡椒粉、鹽即可。

10，面旗子怎么做好吃扁豆面旗子的家常做法

面粉放點鹽加水適量合成面團，醒一陣兒，用開后，用刀切成小旗型狀。將牛羊肉切碎，蔥姜蒜切碎，番茄切塊，綠葉菜切碎，土豆切小丁，扁豆洗凈。鍋中放食用油，油熱放蔥姜蒜炒香，放干辣椒，再放牛羊肉，放花椒粉，炒至肉水分略干，放番茄塊，待番茄炒爛，放生抽，醋，稍加點水水開后，放雞精，鹽出鍋。以上是稍子。鍋中添入高湯，再加水,1:2的比例，水開后放扁豆，煮至五成時放土豆丁。土豆丁煮五成時放面旗。等到面煮熟，放綠葉菜，倒入稍子，根據各自的口感和對湯的需求程度調味加水……放點香蔥或香菜，味道更佳。

食材主料扁豆150g面粉300g羊肉200g土豆1個番茄5個輔料油適量鹽適量醋適量姜粉適量花椒粉適量雞精適量生抽適量胡椒粉適量肉湯半碗生菜1把蒜2瓣蔥1根步驟1.面粉加適量鹽，用溫水和好面，面要和的稍硬點，醒面半小時；2.扁豆擇洗干凈，用清水泡半小時，羊肉切丁、土豆切丁、番茄切丁，生菜切段；3.土豆切丁備用；4.坐鍋起油，下入羊肉丁，炒至變色；5.調入姜粉、花椒粉、生抽，放入土豆丁翻炒片刻；6.加足水量，再加入些肉湯，3人份大約3碗水；7.水開放入扁豆煮5分鐘至扁豆軟爛，再放入番茄丁；8.用壓面機將面團壓成片狀；9.用刀先切成條狀，在切成菱形狀（即面旗子）；10.下入面旗子，湯開后調入醋、雞精；11.撒入蔥花、蒜末、生菜即可出鍋

用料面粉 1小碗扁豆 1把牛羊肉 100克蔥姜蒜少許干辣椒少許番茄 1個土豆適量香蔥 1根香菜 1撮綠葉菜適量高湯 1碗食用油適量鹽少許花椒粉適量生抽少許雞精少許扁豆面旗子的做法面粉放點鹽加水適量合成面團，醒一陣兒，用搟面杖搟開后，用刀切成小旗型狀。將牛羊肉切碎，蔥姜蒜切碎，番茄切塊，綠葉菜切碎，土豆切小丁，扁豆洗凈。鍋中放食用油，油熱放蔥姜蒜炒香，放干辣椒，再放牛羊肉，放花椒粉，炒至肉水分略干，放番茄塊，待番茄炒爛，放生抽，醋，稍加點水水開后，放雞精，鹽出鍋。以上是稍子。鍋中添入高湯，再加水,1:2的比例，水開后放扁豆，煮至五成時放土豆丁。土豆丁煮五成時放面旗。等到面煮熟，放綠葉菜，倒入稍子，根據各自的口感和對湯的需求程度調味加水……

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