新鄉人自己吃出來的小吃，都是老店石牌坊對面胡同海濤麻辣燙西大街彭記花甲粉西大街向日葵對面老胖油餅步行街東頭大胡子炸串西大街羅門婚紗胡同老城紅燜二中對面蘇記新飛大道榮校路交叉口東南角天下又一面西大街老白燒餅中同路勝利路交叉口西南角風光饞嘴鴨西大街陳記酸辣粉小胖東門對面小院內冒菜新鄉張辛莊朝鮮面有會才出攤9日19日29日。
1、新鄉有什么好吃的小吃？
2、山西哪里的豬頭肉最有名？
豬肉頭是各地都有的熟食小吃，山西也是一個美食眾多的省份，但是如果說有名的豬頭肉，那我能想到的就是白豬頭肉了，也叫做“長子豬頭肉”，白豬頭肉是發源于山西省長治市和晉城市的，在這里還有一個傳說，長治市長子縣是上古時期堯王長子丹朱的封地所在，所以有了“長子”的別稱。其后因為丹朱改革了以狩獵為主的生活方式，教導人民飼養禽畜，之后長子的豬也就開始有名了，
當然了，這些只是傳說啦我們還是說回白豬頭肉。長子縣的豬頭肉也更為著名，銷售量也是很驚人的，據粗略統計，長子縣全縣平均每天消耗掉10噸以上豬頭，按照每個豬頭20多斤來計算，至少要1000個以上，一年就要30多萬頭豬。這也極大的帶動了周邊養殖產業的發展，長子縣豬頭肉現在也遠銷上海、四川等十多個省、市，是當地的明星產品，
而其中據說歷史可以追尋到清末的焦家豬頭肉遠近聞名，主要還有以下幾個特點：是精選上好新鮮豬頭，確保肉質鮮嫩。是以果木柴作為燃料熬制七個小時，煙塵少，溫度均衡，煮來的肉肥而不膩、瘦而不柴、脆而不生、熟而不爛，是汲取一口古井的水進行烹煮，色澤鮮艷，口感純正，是用特制的帽片刀進行片肉，每片紅白相間，大小均勻，又長又薄而除了豬頭肉之外，據我了解山西一些地方還會將豬頭燙毛、洗凈、鹵制、脫骨、壓制做成肉糕，也稱為“豬頭肉糕”，應該也是不錯的下酒菜，不知道有沒有山西的小伙伴大概給說說這個怎么做啊。
