帶著糊涂面，一樣推薦兩家看有沒有喜歡的。說起漿面條，當(dāng)然還有糊涂面，可以說是洛陽人最最常見的美食，民主街56號(hào)平安漿面條糊涂面十余年的老店了，生意一直很好，這家店位于啟明西路，北窯回民小學(xué)旁邊，漿面條加點(diǎn)韭黃和辣椒味道十足，碗大實(shí)惠看得見，再配上一盤炒尖椒，還有韭花、辣椒油，味道堪稱一絕，老洛陽人應(yīng)該都喜歡，外地朋友可以先嘗試著吃糊涂面。

1、洛陽哪里的面湯好吃？

題目中面湯的提法不夠準(zhǔn)確，洛陽面湯所指的是晚飯的一種，類似面疙瘩湯，但面不是面疙瘩，而是游絲狀的面，基本做法是濃稠的面汁倒進(jìn)熱水中，待面汁略微受熱后，再快速攪拌，此時(shí)面汁會(huì)呈現(xiàn)出游絲狀，這是面湯。如果題目中指的是洛陽面條，那主要有：漿面條，糊涂面，甜面片，燴面，刀削面，手搟面，炒面等種類，

這些面食又有回民，漢民做法的區(qū)別，還有工藝的區(qū)別，比如熗鍋燴面，熗鍋刀削面是比較傳統(tǒng)的做法，還有糊涂面又分葷素兩種。面食的湯也有區(qū)別，漿面條是綠豆發(fā)酵后的酸漿水為湯底，燴面，刀削面多是牛羊肉湯為湯底，也有驢肉湯為湯底，糊涂面也有用葷湯做底的，甜面片則最簡單以清水為湯底，這些面食做得好的主要分布在洛陽老城區(qū)，瀍河區(qū)，每家面館口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推薦了。

2、洛陽哪些店有好吃的漿面條？

說起漿面條，當(dāng)然還有糊涂面，可以說是洛陽人最最常見的美食，行走在洛陽街頭，隨處都能看到相關(guān)的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心。那么都有哪些好吃的漿面條呢？帶著糊涂面，一樣推薦兩家看有沒有喜歡的？劉記老街坊漿面條劉記老街坊漿面條，主打漿面條，是家開了好多年的老店了，這里的漿好，做的漿面條也比較正宗，面條分量十足，上面澆著綠豆黃豆和芹菜，一攪味道就出來了，配上炸饃片簡單的一碗漿面條吃到滿足。

地址：民主街56號(hào)平安漿面條糊涂面十余年的老店了，生意一直很好，這家店位于啟明西路，北窯回民小學(xué)旁邊，漿面條加點(diǎn)韭黃和辣椒味道十足，碗大實(shí)惠看得見，再配上一盤炒尖椒，還有韭花、辣椒油，味道堪稱一絕，老洛陽人應(yīng)該都喜歡，外地朋友可以先嘗試著吃糊涂面，除了漿面條、糊涂面之外還有炒菜和涼菜、鹵肉、麻辣炒兔肉、炸咸食之類的。

尤其是炸咸食強(qiáng)烈推薦，地址：瀍河區(qū)啟明西路北窯回民小學(xué)底商老雒陽漿面條(東關(guān)清真店)老雒陽漿面條可謂神店了，不單價(jià)格親民，而且味道正宗。主打的漿面條是洛陽不可或缺的地方名吃，店內(nèi)招牌漿面條，小酥肉，鍋貼，炸饃片點(diǎn)單率極高。漿面條，這幾乎是每桌必點(diǎn)，酸酸糯糯，越覺得酸香，配著主食鍋貼，很有國民快餐的感覺，

地址：瀍河區(qū)中州路與共和胡同交叉口路東北角種記漿面條糊涂面店內(nèi)空間不大，環(huán)境挺有特色的，藍(lán)天壁紙頂，土磚墻造型。是一家主營洛陽地方特色小吃的小店，糊涂面，漿面條為兩大明星餐品，點(diǎn)單率極高。糊涂面離配花生碎、芝麻、紅蘿卜、青菜等，口味好到離譜，稠乎乎的，吃起來特別香。炸饃片一塊錢三片，配著面吃更棒，美食不論出身，好味道，為之瘋狂，吃貨必不可錯(cuò)過。

3、什么是“洛陽漿面條”？好吃嗎？

南方人吃米，北方人吃面條，尤其中原地區(qū)的很多老人，對(duì)面條更是酷愛不已，記得以前在老家的時(shí)候，母親每天都要吃一頓面條，如果時(shí)隔多天不吃，吃什么都沒有胃口，也就是一天不吃想得慌，對(duì)于最愛的面條，北方人也發(fā)明了很多不同的做法，其中在古都洛陽就有一碗喝的面條——漿面條。記得小時(shí)候，總能看見一個(gè)老人推著輛架子車，車上放著兩個(gè)大缸，走街串巷的叫賣：“漿面條，賣漿面條咯”每次聽到聲音，我總會(huì)立刻圍過來，纏著母親買一碗，

端起盛滿面的碗，隨便找個(gè)地兒坐下，呼嚕呼嚕幾口就下去了，那一刻真的無比滿足。能在北方眾多面條中占有一席之地，洛陽漿面條肯定也有自己獨(dú)特的配方，洛陽漿面條又稱漿飯，正宗的漿面條，一要有特制的酸漿，那么這種特制的酸漿又是怎樣制作的呢？把綠豆或豌豆用水浸泡至膨脹，然后磨成粗漿，用紗布過濾去渣，放在盆或罐中等待一兩天，直至漿水發(fā)酵變酸。