佛跳墻佛跳墻又名滿壇香、福壽泉，是福建福州當(dāng)?shù)孛耍瑢儆陂}菜,白切雞是中國(guó)的一道民族特色菜，起源于廣東，廣泛存在于南方菜系中,粵菜中白切雞最有名,暖味(電視節(jié)目)暖味是北京TV打造的每日美食廣播節(jié)目,雞口水雞是中國(guó)四川的傳統(tǒng)特色菜，屬于川菜的涼菜,紅燒肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一，泉城濟(jì)南名菜，屬于魯菜。

紅燒獅子頭、紅燒鯉魚、水晶肉、蝦干、蔥油腰花、松鼠桂魚等。暖味(電視節(jié)目)暖味是北京 TV打造的每日美食廣播節(jié)目。通過(guò)“帶一個(gè)廚師回家”的全新視角，完美呈現(xiàn)美食與家人之間的親情故事。在輕松愉快的氛圍中展示烹飪技巧、生活小竅門和健康智慧。播出時(shí)間:每周一至周日16:35-17:20，2015年11月27日播出。主持人段端、嘉軒、雅琪、陳賽、王陽(yáng)邀請(qǐng)頂級(jí)名廚為您烹制專屬美食。通過(guò)熱愛(ài)烹飪，充分體現(xiàn)家庭的溫暖、溫馨、溫馨。拆解名廚的烹飪門道，并行展現(xiàn)各家的暖心故事，將實(shí)用性和情懷完美結(jié)合。

佛跳墻佛跳墻又名滿壇香、福壽泉，是福建福州當(dāng)?shù)孛耍瑢儆陂}菜。相傳為清代福州聚春園酒樓老板鄭春發(fā)所創(chuàng)。佛跳墻營(yíng)養(yǎng)豐富，能促進(jìn)發(fā)育、美容、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。這是一種很好的補(bǔ)品。白切雞是中國(guó)的一道民族特色菜，起源于廣東，廣泛存在于南方菜系中。粵菜中白切雞最有名。外形美觀，皮黃肉白，肥嫩可口，非常好吃。雞口水雞是中國(guó)四川的傳統(tǒng)特色菜，屬于川菜的涼菜。佐料豐富，麻辣鮮香，嫩滑爽口。烹飪時(shí)，煮雞所用的湯汁很有講究，需要恰到好處，能最大限度地保留雞肉的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，有其獨(dú)特的風(fēng)味和口感。糖醋桂魚又稱松鼠桂魚，是江蘇蘇州漢族的傳統(tǒng)名菜。炸好的桂魚(或稱鱖魚)上桌后，立即澆上熱氣騰騰的鹵汁，吱吱作響，因形似松鼠而得名。紅燒肉是魯菜的經(jīng)典名菜之一，泉城濟(jì)南名菜，屬于魯菜。

白廚老北京米粉肉的詳細(xì)做法食材:大米300g、五花肉2kg、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、油適量、醬油適量、香油適量、味精適量、甜面醬100g。米粉肉的做法:1，先將大米洗凈，浸泡4小時(shí)，撈出瀝干水分，卷好，然后放入鍋中炸至金黃色待用。2.然后將花椒放入開(kāi)水中待用，五花肉洗凈，五花肉切片，3.將五花肉放入盆中，再加入適量的油、鹽、醬油、甜面醬、香油、味精、料酒、糖、蔥段、姜片。4.加入花椒水，攪拌均勻腌制4小時(shí)，然后加入米粉，5.攪拌均勻，讓每一塊肉都沾滿米粉。6.將肉皮朝下，放入高壓鍋中，用高壓鍋蒸50分鐘，7.50分鐘后就可以裝盤了。