榴蓮酥的做法，榴蓮酥怎么做呀重點是怎么開酥求大神指教

來源：整理時間：2023-03-12 03:46:13 編輯：好學習手機版

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1，榴蓮酥怎么做呀重點是怎么開酥求大神指教
2，榴蓮酥怎么做

1，榴蓮酥怎么做呀重點是怎么開酥求大神指教

主料普通面粉160克細砂糖30克黃油90克水60克香蘭草汁7-8滴低筋面粉100克輔料中等的榴蓮肉一塊（去核約85克）吐司2片榴蓮酥的做法步驟榴蓮酥的做法圖解11. 榴蓮肉去皮，去核后用叉子搗成泥。放入吐司碎吸收榴蓮中的水分。榴蓮酥的做法圖解22. 攪勻的榴蓮餡料。蓋上保鮮膜放在一邊備用。榴蓮酥的做法圖解33. 把水油面和油酥芯按照配方揉好面團。揉好的面團分別松弛半小時。榴蓮酥的做法圖解44. 用手掌把水油皮面團壓扁，把油酥芯放在中間，并把它包裹起來。榴蓮酥的做法圖解55. 在案板上撒一層薄面粉，包好的面團收口朝下，用手掌再次壓扁。用搟面杖把面團搟成長方形。榴蓮酥的做法圖解66. 把搟好的面片，以中間為點，從兩端向中心點折疊。折好的面團松弛10分鐘。榴蓮酥的做法圖解77. 將松弛好的面橫過來，再次搟成面片。榴蓮酥的做法圖解88. 仿照步驟6在疊一次，松弛10分鐘。榴蓮酥的做法圖解99. 和步驟7中一樣，再搟成面片。榴蓮酥的做法圖解1010. 從面片的一邊卷起，將面片卷成卷。榴蓮酥的做法圖解1111. 用刀將面卷平均切成等份。榴蓮酥的做法圖解1212. 用手掌壓扁后搟開成圓形的薄片。榴蓮酥的做法圖解1313. 把榴蓮餡料放在面皮中間，收口、包嚴。榴蓮酥的做法圖解1414. 把已經包好的榴蓮酥列入烤盤，放入已經預熱好的烤箱中層。180度烤25-30分鐘。

高第街56號的榴蓮酥還可以，不過還是秀兒家的最好吃，尤其是羅宋湯送的那個酥，好吃^_^

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2，榴蓮酥怎么做

食材與明細千層酥皮1張榴蓮120克白砂糖20克玉米淀粉10克難度普通時間三刻鐘口味原味工藝烤榴蓮酥的做法步驟1. 把千層酥皮用搟面棍搟成0.3厘米的薄片。2. 把千層酥薄片用咖啡杯子壓成餃子皮大小。3. 榴蓮、白砂糖、玉米淀粉攪拌混合均勻，成榴蓮餡，靜置10分鐘。4. 這是拌好的榴蓮餡。5. 把榴蓮餡放在酥皮上，再用包餃子器包好。6. 把包好的榴蓮酥生坯放在烤盤上，靜置10分鐘，刷上蛋黃液。7. 烤箱150度，預熱5分鐘。把烤盤放入烤箱中層，上下火160度，烤20分鐘。溫馨小提示1、榴蓮要買生一點的，太熟拌出來的榴蓮餡會很稀，不好包。2、一定要刷蛋黃液，拷出來的成品才是金黃色的。

榴蓮酥的做法1.面粉、鹽、雞蛋加水（不要一次加完）合成面團加入已軟化的黃油和成光滑的軟面團，松醒10分鐘2.榴蓮肉搗泥加入玉米粉、軟化黃油、糖拌均當餡備用，當然也可以只用榴蓮肉做餡3.醒好的面團搟成厚面片將軟化的黃油片（黃油放兩層塑料薄膜中間搟片狀置冰箱冷藏成形）放在二分之一處（面比黃油多2公分的邊）對折壓邊搟開后將面一端折向二分之一處再將另一端折在上面再搟開，如此折疊三次后用圓形模具切下放入榴蓮餡對折粘口，再用小一號的模具壓一下邊，表面涮上蛋黃液4.烤箱200度熱好后烤15分鐘

榴蓮椰奶蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點榴蓮椰奶蛋糕的制作材料：主料：榴蓮120克,牛油120克,糖200克（我用150克,感覺正好）,鹽2克,雞蛋2個,鮮奶90克,椰奶60克（我用椰子汁）,低粉300克,泡打粉6克。教您榴蓮椰奶蛋糕怎么做，如何做榴蓮椰奶蛋糕才好吃 1、牛油放軟后加糖、鹽打發，分次加入雞蛋拌勻； 2、加入鮮奶、椰奶拌勻（和面粉要輪流加入）； 3、加入榴蓮茸，篩入面粉、泡打粉攪拌1分鐘，倒入紙杯模7分滿，180度烤20分鐘左右，或直至蛋糕表面呈金黃色。

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