在利潤上，個人經營的社區生鮮店的雇員通常是自家人，小區水電租金成本不會太高，毛利大概在25%。疫情過后，想開一家社區生鮮超市怎么樣，社區生鮮超市做為社區商業的主業態，用戶基數足夠龐大，那社區生鮮超市的毛利率在多少個點合適，社區生鮮超市更是如此，不要以為在社區有個好位置顧客就回來。

1、社區生鮮店的前景怎么樣？利潤大概是多少？

社區生鮮店是未來的發展趨勢，生鮮食材作為快消品，是居民的剛需。現有做社區團購和社區生鮮的平臺就有很多、像興盛優選、同城生活，還有蘇寧小店和京東七鮮生活，如果是做個人經營的社區生鮮店，前景也很是客觀。在小區里開店都免不了競爭，一個小區里賣粉和包子的店鋪都少不了幾個，更何況是生鮮店呢，在小區里做個人經營的社區生鮮店，做的都是熟人買賣。

一定要注意新客戶的第一次購買體驗，在剛剛開店的時候，可以做一些折扣活動，在小區里會天天買菜的大部分都是中老年人，這群人懂生活、喜歡打折促銷，第一次購買后，發現不僅價格便宜，菜品新鮮自熱也就會形成二次消費。雖然部分小區會有大菜場，但是在距離上肯定大菜場肯定不會像小區樓下的社區生鮮店那么近，在營業時間上，社區生鮮店的營業時間自己可控，通常也會比大菜場的營業時間長一些，

對于小區里的年輕夫妻和小區里的年輕租戶來說下班時間較晚，而社區生鮮店的優勢也更大。而且春節期間，受到疫情影響，線上買菜成主流采購形式，社區生鮮店可開啟線上下單，把到店買菜的小區居民拉到微信區里，或者與物業達成合作，讓物業幫助宣傳。利用微信群下單，規定好下單時間，每日下單結束后，進行訂單匯總，第二日在配送到家，

在利潤上，個人經營的社區生鮮店的雇員通常是自家人，小區水電租金成本不會太高，毛利大概在25%。如果是做社區生鮮電商平臺，利潤將更高，像現在的蘇寧小店和京東七鮮生活，他們不僅僅是有線下門店，還有線上平臺，兩相結合，多模式共同發展。像美國連鎖零售企業沃爾瑪，在去年，可開始插足社區生鮮，沃爾瑪中國宣布在未來5到7年，將在中國建立500家門店，包括沃爾瑪大賣場、社區店、山姆會員店與云倉。

這這次規劃中，最吸引業內關注的是，它的社區店，其實早在五年前，沃爾瑪就對中國市場的戰略規劃做了調整，大賣場的擴展被消減，而山姆會員店被增加。在沃爾瑪高層看來，滿足每一個消費真的需求是沃爾瑪長遠發展的第一要素，沃爾瑪社區店原名是叫惠選店，在新零售發展最快的2018，就開了8家線下門店。當前國人生活節奏快，消費需求也快，

2、生鮮社區店毛利率控制在多少個點位比較好？

社區商業是很有發展前景的，因為能夠更好更高效的觸達消費者。不僅民生類和快消品圍繞著社區商業，更重要的是它的坪效和服務可以更廣的延展，社區生鮮超市做為社區商業的主業態，用戶基數足夠龐大，那社區生鮮超市的毛利率在多少個點合適？這個很重要。在我看來更重要的是有沒有更好的盈利點和空間？關于綜合毛利率一般來講，社區生鮮超市平均毛利率如果能達到20%就已經相當不錯了，

注意是平均毛利率，也就是綜合毛利率。但生鮮的商品結構內，也就是類別不盡相同，基本款有果蔬、生肉、水產、熟食、面點、烘焙，糧油、調味、散裝食品等，這些類別的商品毛利率是不同的，有的幾個點，有的可能達到30個點以上。再就是做為生鮮超市，在到店引流上必然會有爆品特價品，這些品種可能是負毛利或者平進平出，這些品也會拉低綜合毛利率，當然特價品會限量，

最重要的是，毛利率取決于供應鏈的采購價格、競品價格、引流品價格的綜合核算。之外的損耗管控雖然不影響毛利率，但影響了利潤，依據競品而來的價格核算，也能反推出對手的進價和自身的定價，畢竟售價的制定要參考市場價格，產品結構優化組合前面提到了社區生鮮超市的品類結構，標準的生鮮商品結構毛利率是相對透明的，因此在生鮮商品的組合上，除了不能跑偏，最主要的是要有一定比率的差異化商品，差異化代表了無可比性，代表了有利潤可賺。